- 9 hours ago
Category
🎥
Short filmTranscript
00:00Hoy tendremos un arroz y una ensalada estilo peruano que yo sé que les va a encantar.
00:06Así que quédense aquí en cocina de hoy y aprenda a hacer cocina práctica y deliciosa.
00:22Bienvenidos amantes de la cocina.
00:25Hoy tendremos un delicioso arroz halcón con mariscos y lo vamos a hacer estilo peruano.
00:33Así que vamos a iniciar la receta.
00:36Tenemos aquí aceite de oliva Soleil by Clover.
00:39Este aceite es de la provincia Baháena, España, donde se cultivan los mejores olivos para hacer este famoso aceite de
00:48oliva.
00:48Y lo tenemos en Costa Rica a un precio sumamente económico.
00:52Vamos a agregar acá aceite de oliva Soleil by Clover en una sartén.
01:00Y vamos a empezar esta receta tan diferente y tan deliciosa.
01:05Vamos a incorporar una cebolla picada.
01:13También voy a colocar unos ajos triturados.
01:21Y voy a esperar a que esto quede bien sofrito.
01:29Cuando veamos que la cebolla está transparente, voy a agregar mariscos.
01:37Aquí tengo mejillones, calamares, camarones, mariscada, en fin, lo que ustedes quieran ponerle a este arroz.
01:47Vamos a empezar a colocar la mariscada que tenemos acá, hay hasta surime.
01:54Tratar de que el caldito no se vaya para que podamos cocinarlo muy bien.
02:01Aquí hay pulpo también.
02:09Y ahora sí, lo que vamos a hacer es sazonar un poco con sal.
02:19Le vamos a colocar pimienta negra.
02:25Tengo aquí una cucharada de cúrcuma.
02:30Tengo un ají peruano picadito, sin semillas, eso sí.
02:40Tengo también chile dulce verde.
02:48Y vamos a mezclar estos ingredientes.
02:53Es un arroz muy sencillo, pero con mucho sabor.
02:57Y vean el color que ya tiene esta mariscada.
03:03Esto es rapidito, porque tiene que ser aproximadamente de 2 a 5 minutos máximo.
03:11Y le vamos a colocar un cabito de sabor clórico.
03:16Lo vamos a incorporar para darle sabor.
03:20Es un cabito que ustedes lo encuentran en la parte de condimentos de los supermercados.
03:26Y tiene un excelente sabor a ajo y perejil.
03:30Seguido de esto, esperamos a que se cocine bien, que se derrita el cabito de sabor clóver.
03:40Vamos a incorporar media taza de cerveza.
03:49Perdón, un cuarto de taza de cerveza y un cuarto de taza de vino blanco.
03:53Y vamos a dejar cocinar esto por unos minutos.
03:57Y cuando regresemos, vamos a continuar con esta deliciosa receta.
04:02Ya volvemos.
04:07Disfruta tus comidas con Numar 100% Vegetal.
04:10Ahora con nueva imagen.
04:12Sin colesterol ni grasas trans, libre de gluten y lácteos.
04:15Numar 100% Vegetal.
04:45¡Suscríbete al canal!
04:55Muevalo, muévalo, muévalo, muévalo, muévalo, muévalo.
04:59Aquí nadie sentado, vamos todos de parado.
05:01Quien no sale a caminar se convierte en pescado.
05:04Subiendo toda la grasa aunque sea de lado.
05:07No me dejo de mover, siempre ando energizado.
05:09Dale tin, tin, tin, sacudite de ese team.
05:12Toda esa dulce energía transformala en un hit.
05:14Que el azúcar no es pecado si te pone a pronunciar.
05:17Saca el perrón del mercado, date vuelta por el gym.
05:20Muévalo, con azúcar nacional.
05:22Muévalo contento, que sabroso cocinar.
05:25Muévalo muy lento, con azúcar natural.
05:27Sedentario es una esquina, yo aquí vine pa' bailar.
05:30Muévalo, muévalo, delicioso.
05:32Muévalo, muévalo, como lo dulce.
05:35Muévalo, muévalo, muévalo.
05:37Una vida activa no tiene sustituto.
05:40Muévalo, ahogamos todos de parado.
05:43Muévalo, muévalo.
