00:00林药 我今天就把花放在这儿
00:02这盘肉哪怕是烂了 臭了
00:05我就是扔了喂狗 也绝对不配给你拿
00:08周莉讲不讲理
00:09那是客人付过钱的废弃食材
00:11按规矩后厨员工自己处理没有任何问题
00:14更何况 我妈病了需要营养
00:16而你已经整整三个月没给我发工资了
00:18我拿一盘剩菜怎么了
00:20规矩 在这巨星楼里老娘就是规矩
00:25没动过那就是我饭店的财产
00:27你平时在后厨偷吃点边角料
00:29我睁一只眼闭一只眼
00:30现在居然敢大摇大摆打包店里的硬菜
00:32你当我是开善堂的吗
00:34林药啊林药 这就是你的不对了
00:36老板娘看在你们是亲戚的份上才收留你
00:41给你开一个月八千块的天价工资
00:42你不感恩戴德就算了
00:44还天天摆出一副功臣的架子
00:46你别给脸不要脸啊
00:48八千块还嫌少
00:49我干这行这么多年都没见过
00:51就是 还摆什么大厨架子
00:53不就是后厨打杂的
00:55亲戚收留
00:56表哥 就我这么一个人
01:00爸走了 我撑不住了
01:04你就算看在爸的份上帮我把这家店撑起来吧
01:06求求你了
01:07为了报答亲舅舅的恩情
01:10我硬生生压压回京城找师父复命的机会
01:12我在这个小县城
01:14三年 一千多个日夜
01:16我这双在国宴后厨练出来的手
01:18生生把这家破店捧成了县城地业
01:20现在他跟我谈收留
01:22好一个收留 那我问你
01:24这三个月 我两万四千块钱的工资
01:27你到底准不准备发
01:30你还好意思找我要工资
01:31李健 把账本给他扔过去
01:37你自己看看清楚
01:38这三个月后厨切费的肉烂掉的菜叶子
01:41这些损耗我还没找你算账呢
01:42而且我告诉你 你以为你每天在后厨瞎折腾
01:45全都是有价值的
01:46那锅骨汤光燃鸡费就费了多少
01:48你当老娘家里钱是大风刮来的
01:50现在餐饮不好做 你自己不注意控制成本
01:52拿工资抵扣损耗天经地义 发工资
01:54你还道歉我钱呢
01:55林初你看 这里三月份
01:57后厨一次性损耗折算一万二
01:59四月份高汤原材料浪费 哎呦又是八千
02:01这往下看 你的工资早被抵完了
02:03还盗着我们钱呢
02:04餐饮不好做 你朋友圈天天炫耀名牌包
02:06全款提保时捷
02:08巨星楼每天流水十万
02:09你跟我哭穷
02:10那是我周厉的本事
02:12是我花钱买流量
02:15是我这最美老板娘的头是招揽的客人
02:16你真以为大家是来吃你做的菜的
02:18哼 你一个被油烟熏的灰头土脸的臭厨子
02:21真把自己当盘菜了
02:22离了你 这店照样转
02:23而且告诉你
02:24我早就联系好了省城过来的网红大厨
02:26人家有三百万粉丝
02:27这几天就来入住
02:28到时候你让开 别给人家碍眼
02:30好 好 很好
02:32周厉
02:35既然你觉得这店是靠你的脸和你的营销活起来的
02:36那我今天就成全你
02:38从今天起
02:41我林药跟你巨星楼跟你周厉再也没有半点关系
02:44那两万四的工资就当是我随了你买棺材的粪子钱
02:45林药 你算什么东西敢咒我
02:49你走 你现在就给我滚
02:51离了我这巨星楼 我看你上哪去要饭
02:56明天我就花五万块钱请个省城的网红大厨过来
02:57让你知道你到底有多廉价
02:59好啊
03:06李剑 去把王大拿联系方式发过来
03:09明天就让他来入住
03:10谁离了谁还不能活
03:12好的 好的 周总
