00:00Para hacer los muffins en un bol colocamos los huevos, la esencia de vainilla, el aceite y lo vamos a
00:11mezclar.
00:13Le agregamos la leche, batimos por 3 minutos más.
00:22Agregamos el azúcar, batimos por 4 minutos más.
00:27Y por último agregamos la harina que previamente la vamos a tamizar.
00:32Si no tenés harina leudante usa la misma cantidad de harina que figura en la receta de harina 4 ceros
00:38y le agregas una cucharada de polvo para hornear.
00:42Si estás en otros países la harina se llama todo uso, más el polvo para hornear.
00:47Lo mezclamos bien.
00:54Y ahora vamos a colocar la preparación en los pirotines que son los moldes de papel para hacer los muffins.
01:01Le vamos a colocar 3 cuartas partes por cada molde.
01:06No lo llenamos hasta arriba porque como esto tiene polvo para hornear en el horno va a crecer.
01:11Vas a cocinar los muffins en un horno precalentado a 180 grados durante 25 minutos aproximadamente o hasta que vos
01:20introduzcas un palillo en un muffin, en el centro del muffin digamos.
01:24Y si sale limpio es porque ya está.
01:26Para hacer la buttercream en un bol vamos a colocar las claras de huevo.
01:31Le agregamos el azúcar.
01:35Lo mezclamos.
01:38Y ahora lo vamos a llevar a baño maría.
01:41Lo vamos a continuar revolviendo sobre el baño maría hasta que notemos que el azúcar se haya disuelto.
01:47Revolve continuamente porque si no las claras se pueden cocinar.
01:50Para saber si ya está agarramos con dos dedos un poco de la preparación.
01:55Lo frotamos y si no sentimos más los granos de azúcar es porque ya está.
01:59Colocamos esta preparación en el bol de la batidora.
02:05Y lo vamos a batir durante 10 minutos.
02:10Ahora de a poco le vamos a ir incorporando la manteca a punto pomada sin dejar de revolver en ningún
02:17momento.
02:17Y lo vas a batir por 5 minutos.
02:25Cuando terminas de incorporar toda la manteca o mantequilla depende como lo digan en tu país.
02:30Vas a notar que la preparación parece como cortada y decís acá hicimos cagada y vos decís voy a tirar
02:37toda la preparación y la voy a arrancar de nuevo.
02:40Ni se te ocurra tirar nada.
02:42Vos continúa batiendo la preparación metele a velocidad máxima y vas a ver que de a poco se va a
02:49integrar todos los ingredientes.
02:51Es importante que bajes toda la preparación de todos los bordes porque siempre quedan pedazos de manteca sin integrar y
02:57también quedan pedazos de merengue.
02:59Vos batilo mira 5 minutos más y vas a ver que te queda perfecta la buttercream.
03:03Cuando la parte cream ya te quedó bien batida y está bastante lisa le vamos a agregar la esencia de
03:09vainilla y lo vas a batir durante 2 minutos más.
03:22Para decorar los cupcakes yo voy a utilizar un pico de la marca Wilton que es el 1M que es
03:29el más clásico de todos los picos de Wilton.
03:31Que estos están disponibles en la tienda.
03:34Y ahora vamos a hacer círculos de afuera hacia adentro y cada vez que completamos el círculo vamos a ir
03:41subiendo la preparación para que nos quede bien formado el copo.
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