06:00Para crear experiencias, sabores y momentos inolvidables.
06:03Aprende con los mejores chefs, nuestros técnicos profesionales en pastelería, panadería, gastronomía, repostería, cafetería, chocolatería, bartender, cocina internacional y sommelier.
06:16Vive tu pasión perfeccionando tu técnica y hace de la gastronomía tu futuro.
06:22Contactanos al 6048-3356 por WhatsApp o a los teléfonos 2227-3212.
06:30Seguinos en nuestras redes sociales para más información.
06:50Estamos acá de regreso en cocina de hoy y quiero hablar de este arroz.
06:55Arroz halcón es 99% grano entero.
06:59Tenemos también las diferentes presentaciones, pero hoy vamos a hacer el arroz halcón de esta manera.
07:08Aquí en esta receta es porque lo ocupo cocinado.
07:11Ya listo, se hizo ahora tempranito.
07:14Pero el arroz, yo quiero que ustedes observen cómo tiene que quedar.
07:19Tiene que quedar sueltito de esta manera, bien sueltito.
07:24Este arroz halcón con tan solo una taza y un cuarto de agua por taza de arroz les queda de
07:33esta manera.
07:34Así que, ¿dónde consigo el arroz halcón en todas sus presentaciones?
07:38En los supermercados independientes.
07:41Entonces, búsquenlo, llévenlo a casa porque es un producto 100% nacional.
07:47Vamos a ver qué tal está esta mariscada.
07:50¡Wow!
07:51Vean, ahora sí, está todo acá delicioso.
07:55Pero a esto le falta color y le falta sabor.
07:59Y toños es el que me va a dar ese sabor y color con los vegetales mixtos toños.
08:06Ustedes los conocen, estos vegetales traen vainica, maíz dulce, zanahoria.
08:11Trae también papa, petit pois.
08:14Y les va a quedar perfecto en cualquier arroz o cualquier receta que usted haga.
08:21Producto también 100% natural, 100% nacional.
08:25Vamos aquí a quitar el caldito que ustedes con toda la confianza del mundo pueden usar el caldito para hacer
08:32también el arroz.
08:33Entonces, vamos a colocar los vegetales mixtos toños.
08:42Para darle mucho sabor y color a esta receta, vamos a mezclarlo con la mariscada.
08:51Y vamos ahora sí a colocar el arroz halcón.
08:56Arroz halcón.
08:59Vean lo sueltito que les queda.
09:05Mezclamos esto.
09:06Y saben cuál ingrediente también tenemos que usar.
09:10Vamos a ponerle un rollo de culantro bien picadito.
09:15El sabor al culantro también va muy bien en esta receta.
09:22Ponemos el culantro.
09:25Y ahora sí comenzamos a mezclar.
09:29Vean el color que toma esta receta deliciosa.
09:34La cúrcuma como me ayuda a darle color a mi arroz.
09:43Hacerlo más apetitoso.
09:45Y ustedes saben que la cúrcuma es un antiinflamatorio.
09:49Es súper natural.
09:50Al menos yo lo tomo todos los días para el dolor de mis articulaciones.
09:56Y ya este delicioso arroz halcón lo tenemos preparado.
10:04Ahora al final lo que le vamos a poner es perejil picado o masculantro picado para darle bastante sabor.
10:13Terminamos de mezclar.
10:16Y yo espero que esta receta les haya gustado.
10:19Miren un arroz de caramán.
10:20¡Uy!
10:21Y también no solo esta receta vamos a hacer.
10:24Sino que vamos a acompañar este delicioso arroz estilo peruano con una ensalada.
10:31Van a ver qué delicia.
10:33Ya volvemos con más de Cocina de hoy.
10:39Ya conoces los vegetales mixtos toños.
10:42Combinan con todo.
10:44Convierten una ensalada en un plato súper saludable.
10:48Dan variedad, color y sabor a tus comidas.
10:52Utiliza el caldo en la preparación de cualquier arroz.
10:56Deliciosos y versátiles.
10:58Así son los vegetales mixtos toños.
11:05Conape tiene algo nuevo en su menú que te va a quitar esa hambre de conocimiento y te dará la
11:10oportunidad de adquirir nuevas habilidades.
11:13Además de financiar carreras universitarias y técnicas, ahora Conape te presta para cursos de idiomas, cursos libres, certificaciones y más.
