00:02Il est à peine 9 heures et la température extérieure avoisine déjà les 30 degrés.
00:07Pourtant dans ces serres en verre, le thermomètre n'affiche que 27 degrés,
00:12une différence provoquée par l'effet refroidissant de la température des plantes.
00:16C'est à dire que la plante, avec cette canicule, elle ne fait pas de photosynthèse,
00:23mais elle se ventile elle-même et du coup rejette de l'eau dans l'atmosphère,
00:28ce qui permet de diminuer la température de l'air de la serre.
00:32Mais en plein soleil, la chaleur devient vite accablante pour les salariés.
00:36Ce n'est pas trop respirable, même au niveau du bas, normalement on est censé avoir plus d'air,
00:40mais c'est comme si on suffoque.
00:42Alors, depuis que le thermomètre s'affole, les horaires de travail ont été décalés.
00:47En fait, dans une journée normale, on est 8h, 12h, 13h, 17h,
00:52et là on démarre à 6h le matin jusqu'à 10h, et on fait une pause d'une demi-heure,
00:56on réduit la pause également, et on finit à 13h.
00:59Donc on réduit tout pour que la journée se termine le plus tôt possible.
01:02Quant aux ruches de bourdon, il a fallu tripler leur nombre pour s'assurer une bonne pollinisation des fleurs,
01:07et ainsi éviter tout impact sur le rendement.
01:11Effectivement, les bourdonns travaillent moins, ils adaptent aussi leurs horaires comme nous,
01:15et ils travaillent plus tôt la nuit.
01:19Donc du coup, la conséquence, c'est qu'il faut qu'on apporte plus de bourdon
01:22pour vraiment bien féconder nos fleurs.
01:25Région au climat tempéré, la Bretagne produit un quart des tomates françaises
01:29avec 150 000 tonnes par an, cultivées comme ici, quasi exclusivement sous serre.
01:36Sous-titrage Société Radio-Canada
01:41Sous-titrage Société Radio-Canada
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