00:00Hoy en Cocina Fácil preparamos una de las salsas más clásicas y típicas que se conocen y no es
00:07otra que la salsa brava. Comenzamos cortando la cebolla en trozos no demasiado grandes porque
00:13luego trituraremos la salsa y la vamos a dorar con un par de dientes de ajo, un chorrito de aceite
00:19de oliva virgen extra, un poquito de sal y otro poquito de pimienta negra recién molida. Si te
00:25gusta mucho el picante ahora puedes añadirle también una guindilla. Cuando la tengamos así
00:30de doradita añadiremos la cucharadita de pimentón de la vera dulce, el pimentón picante también,
00:37le damos unas vueltas, añadimos enseguida la salsa de tomate frito y agregamos la cucharadita de
00:44vinagre y la harina. Trabajamos la harina con la mezcla hasta que no se vea nada de harina blanca
00:52e incorporamos el caldo de verduras o de pollo, lo que tengamos. Trabajamos la salsa al fuego hasta
01:00que se evapore todo el líquido y se nos quede así de densa y de trabada. Ahora solo lo que
01:05tenemos
01:05que hacer es pasarla por el tourmix o por nuestra trituradora y dejarla con la consistencia que más
01:12nos guste. Perfecta para acompañar unas patatas.
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