03:15我倒要看看
03:16没有我林药
03:18你这巨星楼的门槛
03:20还能撑过几天
03:27药儿
03:28今天怎么回来的这么早
03:29满月酒忙完了
03:31累坏了吧
03:32妈 我辞职了
03:34以后不去巨星楼干了
03:38是周丽那丫头给你气瘦了吧
03:39你舅舅走得早
03:41妈一直让你让着她
03:43可妈知道
03:43你骨子里随你爸
03:45是个有傲气的人
03:47能在那里委屈三年
03:48已经是咱们林家对得起他们了
03:50妈 对不起
03:52我没把红烧肉带回来
03:54傻孩子
03:55一盘肉算什么
03:56你这孩子从小就这样
03:58什么苦自己扛着
03:59什么好的都往家带
04:03这是妈平时捡纸壳子攒下来的
04:05六百多块
04:06你拿着
04:07凭我儿子的手艺
04:09走到哪饿不死
04:11妈
04:13钱您留着买药
04:15您放心
04:15您儿子可是当年唐老爷子
04:17最得意的关门弟子
04:18离了他周历的破店
04:20我照样能让咱们娘俩过上好日子
04:22妈信你
04:23咱们家有手艺饿不死的
04:28哎呀 林药你回来了
04:30你妈今天说你在外面忙
04:32就一个人没怎么吃饭
04:34我给你们送点菜过来
04:36谢谢啊 五婶
04:37你们那个巨星楼是不是出事了
04:39我听我家老头子说
04:41今天下午好多人在群里说
04:42巨星楼换大厨了
04:44请了个什么省城的网红
04:46五婶 我今天辞职了
04:49那就是周历那孩子太不懂事了
04:51你在那里干了三年 我看着都不容易
04:53那现在你打算怎么办啊
04:56在县城重新找家饭店
04:57暂时还没想好 您别担心
05:01我十八岁就跟着师傅学习
05:03在国宴后厨熬了整整四年
05:08难道我还会在一个小县城活不下去吗
05:15喂 小张
05:17药哥 你刚走 周历那个疯女人
05:19就直接把王大拿领进后厨了
05:21就是那个天天喊卖叫人做菜的王宫
05:23他找谁接班是他的事
05:25你好好干你的活
05:27干不下去了 药哥
05:31巨星王的王八蛋一进来
05:32先咱们熬的高汤占地方
05:35直接让人把大骨头全捞出来扔了
05:39那可是你带我熬了三天三夜的泥汤啊
05:41炕戏的枪 厨师的汤 巨星楼能火
05:44全靠内锅顶级高汤
05:46那是后厨的灵魂
05:47那他用什么做菜
05:49用个屁的食材
05:51他搬进来十几个大塑料土
05:54全是化学调料
05:55就在刚才 他在清水里加了一勺白色膏体
05:58一分钟就变成浓白膏汤了
06:02周历和李健在旁边只夸这是省成本的高科技
06:03药哥 我也不干了
06:06你在哪儿 我明天去偷问你
06:08小张 你先别冲动 帮我盯着点
06:11另外 帮我打听一下市场老李家
06:14还有没有上好的富强粉和走地鸡土鸡蛋
06:17药哥 你要干什么
06:19打听好了告诉我
06:32好戏 这才刚刚开始
06:46小林兄弟 你莫不是受刺激脑子坏了
06:49一碗清汤面卖二十
06:50你要是能卖出一碗
06:52老哥我今天肉串全白送你吃
06:58那你瞧好了吧
07:10就那破摊子 李健
07:14你说一个穷光蛋在那嚷嚷能起什么浪花
07:16能有什么浪花
07:18充其量就是几个图便宜的老头去捧场
07:20不碍事的 老板娘
07:28想钱想疯了吧
07:30一碗清汤面二十
07:31这地段这条件
07:33还不如旁边烧烤摊收这个价
07:34有毛病
07:35走走走
07:36对面巨星楼今天八折
