00:09Yo estoy contentísimo, o sea, para mí ha sido una de las mejores pruebas que he hecho
00:13y estoy contento con mi trabajo, bueno, quizá los jueces no, pero es que yo creo que sí
00:18que he demostrado evolución y me he arriesgado, o sea, anteriormente creo que no hubiera sacado
00:21esos platos y el paso por el programa me ha hecho evolucionar y dar como resultado eso
00:25y por eso estaba orgulloso.
00:27Las chicas lo repartieron así, los pescados, pero yo creo que no hubiera hecho lo mismo,
00:30yo hubiera intentado repartir, igual no le hubiera dado los más fáciles de todo, pero algo intermedio.
00:38Pero bueno, me gustó también trabajar con el pescad, porque es algo que nunca he visto
00:41y no tenía el alcance y me lo pasé genial dándole caña.
00:49Personalmente no comparto la valoración, yo creo que las personas que nos arriesgamos
00:53tenemos que, o sea, tiene que ser un poco más reconocido, ¿no?
00:55Igual no ha salido bien, o sea, no lo sé, ellos son los que saben, lo juzgamos en sabor
01:00y ellos son los que entienden de esto, pero yo creo que eran platos interesantes, ¿no?
01:05Ellos saben, así que los respeto y aprendo de ellos, o sea, la lección que me llevo,
01:09que tengo que potenciar más los sabores, que me han dicho que emplato muy bien
01:13y en el caso del curry rojo, que salse menos porque no todos tienen el mismo gusto que yo,
01:17son lecciones que me llevo.
01:24Esta segunda etapa ha sido como si yo me pidiera en un segundo plano con respecto a mis compañeros,
01:28ellos, para mí, ellos estaban con gusando y yo estaba pues ahí aprendiendo lo máximo posible,
01:32pero en un segundo plano.
01:33Yo he tenido clases como la que nos dio el profesor Labasque, impresionando,
01:37o sea, unas técnicas he aprendido y eso me hace que se me meta más el gusano de la cocina
01:42dentro
01:43y que me tire ahí y me pique, y lo tengo claro, que la cocina es lo mío y es
01:47lo que quiero.
01:48Mi sueño sería, en primer lugar, viajar, conocer muchas cocinas,
01:53trabajar en muchas cocinas distintas para formarme yo,
01:56y una vez que ya yo me considere que estoy realizado, que tengo mucho conocimiento,
02:00pues sí, ¿por qué no montar un restaurante y enseñar a toda la gente lo que he aprendido?
02:05Mi pasión por el dulce viene porque siempre me ha gustado, he sido muy goloso,
02:08siempre me ha picado mucho el dulce, encima es como muy químico,
02:11pero la decoración es súper bonita y siempre he dicho que acabar una comida con un postre
02:16es como el final feliz, ¿no? Y por eso también me llamaba la atención.
02:22Más que Ángel, creo que gane José Luis porque es la humildad y el cambio radical,
02:28porque era un tío súper rudo, súper paisano, y el cambio que está dando de refinándose y tal,
02:33pues me parece súper interesante y un trabajo que ha hecho espectacular.
02:36Pero creo que por su trayectoria y por lo que está demostrando
02:41y por la garra que tiene que va a ganar Ángel.
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