00:00Ma che bontà! Ma che bontà! Ma che cosa è questa robina qua? Ma che bontà! Ma che bontà!
00:06Dimenticate per un attimo cioccolato, pistacchio e fior di latte.
00:10A Brescia il gelato si reinventa e nelle vetrine delle gelaterie compaiono gusti capaci di sorprendere anche i palati più
00:16curiosi.
00:17C'è infatti che porta nel cono uno dei simboli della tradizione bresciana, il pirlo.
00:21Alla gelateria 1000 di Verola Nuova la stracciatella incontra il celebre aperitivo con un gusto dedicato proprio al pirlo.
00:27La stracciatella al pirlo che abbiamo creato per onorare la città di Brescia e il suo aperitivo signature.
00:37Facciamo un gelato all'arancia, quindi un gelato a base acqua, qui aggiungiamo una stracciatella di cioccolato fondente e poi
00:44una riduzione di campari.
00:45Altri gusti strani?
00:47Facciamo limone rosmarino, limone basilico, facciamo il caffè bianco che non è un gusto strano però ci teniamo a farlo
00:54con il caffè a gust che è un'altra eccellenza bresciana.
00:57Alla gelateria alimentare di Bagnolo Mella la sperimentazione diventa quasi un viaggio tra cucina e gelateria.
01:03Qui si possono trovare gusti alla curcuma, paprika, rosmarino, basilico e menta abbinati a frutta come lampone, pesca, melone e
01:10pera.
01:10I gusti più strani che facciamo sono come per esempio oggi a banco c'è il fieno con il miele,
01:16così come la mandorla tostata con lo zafferano e il melone con la salvia.
01:20A me personalmente piace molto giocare con questo genere di aromi prettamente naturali ovviamente che apportano una sfumatura piacevole per
01:30me a una materia prima che ovviamente deve essere di altissima qualità.
01:33E per chi vuole brindare anche con il dessert agelatando tutto senza glutine di Capriano del Colle c'è il
01:39gusto alla birra, un incontro curioso tra il mondo del gelato e quello delle produzioni artigianali.
01:44Mi piace, è particolare, lo prendono per curiosità e chi lo prende poi lo riprende.
01:50Lasciamo la birra senza glutine un po' calda in modo che evapori un po' l'alcol e poi aggiungendo lo
01:57zucchero, l'acqua e gli addensanti riusciamo a fare un gelato che rimane in vetrina morbido.
02:03Birra senza glutine in una gelateria dove tutto è senza glutine.
02:06Gusti insoliti nati dalla voglia di sperimentare e di sorprendere senza dimenticare la qualità delle materie prime perché oggi a
02:13Brescia anche una semplice pallina di gelato può trasformarsi in una piccola avventura da assaggiare almeno una volta.
Commenti