07:37那才叫实惠
07:40老板
07:41你这面是用黄金做的吗
07:43二十块一碗
07:44不是黄金
07:45比黄金下饭
07:47哥你这嘴挺能吹
07:48行 改天有钱了再来尝
07:54小林 吃口热乎的
07:57听老哥一句劝
07:58把招牌改改
07:59面卖八块
08:00我保准你有生意
08:01你在这占两小时了
08:03连个问价的都没有
08:04赵哥
08:05我的面二十块只少不多
08:07懂行的人自然会来
08:12你啊
08:14就是死鸭子嘴硬
08:18这饭没法吃了
08:19什么破玩意儿
08:21这红烧肉吃进嘴里一股子塑料味儿
08:23那高汤咸的发骨
08:24老子当猪味呢
08:25换了厨子就换了厨子
08:27你给老子请个正经厨师来啊
08:29请了个什么东西
08:30对着手机喊卖的叫大厨
08:31老赵
08:33给我弄十个大腰子
08:34二十串羊肉
08:35在对面花了一千多
08:36连口热壶饭都没吃饱
08:38好嘞 李总
08:39对面这是怎么了
08:40今天不是什么网红大厨入住吗
08:42入住个屁
08:43换了个厨子
08:44手艺连食堂大妈都不如
08:45全是料酒
08:56这 这味道
08:59阳春面 二十一面
09:03老板你抢钱呢
09:04连片肉都没有
09:05你敢卖二十
09:06咸贵可以不吃
09:07等等
09:09这 这是黑猪板油
09:11眼光不错
09:12行
09:14老子今天就当一回冤大头
09:16跟我来一碗
09:16要是值不了这二十块
09:18我不仅砸了你的摊子
09:19我还打工商局电话
09:20举报你物价欺诈
09:21如果不值
09:22我陪你两百
09:24坐下等两分钟
09:25什么味道
09:32面好了
09:38这汤怎么可以这么轻
09:39却这么浓
09:43李 李总真有这么好吃
09:46是
09:47林哥
09:48给小弟我也整一碗呗
09:50刚才那个碗里剩的味道
09:52把我馋得不行了
09:56林哥
09:57林哥你是人吗
09:58你怎么做出这种面的
10:04这 这是阳春面
10:07老板
10:09不用找了
10:10这是我这辈子吃过最正宗的阳春面
10:13对面那叫什么巨星楼
10:14就是个费分池
10:16兄弟们
10:16还在巨星楼排队的赶紧滚出来
10:19那厨子换了
10:20全是相经和添加剂
10:22吃了就跟喝洗洁精一样
10:24对接路边摊有一碗面
10:25二十块
10:26能把巨星楼假厨子的脸抽肿
10:28八个来回
10:29谁今天不来吃
10:30谁就是瞎了眼
10:31第一波火肿
10:32已经点燃了
10:39真的假的 李哥
10:41巨星楼那么贵的馆子
10:43能差到这程度
10:44我刚在里面吃了个红烧肉
10:45确实不对劲
10:46有骨子奇怪的甜味
10:48对接路边摊
10:48在哪儿
10:49我这就来
10:50楼主别开玩笑了
10:51路边摊一碗面二十块
10:52这也值
10:53我刚扫了一百块
10:54不讲价
10:55你来不来
11:02我跟你们说
11:03那个高汤
11:04你喝一口
11:05跟以前巨星楼一比
11:07巨星楼那叫什么
11:08那叫洗碗水
11:10这么夸张
11:11我在巨星楼吃了三年
11:13之前那个总厨做的菜
11:14你是不知道
11:15之前那个总厨就是这位
11:16李总你再好好看看
11:17这不是林药吗
11:20林师傅
11:21你怎么跑这来摆摊了
11:23换个地方干活
11:24今晚的五十份
