00:01Karşıdanamızın böyle nar ekşisi ve kaleci karası üzül pekmezi sosuyla şahane bir deneyim şiddetle tavsiye ederim.
00:11Şimdi genel olarak toplamda baktığımız zaman biz 11 tane ülke heyetini ağırladık.
00:16İsterseniz şöyle bir yazayım.
00:17Almanya Şansölyesi Martin Mertz, İtalya biliyorsunuz dünyanın tanıdığı Başbakanı Sayın Meloni,
00:27Fransa Cumhurbaşkanı Emmanuel Macron, Birleşik Krallık Başkanı, İspanya Başbakanı, Hollanda Başbakanı,
00:37Polonya Cumhurbaşkanı, Slovakya Cumhurbaşkanı, Ukrayna Cumhurbaşkanı, Hürroistan Cumhurbaşkanı ve ilave son anda Gürcistan Başkanı olmak üzere 11 tane heyeti.
00:49Bazıları 3 gün, bazıları 2 gün kalmak üzere ağırladık.
00:53Türk misafir peyverliği dünyada bir numara. Nereye gidersek gidelim.
00:57Bunu en güzel şekilde yapmaya çalıştık.
00:59Şimdi Türk mutfağı dünyaya sorduğunuz zaman sana, bana göre değil, yabancıların gözünden orada olduğu önemli.
01:05Onun için Türk mutfağını çok güzel tanıttık.
01:08Nasıl tanıttık?
01:09Coğrafi işaretli ürünlerle.
01:11Bunu kahvaltısında öğlen akşam.
01:12Çünkü Türk mutfağı denildiğinde biz görüyorduk, sadece duyuyorduk.
01:17Yurt dışına gittiğimizde yabancıların söylediği, işte baklava, pide, döner ve kebaptan ibaret olduğunu herkes öyle düşünüyordu.
01:25Onlar çok güzellemek, iyi tanıtmışız.
01:27Biz dedik ki Türk mutfağı sadece bu 4 üründen ibaret değil, 7 tane bölgede, 7 farklı kültür, denizinden, ırmağından, bahçesinden,
01:37organik ürününe kadar, yıllardan beri yetiştirilen özel ürünler var.
01:41Nedir? Örnek veriyorum, Ankara'dayız, ay aşımızın domatesi, işte Malatya'ya gidiyorsun, Malatya'nın kaysısı, incir diyoruz, sadece incir Aydın'da olarak
01:50bilir, Aydın'ın kestanesi gibi.
01:53Aynı zamanda biliyorsunuz, Cumhurbaşkanlığı külliyemizde çok muhteşem bir yemek oldu.
01:58Oraya da dışarıdan bir şefimiz geldi, danışmanlık yaptı, çalıştı belki.
02:03Türk mutfağı inanılmaz güzel yaptılar.
02:05Şefimize ve külliyede çalışan bütün meslektaşlarıma çok teşekkür ediyorum.
02:11Çankaya Köşkü dediniz, orada Sayın Emine Erdoğan hanımefendi, gelen başkan, başbakan eşlerine güzel bir yemek verdi.
02:17Oraya da bir şefimiz geldi.
02:19E tabii şef başına bu işleri benim de yapmam mümkün değil.
02:22O şefimiz ekibi ve orada çalışan Cumhurbaşkanlığı külliyesinde çalışan bütün meslektaşlarıma da ayrı ayrı teşekkür ediyorum.
02:30Türk mutfağını inanılmaz ilk defa bu kadar üst düzeyde tanıtma fırsatı bulduk, onlara da çok teşekkür ediyorum.
02:36Evet, Türk mutfağının tanıtımıyla ilgili biliyorsunuz.
02:39Yani burada devlet erkanının, devletin sektörün arkasında olması çok önemli.
02:44Bu konuda ben bir kere daha Emine Erdoğan hanımefendiye çok teşekkür ediyorum.
02:49Nedeni diyeceksiniz sıfır artık projeler onlar bunlar günümüzde artık bu bayağı bir seviye aldı ama yemekle alakalı bir asırlık tariflerle
02:57Türk mutfağı kitabı var.
02:58İlk aşamasında yapılan kitapta üç tane tarifimiz var.
03:02Devlet ilk defa bir gastronominin farkında olup bununla ilgili özel sektörü de cesaretlendirdi.
03:10İnanılmaz bir hizmet oldu.
03:11Hem ben Türkiye Açlar Federasyonu Başkanı olarak Emine Hanım'a teşekkür ediyorum şahsım olarak hem de meslektaşlarım olarak şimdi soruyorum.
03:19Savaş kararları alındığında nerede alınıyor?
03:22Bir yemek masasında.
03:23Barış kararları alırken nerede alınıyor?
03:26Bir yemek masasında.
03:27Bir tanıştığınız evlilik kararı alırken nerede alınıyor?
03:31Yemek masasında.
03:32Düğün diyorsunuz yemek masasında.
03:34Mevlüt diyorsunuz yemek masasında.
03:36Sünnet diyorsunuz yemek masasında.
03:39Yani bizde mevlütünde, düğününde, bayramında her özel günde bir yemek.
03:46Bu dünyada da böyle sadece bizde değil ki.
03:49Dolayısıyla demek ki evrensel bir deyim gastronomin.
03:52E bu da çok güzel bir fırsat oldu.
03:55Evet bildiğiniz gibi ABD Başkanı Sayın Trump başta olmak üzere dünyalı ilerleri Ankara'ya geldi.
04:01Bunlar günde üç öğün yemek yedi.
04:04Konakladı, yaptı, kalktı, diplomasi yaptı.
04:06Bizim mesleğimiz açısından baktığınız zaman diplomasinin özeti şu.
04:11Gastro diplomasi niteliğinde geçti.
04:14Neden diyeceksiniz?
04:15İlk defa bu kadar devletin bu hacimle Türk yemeklerini meslektaşlarım tanıtma fırsatım oldu.
04:23Gururla en özgüvenli bir şekilde bazı masalara gidip yemeğin nereden dolduğu tarihçesini ürünlerde hangi mevsimde olduğuna kadar anlattı.
04:33Onun için gastro diplomasi diyoruz.
04:36Yani işin özeti on on dedik tam puan aldı ya.
04:39Meslektaşlarım kusursuz.
04:42Alınların böyle alın terini akıtarak alınlarının akıyla çıktılar.
04:46Hepsini kutluyorum.
Yorumlar