00:00J'essaye au quotidien aussi avec mon travail et ma cuisine de leur montrer qu'une cuisine
00:05axée performance, ce n'est pas forcément une cuisine qui est fade ou pas gourmande.
00:18Avant, l'objectif c'est de partir avec les réserves énergétiques pleines.
00:23Donc ça passe par une grosse consommation de glucides les jours précédents l'épreuve
00:28et le matin.
00:30Pendant l'épreuve, l'idée c'est de limiter la perte en glycogène musculaire.
00:35Donc ça passe par une alimentation en glucides à base de gel et de boissons d'effort.
00:40Et après, la course, l'objectif c'est de récupérer le plus vite,
00:43donc d'apporter tous les nutriments et minéraux nécessaires à la reconstruction musculaire.
00:52C'est assez simple en fait, c'est comme notre voiture au quotidien,
00:56si on n'a plus d'essence dans le réservoir, à un moment donné la voiture s'arrête.
01:03Alors la veille, une grande étape, on va essayer d'augmenter les stocks en glycogène
01:07qui sont situés dans les muscles et le foie.
01:09On va essayer d'augmenter les stocks sur les trois jours minimum avant la course
01:15afin d'éviter toute hypoglycémie pendant la course.
01:17On va compléter l'assiette avec des protéines maigres type viande blanche ou poisson blanc.
01:24Et surtout, on va chercher à limiter tout ce qui est fibres et lipides
01:27pour éviter tout inconfort digestif pendant la course.
01:30On n'oublie surtout pas d'augmenter également l'hydratation
01:33et on fait une recharge en minéraux grâce aux électrolytes.
01:40Alors oui, il y a beaucoup même de plaisir parce qu'on ne se rend pas forcément compte,
01:43mais elles ont une dépense énergétique qui est énorme,
01:46que ce soit sur les entraînements ou encore plus sur un jour de course.
01:49Elles ont un budget calorique qui est très important,
01:51qui peut tourner autour des 6 000, voire 7 000, voire 8 000 calories.
01:55Donc ça laisse une sacrée marge pour avoir des petits plaisirs quotidiens.
01:58Puis moi, j'essaye au quotidien aussi avec mon travail et ma cuisine
02:02de leur montrer qu'une cuisine axée performance,
02:05ce n'est pas forcément une cuisine qui est fade ou pas gourmande.
02:08Donc non, chez MPE, on n'est pas fâchés avec le bonheur.
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