11:25早已经卖完了
11:26林师傅
11:29再开一锅吧
11:30我出双倍价钱
11:31您就当帮兄弟一个忙
11:32刚从巨星楼那边出来
11:33那菜真的没法下走
11:35我今晚还没吃饱呢
11:36对对对
11:37我一百块买一碗面
11:38两百都行
11:39一天限量五十份
11:41规矩就是规矩
11:43卖完收摊
11:44规矩
11:45林师傅
11:46林师傅
11:46五百
11:46我出五百
11:47给一万也是卖完收摊
11:49我说的
11:55哟
11:58我当是谁这么大的排场呢
12:00在这儿又立规矩又白谱的
12:02原来是我们林大厨啊
12:05李健你快来看看
12:07这招牌是什么
12:08纸壳子写的
12:09一碗破面条二十
12:10一份蛋炒饭三十
12:11我还当他能搞出什么名堂
12:13就这 老板娘 这摊比咱们那后厨的垃圾桶还要寒碜
12:16这价格比火锅店还贵
12:17这不是明摆着坑人吗
12:19就这破玩意儿 也叫菜
12:21我的天 连个遮风挡雨的棚都没有
12:23靠西风下饭呢
12:25林药 你这辈子这出息了
12:27不过林厨 你家里还有个老娘要养
12:29坑点智商费也是没办法
12:31我们也不是不理解 对不对 老板娘
12:33我是来提醒你的林药 省省力气吧
12:38今晚就是沈长风沈老在我们帝王厅谈生意
12:40你知道那意味着什么吗
12:41只要沈老开心 我巨星楼就能拿下沈氏集团三年的接待大单
12:47到时候我一年赚的钱比你这破车百一百字还多
12:48说完了 说完让一让 别挡着我收摊
12:51装什么清高 你给我听好了
12:54你现在在这摆地摊卖的是什么 一碗面 一份炒饭
12:58你一天最多能赚多少 一千五 两千
13:00我今晚帝王厅一桌低销八千八 你拿什么跟我比
13:05你这辈子就是个站在油烟里讨生活的穷厨子
13:06还有你们一个两个的 放着我巨星楼好好的包间不做
13:10跑着来做塑料板凳 体面呢 档次呢 以后在我店里的VIP待遇
13:14全取消
13:16他以为餐饮做的是流量和面子 他根本不知道
13:19那些真正身价千万的老板 舌头比谁都毒 眼睛比谁都亮
13:32哎哟 王总 您几位怎么出来了 帝王厅里太闷了吗 王大拿背的极品鲍鱼马上就出锅了
13:40出个屁的锅 周莉 你是不是穷疯了 老子今天请省里的大客户吃饭 那个场合明白吗 你给老子端上来的是什么猪食 那高汤一股子洗洁精味 想砸老子的饭碗是不是
13:58王总 误会了 这是我们新请的网红大厨 他可是省城来的
14:05我管你什么网不网红 李大海说你们这换了厨子 狗都不吃 我还不信 今天老子算是长见识了 退钱 全退 以后老子再踏进你巨星楼一步 老子就不姓王
14:19就是 这菜端上来 我们省城的客户连筷子都没动 真是丢人丢到外上去了
14:25周老板 这事你得给我们一个交代 今晚的生意砸了 这个损失谁担你说
14:32是不是你干的 你知不知道这是什么后果这个味道
14:44是高汤 真高汤哎呀 这不是林大厨
14:49林师傅 可算找着您了老李说您在这摆摊
14:53我还不信
14:53这巨星楼没您掌勺 那菜简直没法下狗啊这
15:00这些人去找林药了王总客气了
15:03不过今天食材用光了五十份已经卖完
15:04您想吃 明天请早别别别呀 林师傅
15:09我那几个贵客现在还饿着肚子呢您就当帮老哥哥一个忙
15:11三十块一份炒饭是吧我出一千 不 两千 您只要随便用剩饭给我炒两碗就行规矩就是规矩
15:16收摊了
15:17五千 林老弟 算我求您了是啊
15:22林老弟 我们都等了好久了就是啊