11:20Para que nada detenga tu desarrollo profesional.
11:23Conape.
11:27Conape.
11:28Conape.
11:39Conape.
11:40Conape.
11:41Conape.
11:41Conape.
11:43Conape.
11:43Conape.
11:44Conape.
11:45Conape.
11:45Conape.
11:46Conape.
11:47Conape.
11:47www.gastronómico.com
12:17www.gastronómico.com
12:49Costa Rica en Cocoa Products desde 1952 es la empresa más grande de Costa Rica en la transformación del cacao
12:58en chocolate 100% costarricense.
13:01Contamos con toda la línea de chocolates reales y sucedáneos, así como recubiertos, jarabes, gotitas, coberturas para helados y mucho
13:10más.
13:11Calidad recomendada al 100%.
13:13Lleva tus recetas a otro nivel con Harrix.
13:21Y estamos acá de regreso en cocina de hoy y vamos a hacer una ensalada criolla, también estilo peruano, para
13:28acompañar este arroz estilo peruano.
13:31Entonces, ¿qué es lo primero que vamos a hacer? Voy a colocar jugo de limón en un tazón, voy a
13:37colocar un poquito de sal, un poquito de pimienta negra y vamos a utilizar dos latas de garbanzos toños.
13:46Ustedes saben que son la mejor calidad.
13:49La textura perfecta para cualquier receta, para hacer hummus, para hacer arroces, para hacer ensaladas, para hacer todo lo que
13:59ustedes quieran hacer.
14:01Hasta panes sin gluten, galletas sin gluten y muchas cosas más con los garbanzos toños.
14:07Aquí vamos a sacar el caldito de los garbanzos para agregar los garbanzos toños.
14:18Acá en el jugo de limón.
14:21Abrimos la otra latita porque son dos latas de garbanzos toños de 410 gramos los que vamos a utilizar.
14:32También hay unas latas grandes de 800 gramos que también pueden cambiarlo por eso.
14:38Voy a colocar cebollita morada.
14:40Ustedes colocan ahí una cebolla morada.
14:43Le voy a colocar un poquito de pepino.
14:50Todo esto lo vamos a mezclar.
14:52Voy a poner también el ají peruano en tiritas, como que si fuera en julianas.
15:02Voy a colocar aceite de oliva soleil, que va perfecto con esta receta.
15:13Mezclamos.
15:13Vean el colorido de esta receta.
15:17Mezclamos toda la receta.
15:21Vean qué bonita que se ve.
15:24Y el último ingrediente que voy a colocar es tomate en julianas también.
15:32Mezclamos.
15:35Aquí si quiere ponemos otro poquitico de sal.
15:39Estoy deseando comerme esta ensalada.
15:42Y pimienta negra.
15:44Pueden poner también un poquito más de aceite de oliva soleil.
15:52Y vamos a finalizar con culantro picado.
16:02¿No les parece maravillosa?
16:04Ingredientes sencillos, simples, pero delicado y muy colorido.
16:12Acá vamos a agregar la lechuga.
16:16Vamos a coger una pinza para poner la lechuguita.
16:23Sacamos una pinza y vamos a colocar lechuga en tiritas o en chifonade.
16:31En un platón.
16:32Ya tenemos nuestro arroz terminado.
16:38Y vamos a colocar acá encima toda la mezcla de vegetales con los garbanzos toños.
16:47¿Qué les parece esta ensalada?
16:50Está buenísima para acompañar el arroz.
16:53Bueno.
16:56A mí esta ensalada me encantó.
17:01Colocamos por acá.
17:05La vamos a poner un poquito para acá.
17:08Y ahora sí voy a servir el arroz para que ustedes lo puedan disfrutar en casa.
17:20Y probar esta delicia estilo peruano.
17:23Quédese aquí en cocina de hoy y ya volvemos con más.
17:31En la tienda del Instituto Gastronómico Rebeca's Cuisín podrás encontrar variedad de moldes, portadores, termómetros, premezclas, moldes para chocolatería, accesorios
17:41para decoración de queques y mucho más.
17:44Contamos con el servicio de envíos por toda Costa Rica y además vía SIMPE móvil para que puedas comprar lo
17:52que busques.
