00:03Fancy Food parla italiano ed è stato bello anche ricordare che se ci sono i mondiali e noi non ci
00:10siamo e non vinciamo, però nel cibo continuiamo a vincere noi e continuiamo a essere i primi.
00:15E questo è un elemento importante, noi come regione siamo la regione d'Italia che ha le
00:20maggiori DOP e IGP e quindi abbiamo le maggiori protezioni anche sulla qualità dei nostri prodotti,
00:26ma soprattutto l'export del food verso gli Stati Uniti, in Piemonte vale quasi 800 milioni
00:33di euro l'anno, puntiamo al miliardo perché abbiamo una crescita esponenziale che più o
00:39meno ci vede dall'8 al 9% in più ogni anno per quanto riguarda le nostre asportazioni, siamo
00:46oltre il 10% di tutto il cibo che dall'Italia va in America e quindi per noi è fondamentale
00:52essere qua e essere qua da protagonisti.
00:54Questo è un mercato molto sfidante, lo ha ricordato lei, però i numeri sono importanti,
00:59come si affronta un mercato come quello americano?
01:01Si affronta sulla qualità, evidentemente noi non abbiamo strumenti per poter competere
01:06in quantità, ma noi abbiamo e gli americani hanno un palato raffinato ormai che si è creato
01:14nel corso degli anni e che sa distinguere evidentemente quando un prodotto costa di più, ma costa di più
01:21perché ti dà qualcosa in più ed è quello che i prodotti italiani e anche i prodotti
01:25piemontesi sanno dare, vini e non solo vini, formaggi, carni, tutto ciò che arriva dalla
01:31nostra Italia e dal nostro Piemonte e che quando viene assaporato dà l'idea, ricordando
01:37Carlin Petrini, così facciamo anche un pensiero al grande Carlin, che quando mangi un cibo italiano
01:43non è che mangi solo una cosa buona, mangi passione, storia, cultura, tradizione, rispetto
01:49per l'ambiente, rispetto per le persone, ecco tutto questo ha un valore unico che gli
01:53americani hanno dimostrato di saper apprezzare.
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