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  • hace 6 días
El cocinero Jorge Brazález, ganador de la quinta edición de MasterChef, nos muestra cómo elaborar una receta en el campo de lo que él llama 'cocina primitiva'. Se trata de un arroz con cigalas.

Categoría

Celebridades
Transcripción
00:00Aquí estoy en el campo y voy a hacer un arroz de figalas, que va a llevar aceite de oliva
00:07de huesca, figalas, con las pizzas, ¿vale?
00:09Bueno, ya empiezan a bailar las cabezas de estas preciosas figalas.
00:13Zengibre y ajo machacado, lo voy a repelar con aceite.
00:18Salcachofas.
00:19Setas de cardo, estas habitas.
00:21Mira qué dorado, mira qué dorado.
00:23Dos tomates rallados, buenos.
00:24Este sal tiene pimienta, sal pimienta, comino y pimentón.
00:28Extra pimentón.
00:30Tranquilizo todo ahora, tiene mucho sabor a la mano.
00:32Pongo un poquito de azafrán y ahora empezamos ya con el fuego controlado.
00:37Vale, arroz.
00:37Sellamos un poco el arroz y agua.
00:40Tengo ya en la cremita.
00:44Recuperamos las cabezas.
00:46Retiro ya, pongo las patitas, las entierro un poco y ahora ya tapamos.
00:54Por cierto, amor, a ver si quedamos y te lo hago.
00:57Chau, chau.
01:00Chau.
01:00Chau.
01:02Chau.
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