17:52Tenemos la tienda en el mismo instituto ubicado en San José, San Francisco de Dos Ríos, del Banco de Costa
17:59Rica, 100 metros al este, edificio La Margarita.
18:02Teléfono 22 27 06 22.
18:08Clover cuida de voz con vitamina E, sin colesterol, libre de grasas trans y contiene omega 3 y 6.
18:14En sus dos presentaciones con nueva imagen.
18:17Clover cuida de voz.
18:18Nexos Internacionales ofrece electrodomésticos a precios de Estados Unidos nuevos y con garantía.
18:24Visítenos en San Francisco de Dos Ríos, del Banco de Costa Rica, 100 metros al este.
18:28Consiga sus regalos navideños como batidoras, coffee makers, freidoras de aire, procesadoras, máquinas de helados de la prestigiosa marca Cuisinart.
18:37Teléfono 22 86 67 67.
18:43Desde Baena, cuidadosamente cosechado, llega a su mesa el sabor de Soleil.
18:50Convierta sus platillos en experiencias culinarias de calidad mundial.
18:55Deléitese con el exquisito gusto del aceite de oliva Soleil.
18:59Consígalo en Automercado, Mega Super y los principales supermercados del país.
19:05Disfruta tus comidas con Numar 100% Vegetal.
19:08Ahora con nueva imagen.
19:09Sin colesterol ni grasas trans, libre de gluten y lácteos.
19:13Numar 100% Vegetal.
19:19Con los más frescos ingredientes, se prepara la salsa Chonky Santa Cruz.
19:28Deliciosa.
19:30Práctica.
19:32Lista para hacer que todo sea más sabroso.
19:37Solo abra y disfrute.
19:40Salsa Chonky Santa Cruz.
19:42100% Sabor.
19:49Para este mes de junio le tenemos una sorpresa a papá.
19:53Nos acompaña la chef sommelier, Marisol Narváez Stegen y mi persona en un taller especial.
20:01Para todos los enamorados de la pasta fresca y el vino.
20:06Exactamente.
20:07¿Qué experiencias vamos a tener, Marisol, en ese taller tan especial que vamos a tener?
20:13Sí, además de la experiencia de aprender a hacer pasta fresca que tiene un sabor inigualable porque tiene, además de
20:22todo, el ingrediente del amor y de la parte casera, ¿verdad?
20:25Vamos a aprender a catar vinos primeramente, hablar un poquito sobre vinos para entender qué es el vino y vamos
20:34a iniciarnos en el arte del maridaje.
20:37¿Qué es el maridaje?
20:39El maridaje viene de la palabra maridaje, de la palabra francesa mariage, que significa matrimonio y es donde buscamos, igual
20:47que en un matrimonio, la armonía entre ambos elementos.
20:52Entonces, vamos a comprender cómo se pueden desarrollar los maridajes, cuáles serían los mejores maridajes para las pastas.
21:03Tenemos que respetar también el tipo de salsa que vamos a tener y los ingredientes que tienen.
21:08Entonces, vamos a ir probando y degustando. Va a ser una experiencia sensorial completa.
21:15Entre el gusto de la pasta casera, todo lo que podemos aprender de la chef Rebeca y, además, nos vamos
21:25a integrar al mundo del vino y del maridaje.
21:30¿Por qué este le va mejor a esta pasta con esta salsa? ¿Por qué el otro vino no le va
21:36definitivamente bien? Etcétera, etcétera.
21:40Entonces, los invitamos a que vengan a esa experiencia tan diferente en Costa Rica, ¿verdad?
21:48Sí, vamos a tener la experiencia de que usted mismo hace su propia pasta fresca como ravioles, espagueti, tagliatelle, rotoles
22:00y todo lo que usted quiera aprender acerca de lo que es la pasta, la pasta fresca.
22:07Y vamos a tener patrocinadores donde nos van a obsequiar canastas de premios para todos los participantes ese día y
22:16donde ustedes van a tener una barra de ingredientes que pueden combinar con sus pastas y, además, tener la experiencia
22:25del vino con la chef sommelier Marisol Narváez de Stegen.
22:29Creo que va a ser una noche muy bonita porque va a ser el miércoles 10 de junio de 5
22:35de la tarde a 9 de la noche donde podemos experimentar todo el sabor de la pasta fresca, la cata
22:44de vino.