15:24林老弟 你就再做一份吧林老弟
15:27就别再做一份吧周莉
15:30我早说过没有我林药
15:35你这巨星楼的门槛撑不了几天你那所谓的大客户
15:38你自己好好看看他们是冲着你的脸来的
15:40还是冲着我手里这把勺来的
15:47老板娘 要不咱们先回去闭嘴是啊
15:50林老弟
15:51我们都等了好久了就是啊 林老弟
15:53你就再做一份吧林老弟 就别再做一份吧不对
15:57不对 这不可能这 仅仅只是个开始
16:15李大海那晚在群里的一嗓子威力比我想象的还要大一个叫一个
16:32一个带一个第二天下午四点摊子还没织好人就来了一天限量五十份规矩就是规矩卖完收摊
16:33林老板 加钱 我们出双倍你就再受累开一波吧走吧
16:49走吧相约明天早点来排队十一百送五十老板娘
16:50要不
16:53我们也搞个限量款搞个屁我们有王大拿
16:58有三百万粉丝的流量不需要学他那一套等王大拿做几期爆款视频那些人自然就回来了
17:18什么玩意儿我这辈子没吃过这么恶心的东西老板
17:25给我来一份最清淡的什么都行快 我要把嘴里这股劣质香精味压下去萌萌没事吧
17:28那家店又那么难吃卧槽
17:36刚才直播看看那个网红大厨做汤直接往一起白色膏体脱脱的三花淡奶啊等等萌萌跑哪儿去了路边摊
17:47一碗蛋炒饭三十这老板抢钱啊只剩最后一份蛋炒饭了三十规矩是不讲价能等吗能等只要是用真材实料做的三百我都给
18:16这是什么油怎么这么香萌萌突然坐直了是什么情况好奇那个锅里是什么隔着屏幕感觉都能闻到香气
18:43这老板的手法等等他怎么这么稳我去这是什么手法金包银
18:53失传已久的国宴金包银炒饭老板是哪来的高手这颠勺的高度这速度只有顶级厨师才能做到萌萌你赶紧问问他是谁这个人不简单
19:22慢慢吃别烫着我靠萌萌怎么哭了
19:43这吃相我看饿了这哪是吃路边摊这是在吃仙丹啊你们刚才看清那老板颠勺的动作了吗那手腕的力量和翻锅的高度我只在电视上的厨艺大赛里见过金包银竟然是失传的金包银手法这种级别的厨子怎么会在县城摆地摊家人们家人们我素萌吃遍了全国各地大大小小的餐厅今天我必须给你们曝光一家黑店同时也要给你们巨星楼那所谓的网红大厨
20:05高汤全是三花蛋奶勾兑的当场就吐了那就是个用科技鱼狠活给人XX拉鸡堆但是家人们您感信吗这家黑店的正对面在这个连招牌都是直白写的路边摊上我竟然吃到了真正的国宴级手艺这盘三十块钱的蛋炒饭完爆我这辈子吃过的所有米其林三星这位老板的手法火候绝对是真正的大师级别我素萌用我这一百万粉丝的账号发誓谁要是来这座县城
20:11没吃过这家的炒饭那简直就是白活了三十块钱扫码该收摊了好
20:13我这就扫老板 明天我能包厂吗规矩写在板子上每天五十份先到先得不对这不可能老板娘这个热搜要不要联系公关压役啊明天
21:00明天叫城管去给我投诉他无证经营站到摆摊全给我用上林哥你真是我的财神爷你知道吗
21:19李健你说你联系城管的事到底办没办办了
21:27办了我跟陈队长那边打了招呼说他无证经营食材有问题今晚就来查好让他们把摊子给我砸了
21:46怎么来城管了该不会是被人举报了吧这么好的摊子别给查封了啊
22:15你就是摊主林药把火灭了我们接到大量群众举报说你这里无证经营严重战道而且饭菜里添加了让人上瘾的违禁化学香精现在立刻停止营业接受检查陈队长这摊子没问题啊我上礼拜就吃了绝对是真材实料对这是被人恶意举报的
22:44对面那家巨星楼才应该查安静群众不要干扰执法慢着陈队长是吧这是街道办批的夜间临时经营许可证这是我的健康证还有这几份是食材供货商的简易合格证明和进货大账按照规定我在划定的黄线内经营没有占到至于无证你可以随时上网核查这些证件的编号业时间供应范围食材来源全都在里面一样不少
