00:05¿Qué diferencia hay de pularda?
00:07Mira, pues la pularda, a ver, es un ave, es un pollo hembra.
00:10Es un pollo hembra.
00:11Un pollo hembra que se cría muy despacio y además toda esa crianza, esa forma de criadero es lo que
00:17le va a dar esta grasa.
00:19Ese tono.
00:19Este tono.
00:20Camperito.
00:21Totalmente.
00:21También sería navideño el pavo, el capón, ¿no?
00:24Pero yo creo que la pularda tiene lo bueno del pollo y la grasa del pavo.
00:29¿Puede ser?
00:29Puede ser, puede ser, también.
00:31Lo voy a enseñar aquí.
00:33Es la grasa que hablamos para rellenar.
00:36Además esta grasa nos va a aportar mucho.
00:39Además nos va a aportar sabor, pues una grasa natural, una grasa animal y no vamos a tener que echarle
00:45nada más.
00:45Mantequilla ni nada.
00:46Nada, nada, para nada.
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