22:45Va a ser en realidad como un pequeño viaje a Italia y a los diferentes países vitivinícolas porque vamos a
22:52probar vinos de distintas regiones y vamos de regiones vitivinícolas del mundo, ¿verdad?
22:58Y vamos a aprendernos a catar y hacer esa experiencia del maridaje. ¿Le va o no le va?
23:06Exactamente. Así que los invitamos a participar. Es algo muy bonito, planeado para todos los papás amantes del vino y
23:16de la pasta.
23:17Entonces, es muy bonito fabricar nuestras propias pastas frescas en una noche tan bonita como es compartir con amigos y
23:28todos los que vamos a estar acá compartiendo con el vino y la pasta.
23:33Así que están invitados. Recuerden, miércoles 10 de junio a partir de las 5 de la tarde con la chef
23:41sommelier Marisol Narváez de Stegen y chef Rebeca.
23:44Nos vemos. Los esperamos.
24:21El Instituto Gastronómico Rebeca's Cuisine les invita a participar de los cursos y programas técnicos profesionales del mes de mayo.
24:29El 2, Taller de Panes Caseros Dulces y Salados.
24:33El 5, Taller de Pasta de Hojaldre.
24:35El 7, Inicio de Pastelería Profesional.
24:38El 9, Taller de Panes Caseros Dulces y Salados Número 2 e Inicio de Pastelería Profesional.
24:44El 12, Taller de Hojaldre.
24:46El 16, Taller de Panes Caseros Dulces y Salados.
24:51El 19, Taller de Pasta de Hojaldre.
24:54El 20, Inicio de Gastronomía y Artes Culinarias.
24:58El 23, Inicio de Cafetería Profesional y el Taller de Crepas Dulces y Saladas.
25:05El 28, Inicio de Repostería Profesional y el Taller de Pasta Danesa.
25:10El 30, Taller de Rollos de Canela y Pancitos Caseros para Cafetería.
25:16Matrícula abierta en todos nuestros programas técnicos profesionales de pastelería, panadería, gastronomía, cafetería, repostería, decoración de queques, chocolatería y cursos
25:27libres.
25:28Llámenos al 2227-3191 o 2227-3212.
25:35Disfruta tus comidas con Numar 100% Vegetal.
25:39Ahora con nueva imagen.
25:40Sin colesterol ni grasas trans, libre de gluten y lácteos.
25:43Numar 100% Vegetal.
26:14¡Gracias por ver el video!
26:16Clover Cuida de Vos, con vitamina E, sin colesterol, libre de grasas trans y contiene omega 3 y 6.
26:23En sus dos presentaciones con nueva imagen. Clover Cuida de Vos.
26:26En mi cocina la calidad y la nutrición van de la mano. Por eso elijo Arroz Halcón, una marca costarricense
26:34que me ofrece un arroz fortificado con ácido fólico y vitamina B2.
26:38Además el libre de colesterol, libre de gluten y está disponible en las calidades que van desde 81% hasta
26:4699% incluyendo también su versión de arroz precocido.
26:51Con Arroz Halcón cocinamos con toda confianza, sabor y el respaldo de una marca que piensa en nuestra salud.
26:58En 1820 Costa Rica exportó café por primera vez y ese café nos une a todos los ticos.
27:04Desde San José, desde el puerto, desde el bello Caribe, desde Juana, desde Monteverde.
27:15Celebremos en todo Costa Rica nuestro café, porque hoy cumplimos 200 años de nuestra primera exportación.
27:21De ahí nuestro nombre, un homenaje a los ticos que en 1820 lo hicieron posible.
27:25Café 1820 te acompaña siempre.
27:31Espero que estas recetas les hayan gustado, este delicioso arroz y ensalada todo estilo peruano con un toque de ají
27:38peruano.
27:39Gracias al arroz halcón, aceite de oliva soleil y los productos toños, además de los cabitos de sabor clover por
27:48habernos acompañado el día de hoy y haber preparado estas deliciosas recetas.
27:53Nos vemos en las redes sociales, Facebook, Instagram, TikTok y YouTube, además de Televisión Nacional por Expert TV.
28:02Gracias y mil bendiciones a todos.
Comments