23:05手续齐全不代表卫生过关举报人说你的东西香得不正常怀疑用了大烟壳或者违规香精卫生局的同志过来采样不用那么麻烦陈队长既然查卫生您可以亲自看我没什么见不得人的东西
23:25这卫生比咱们县城大部分星级酒店的后厨还要干净就说嘛这摊子哪有问题那举报的人不是居心不良是什么
23:41那股纯粹到极致的骨香这绝对不是任何化学香精能复制出来的气味没有任何化学香精能熬出这种纯粹的色泽陈队长我在国宴后厨干了四年分辨食材这点能耐还是有的陈队长办案辛苦
24:11这碗清汤萝卜算是洗刷嫌疑的证据采样就不必了如果这种手艺也是靠香精勾兑出来的那我陈刚这么多年的饭算是白吃了林老板你的卫生标准和手艺我服
24:36今天打扰了林大厨牛逼通知下去对于恶意捏造事实虚报信息浪费行政资源的行为必须严查到底去对面把那个报夹警的举报人给我揪出来
24:58余剑你说城管会查他怎么老板娘我也没想到他证件这么齐全啊请问举报人是谁请配合我们核实投诉信息
25:28我暂时在打扰的我暂时在打扰的我暂时在这里请问我我暂时在打扰的太阳我暂时在打扰的我暂时在打扰的
25:32神老,您大驾光临,真是令我们巨星楼蓬壁生辉啊,快里面请,帝王阳天已经给您清场了,今天的菜单全是按照您的口味专门定制的
25:43告诉后厨,别的花里胡哨的菜少做,我只要那道秘制红烧肉,上个月老李给我带了一份文具,那味道让我这半年都没知觉的味,第一次有了饿的感觉,今天必须让那位大厨亲自操刀
25:59您放心,我已经嘱咐过了,一定是最高贵的
26:10你去告诉王大拿,神老要那道红烧肉,让他给我做到位了
26:14老板娘,王大拿那道红烧肉用的是
26:19我管他用什么,颜色好看,摆盘漂亮,味道说得过去就行,沈长风年纪大了,舌头又不灵,随便糊弄一下
26:29林老弟,对面要出大事了,沈长风那老头子脾气比我还暴,而且他早年伤了胃,患有严重的厌食症,舌头比狗都灵,正经食材和工业相亲,他嗅一下就能分辨
26:45周立敢用那种僵尸肉肉糊涂糊弄他,简直是嫌命长了
26:58来了,来了,来了
27:10猪食,全是猪食,沼子活了七十岁,吃过烤厌过财,还从来没被人用这种下三烂的东西糊弄过
27:19肉是冻了半年的死猪肉,颜色是红蛆粉染的,这叫红烧肉,这就是一锅工业垃圾
27:26沈,沈老,您听我解释,这是我们中斤僻情的省城网红大厨
27:34滚开
27:35周老板,沈老上个月吃过你们店的红烧肉,那火候,那刀工,那原汁原味的肉香,绝对是顶级的金牌大厨
27:49而你们今天端上来的是什么,拿一盘工业垃圾,来糊弄沈老七十岁的胃
27:53我再问最后一遍,上个月在你们这颠勺的那位真师傅,去哪儿了,把他给我叫出来,否则,我沈长风今天就让你这家店,在县城彻底出名
28:04是,是他,沈老,不关我的事啊,我就是个大工的,是他,是这个女人为了缩减成本,逼我全用便宜的玉制菜和香精
28:14那个真正的大厨,半个月前就被他赶出去了,他嫌那大厨贵,还可够人家工资
28:19什么? 沈老,那个人他手脚不干净,偷店里的东西,我才
28:28沈老面前,你也敢撒谎,那种级别的手艺,走到哪里不是做上宾,偷你的东西,你这破店配吗?
28:38找,给我全程去找,就算绝地三尺,你要把那位大师给我请回来
28:49诶,沈老
28:51沈老,别白费力气找了,你们要找的神仙,不就在这切葱花呢吗?
29:02什么,真的假的?
29:05那个路边他老板才是真厨师,怪不得,怪不得之前那个汤这么香
29:14不可能,绝对不可能,那个林药就是个连高中都没毕业的穷光蛋,是我好心收留他在后处打杂的,他懂什么作菜,他就是个有业里出来的废物
29:25沈老,您别听那个梅老板胡说八道,林药怎么可能是您要找的金牌大厨?
