00:00Pepa, ¿y qué te iba a decir? ¿Cuál es el tipo de arroz que tú escoges?
00:04Yo hago un bomba, un arroz bomba. Me gusta este arroz a mí, mira, es un arroz redondo.
00:10Claro, que como pasa con lo salado, pues absorbe muy bien el sabor, ¿no?
00:15Efectivamente.
00:16Y es muy permeable.
00:17Es una de las características de este arroz, ¿sabes? Que coge muy bien el sabor del que le eche.
00:21El arroz bomba.
00:22Tanto cocinado con dulce, como si lo cocinamos con una paella, con un arroz, con unas almejas.
00:28Hay gente que lo lava, hay gente que lo echa en remojo.
00:31Nosotros no. Nosotros no queremos que nos pierda el almidón, ¿vale?
00:35Entonces nosotros lo vamos a poner directamente así, ¿vale?
00:40Bueno, directamente así, ¿no? En la cazuela.
00:43Ahora vamos a poner la cazuela y vamos a ir añadiendo todos los ingredientes, ¿vale?
00:46Perfectamente. Voy a poner el delantal.
00:47Y bueno, ya sabéis, si se lava, pues se le quita el almidón.
00:50Si no se lava, pues no se le quita, ¿no?
00:52El almidón es como, bueno, ese polvito que vemos entre el arroz seco,
00:57que es lo que hace que espese más una cosa, ¿no?
01:00Efectivamente.
01:00Corrígeme, ¿eh?
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