00:01esta no te la esperas super albóndigas muy fáciles
00:08hola quieres disfrutar de un recetón pues que no te falten nunca en casa unas buenas albóndigas y
00:16más si las preparas en su propia salsita una auténtica maravilla que encima combina con todo
00:23lo primero que tenemos que hacer es picar muy fino media cebolla que la vamos a usar de dos veces
00:30diferentes así que afinar hacerlo con cuidadito rodajitas finas un corte al medio y luego cortamos
00:38despacito para que queden pedacitos bien bien pequeños por otra parte un bol grande y un
00:44kilo de carne picada vamos dos paquetillos ponemos sal siempre abundante al gusto de cada uno le vamos
00:52a poner también ajo en polvo no te cortes ponle bastante que le da un sabrazo genial y la mitad
00:59de la cebolla que acabamos de picar así que adentro voy a darle un toque con cuatro huevos de los
01:07grandes
01:07de los de tamaño l y un poco de aroma con una pizquita de romero todo esto lo vamos a
01:16mezclar
01:16muy bien así que toca mancharse las manos o ponernos unos guantes la cuestión es que vamos a apretar y
01:23soltar hasta obtener una especie de pasta con una textura uniforme acuérdate de romper las yemas
01:31así para que se mezclen todavía más fácil venga a darle caña al invento le vamos a hacer un masajito
01:41de
01:41carne y una vez que lo tengas más o menos uniforme le quitas humedad con pan rallado la suficiente
01:48cantidad como para hacer unas bolas manejables yo creo que con 34 cucharadas de pan rallado será
01:56suficiente vamos a ir probando si ves que te queda demasiado húmedo vas añadiendo un poco más no
02:02tiene misterio el único objetivo es poder hacer las albóndigas así que fíjate y que la textura sea
02:08así que compacte como para hacer una bola pero que si marcas los dedos te queden secos y marcados
02:15veis perfecto pedacito grande de carne apretamos bien para que quede compacta y voleamos con las
02:23palmas de las manos para darle forma y esto lo vamos a repetir una vez tras otra hasta acabar nuestro
02:31kilo de
02:32carne picada ya ves ya estoy acabando y ya tengo casi lleno un platazo así de espectacular una vez
02:39que están todas las pasas por pan rallado simplemente gracias a la humedad de la propia carne se va a
02:46quedar adherido mira prácticamente magia y esto lo vamos a dorar así que cazuela bien grande chorrito
02:54grande de aceite en el fondo y una vez caliente a fuego medio alto vamos colocando dentro todas las
03:00albóndigas así de fácil luego cuando veas que se empiecen a dorar les vas dando vueltas hay que ir
03:06moviéndolas poco a poco de manera que se vayan cocinando por todas partes pero queremos sólo que
03:12se sellen dentro todavía les va a faltar el último toque así que atento que cuando veas que ya empiezan
03:20a estar por todos los lados cocinadas las vamos a sacar una vez que tengas la cazuela vacía vamos a
03:28cocinar en ella el resto de la cebollita la mitad de la que habíamos picado al principio le damos unas
03:34cuantas vueltas y esperamos a que se poche a que se ponga de ese color más amarillento y blandito si
03:41quieres engordar la salsa mi truco es ponerle una cucharada de harina pero eso es opcional incluso
03:48hay quien le pone dos o hasta tres la cuestión es que se deshaga muy muy bien y luego le
03:53añades
03:54concentrado de carne el cual le disuelto en un vaso de agua vamos añadiendo de agua y más líquido hasta
04:01tener unos dos o tres dedos de profundidad ya ves que tapamos la cazuela y esperamos a que esto rompa
04:08a hervir cuando empiece a hervir le añades las albóndigas alisas un poco vuelves a tapar y esperas
04:16a que rompa a hervir de nuevo y se cocine cuatro o cinco minutitos una vez que lo tengas mira
04:22que salsa
04:23más impresionante y es que ya tenemos esta espectacular cazuela de albóndigas en salsa
04:30recién hechas una auténtica maravilla que si además miras de cerca yo creo que te emocionas
04:36hasta más vamos a preparar un súper plato con unas cuantas albóndigas y con su salsa y además lo vamos
04:45a acompañar porque me parece que esta salsita siempre pide algo aunque sea para mojar tú qué opinas es
04:53la salsa lo mejor del plato puede que sí mira mira mira mira mira a que te apetece probar esta
05:00maravilla y si haces las albóndigas de otra manera cuéntamelo en los comentarios mira mira mira mira mira
05:07mira y mira otra vez que pedazo de pintamodrid mía un platazo completo un montón de albóndigas preparadas
05:14en un periquete y con esa salsa tan impresionante que te parece así con un poquito de arroz un plato
05:22completo
05:23para llenar la barriga y disfrutar a tope y mira el interior claro que sí sí es lo más importante
05:30y así jugositas perfectas una receta que nunca falla
05:35no hay quien se resista y es que unas buenas albóndigas con una buena salsita son una alegría
05:45para el cuerpo entero eso sí y hoy con un arroz como les gusta mis pequeñitos bien pastoso pero
05:52cada uno que lo prepare como quiera con patatas cocidas queda fenomenal no te digo ya con patatas
05:58fritas porque no con una ensalada dame idea rica seguro que se te ocurre un montón de platos para
06:06acompañar cuéntamelo aquí abajo en los comentarios y dime desde dónde estás viendo el vídeo así recorremos
06:11el mundo entero entre ideas ricas
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