29:32沈老面前,再敢大呼小道,我拔了你的舌头
29:42香气虽然很淡,但不掺杂任何工业香精,纯粹是由老母鸡精华火腿和猪大鼓历经数小时慢火掉出来的醇厚味道
29:55这股气息和上个月老李带回来的那盒红烧肉里残余的香气一模一样
29:56就是这个味道,绝对错不了
29:59把车开过去,全体过去
30:17林师傅,老朽有眼无珠,让您受委屈了
30:22请林师傅出手
30:30沈老折上我了,我不过是个被巨星楼赶出来的廉价打工仔,当不起您这么大的礼,起来吧
30:35而且,今天五十分的额度已经卖完了,食材用光,做不了您的生意
30:40林师傅,您这是在怪老朽没有早来啊
30:45半个月前我胃病复发,吃什么吐什么,唯独老李从巨星楼带回去的那份红烧肉,让我不仅没吐,还吃下了一整碗米饭,从那以后,我就只认这个味道
30:56您放心,刚才那个用猪食糊弄我的蠢女人,还有她那家破店,我沈长风保证,明天太阳升起之前,她就会在县城彻底消失
31:06只求林师傅,看在我这个半截身子入土的老头子份上,再给我做一道菜吧
31:11我说了,食材用光了,巧妇难为五米之炊
31:15这,这切丛花的尖锯,这运刀的残痕,这种将力量和精准控制到极致的手法,这种落刀的角度,整个餐饮行业,我只见过一个人能做到这种程度
31:28玄万落雪刀法,你,你难道是京城,国宴太斗,鬼手唐老的
31:36眼光不错,唐远山,正是家师
31:39忠叔,你怎么了
31:44神老,唐老,那是曾经给各国元首做过国宴的化石啊
31:50三十年前,唐老在那场顶级国宴,用一道开水白菜让七国国斗全部放下了筷子,当场鼓掌
31:56这件事,整个餐饮行业没有人不知道
31:58神老,这位林先生,是唐老的关门弟子,那是真正的餐饮界太子爷啊
32:04啊
32:06啊
32:10国宴太斗的关门弟子,那个在我店里干了三年,被我骂廉价打工仔
32:14最后因为一盘剩菜被我扫地出门的林药,竟然是国宴级的顶级传人
32:19神老,今天的利分确实卖完了,但这块肉,是我留给自己家人
32:25看在你这么大把年纪,还在冷风里等着的份上,我破例一次,你不要嫌弃是路边摊的手艺
32:35刀工火候,规矩
32:37今天,让你看看,什么叫真正的红烧肉
32:52询问落许刀法,这手法要求落刀时手腕的角度在三十度以内的精准误差,每一刀的力度分毫不差
32:56唐老当年用这种刀法切出的食材,据说连放大镜下量出来的误差都小于0.1毫米
33:02眼前这个年轻人已经清出鱼蓝了
33:04唐色是红烧肉的灵魂
33:06过了,发苦,不够,无色无味
33:10唐老教我的时候说,好的唐色是用眼睛看出来的,不是用计时器算出来的
33:24小火40分钟,让肉的胶质完全吸,和肉的胶质完全深处
33:28和汤汁充分融合,是这道菜最重要的调料
33:56林师傅,谢谢你
34:03林药,你个小兔崽子,老子教你颠勺,教你玄万落雪刀,是让你去县城给一个泼妇当狗骂的吗
34:13唐老,晚辈沈家大管家,给您老请安了
34:18沈家的人,算你们还有点眼光,没跟着那个瞎了眼的女人一起欺负我徒弟
34:25林药,苏蒙那个小丫头的直播我看到了,一个没出息的东西,精神出户还替人数钱,一碗剩菜把你打发了,我唐元山的脸都被你丢尽了
34:35师傅,是我给您丢人了,只是念在舅舅当年的恩情
34:38恩情个屁,生米恩斗米仇,你给我记住,这句话是你舅舅当年亲口对我说的,他不让你这辈子窝在那个鬼地方
34:47这事你别管了,从现在开始,全国餐饮协会的名路里,永久拉黑巨星楼,和那个叫周丽的女人
34:54我看哪家正规的供货商,哪个有厨师正的厨子,敢去接他的烂摊子,敢用我徒弟换一堆科技可活
35:00我让他这辈子,连个包子布都开不成,还有你,林药,什么时候把那个摊子撑起来了,你给我回京城,老子有话要跟你说
35:12要知道我师傅可是餐饮界太陡,他都发话了,算是给他的巨星楼宣判死刑赢
35:24所有人都不许动,把后厨和冰柜全给我封了
35:32周丽,你胆子简直包天了,群众举报,加上省城暗访查实,你的冷库里藏着整整一吨走私的过期僵尸肉
35:40有效期标注已经修改过,用的是伪造的简易核科症,还有这些,封电,马上查封
35:46法人代表周丽,还有这个假厨师王大拿,全部带回去
35:49完了,全完了
35:53警察同志,我是被这女人骗了的,她拖欠了我五十多万的货款,还逼着我给她弄那些便宜的僵尸肉,我是受害者
35:59周丽,欠债还钱,今天你要是不把那五十万结了,我拆了你这破店
36:04周丽,让法务部你一份起诉书,巨星楼使用劣质食材涉嫌商业欺诈盒,导致我精神受到严重伤害,险些引起胃病恶化
36:14按照我们之前的包厂协议,索赔违约金和精神损失费,五百万,连同这栋楼的抵押,一并向法院申请强制执行
36:24五百万,请制执行
36:27林药,表哥我错了,我真的知道错了,你看在舅舅的份上,你帮我求救沈老,舅舅堂老好不好
36:34只要你回来,巨星楼的股费我给你一半,不,全给你,我是你亲表妹啊,你不能眼睁睁看着我去死啊
36:44从你把那盘红烧肉倒进垃圾桶,把我赶出巨星楼的那一晚起,我们就已经没有任何关系
36:52成年人要为自己的贪婪和傲慢付出代价,你的死活与我无关,带走吧,别脏了我的摊子
36:58带走
37:04举报人跑什么,一起走,配合调查
37:16半年后,初冬,自从那场风波过后,巨星楼因为面临天价罚款和审视集团的高额锁牌,直接被法院强制破产清算,整栋楼被挂上了法拍的牌子
37:28沈长风二话不说,直接在法拍现场把这栋楼的使用权买了下来,无偿转让给了我,我没有推辞
37:35用这半年摆摊攒下的钱,加上沈老的入股,透着高级的私房菜质感,重新装修了门面
37:45牌匾上的字,是恩师唐远山亲自进京提笔写,他老人家说,这四个字,是他这辈子写的最满意的一幅字
37:56半年的时间,小张已经从一个被王大拿欺负,连菜刀都拿不稳的底层学徒,成长为了能独当一面的林济副主厨
38:04耀哥,前厅的账盘完了,今天流水又是十万出头,沈老包的那个长期包间,我刚才也让人仔细打扫过了,万无一失
38:10干得不错,后厨的卫生死角再检查一遍,生疏案板的毛巾必须分开高温消毒,这是死规矩
38:15放心吧耀哥,你定的规矩,谁敢破
38:30妈,时间不早了,我先送您回去休息吧
38:34不急,你先把后厨的尾巴收干净
38:37这日子啊,以前做梦都不敢想,你能有今天,靠的是你本本分分的手艺,以后可千万不能忘本
38:44我知道的,妈
39:23周丽,听说他因为涉嫌重大食品安全事故,被判了几个月的巨义,并处以没收全部财产的罚款
39:29等他出来的时候,不仅巨星楼没了,他名下的车子,房子,名牌包,全都被法院拿去抵了债,分文不胜
39:45灵,灵,灵药
39:48表哥,药哥,求求你,给我口吃的吧,我三天没吃饭了,我要饿死了
39:57周丽,你还记得半年前,就在距离这里不到五十米的大厅里,你对我说了什么吗?
40:05你说,那一盘我准备带回家,给我妈补身体的红烧肉,你就是扔了喂狗,也不配给我拿
40:12不,我那时是鬼迷心窍了,我不是人
40:17不,你做得很对
40:18我的红烧肉,是给懂规矩,重情义的人吃的,而这些,才配得上你
40:27善恶终有报,属于你的干水,请慢用
40:33灵药,你不能这么绝情啊,我是你妹妹啊
40:38倒个垃圾怎么去这么久,外面风大吧
40:41是挺大的,不过已经没事了
40:46热茶从喉咙一直暖到了胃里,再从胃里暖到了心里
40:49透过后厨的监控屏幕,隐约看到巷子的角落里
40:52那个穿着破军大衣的黑影,最终还是没能抵挡住饥饿的本体
40:56将双手伸进了那个黑色的垃圾袋里
40:58颤抖着抓起那些冰冷的残羹残绕,拼命地往嘴里塞
41:02一碗剩菜起,一碗剩菜中
41:05这条路,是他自己选的
41:08谢谢啊
41:10谢谢
41:11谢谢
41:12谢谢
41:13谢谢
41:13谢谢
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