00:00Si vous n'êtes pas encore venu, on vous attend avec impatience.
00:02Vous pourrez profiter de ces légumes sains et bio au moins tout l'été et voir plus tard dans la
00:08saison.
00:13C'est la première fois, c'est comme la phase de test actuellement.
00:16Et si ça se passe bien, on devrait prolonger avec les légumes d'automne et d'hiver sur septembre voire
00:20octobre
00:21en fonction de la fréquentation qu'on a et de si ça plaît aux gens ou pas.
00:27Pour l'instant, ça a l'air de très bien se passer.
00:29Donc là, on a un petit bout de chemin à faire entre le magasin où on vend les fruits et
00:32légumes
00:33et les serres de récolte où la cueillette va avoir lieu.
00:40Alors là, on a deux hectares consacrés à la cueillette et sur un total de 22 hectares de serres et
00:45de production,
00:46ce qui rassemble l'entièreté des serres des princesses, voilà sur le domaine où on est actuellement.
00:51On a les champs avec les patates au début.
00:53Ensuite, là, c'est en train de pousser, donc l'accès n'est pas autorisé.
00:57Ensuite, on a les courgettes qui sont en pleine terre et on va trouver les serres tunnel avec les tomates,
01:03le basilic, les haricots verts et tous les autres légumes qu'on peut récolter.
01:07Et on aura aussi courant, voilà, septembre-octobre aussi, les vergers avec les pommes, les poires, les prunes, les pêches.
01:13Et dans deux ou trois ans, on aura aussi une serre entièrement dédiée aux kiwis.
01:19On pourra récolter des kiwis, qui seront locaux et en circuit court.
01:27On l'a quasiment tous les jours comme question, mais oui, je vous le confirme, c'est bien le cas.
01:33Ils sont élevés sans produits chimiques, avec beaucoup d'amour et de soin.
01:37Ça, c'est sûr, ils sont bien élevés, nos plants, et on ne met aucun intrant chimique, quel qu'il
01:44soit.
01:47Les gens arrivent à l'accueil, on leur donne un sécateur s'ils n'ont pas de quoi couper avec
01:52eux,
01:53en échange d'une pièce d'identité ou d'une clé de voiture, un objet de valeur.
01:56Ensuite, on les dirige grâce à des panneaux et des flèches et un chemin bien précis vers les lieux de
02:04récolte,
02:04donc les champs en pleine terre et ensuite les tunnels où il y aura différents légumes à récolter.
02:10Et entre les deux, il y a les vergers qui sont là aussi.
02:13Donc ensuite, ils prennent une cagette ou un contenant pour mettre les légumes,
02:16ils récoltent ce dont ils ont besoin, ensuite ils repassent à la caisse par le même endroit par lequel ils
02:21sont passés pour arriver.
02:22Et après, on encaisse et après, ils se régalent avec les fruits et légumes qu'ils n'ont plus récoltés.
02:29Ce qu'on remarque beaucoup, c'est que les gens cueillent pas mal au niveau de leurs yeux, de leurs
02:33champs visuels.
02:33Donc tout ce qui est en bas ou en haut, ça continue à grossir et si ce n'est pas
02:38récolté, ça moisit.
02:39Donc il ne faut pas hésiter à se pencher ou à se surélever pour regarder les petites pépites qui restent
02:44à droite à gauche.
02:45Et ne pas hésiter à nous demander aussi les techniques de récolte.
02:48Par exemple, la pomme de terre, bien que ce soit un des légumes les plus consommés et vendus,
02:54ce n'est pas juste en tirant sur la branche que ça va se faire.
02:56Notamment là, la terre est très dure.
02:58Donc il y a une technique bien particulière.
03:00On a mis à disposition des fourches et on leur en parle un peu à l'accueil.
03:04Les tomates cerise, pareil, il faut mieux récolter tomate par tomate et pas la branche entière
03:10parce que ça va enlever beaucoup plus de sève et ça va fatiguer la plante.
03:13Et en plus, lors du passage à la caisse, vous paierez aussi la tige, le poids de la tige,
03:17alors que ce que vous souhaitez, c'est consommer les légumes en eux-mêmes.
03:25Alors vous avez à disposition des pommes de terre, des courgettes, une large gamme de variétés de tomates.
03:30Il y a 7 variétés différentes, y compris les tomates cerises.
03:32Il y a du basilic, des haricots verts, des oignons.
03:37On a aussi des poivrons, des aubergines, des piments.
03:403 variétés d'aubergines différentes, 4 variétés de poivrons, 5 variétés de piments.
03:46Et donc après, au fil du temps, les pommes arriveront avec 2 variétés différentes.
03:50Les poires aussi.
03:51On a des pruniers slash quetsch qui sont disponibles aussi.
03:55Et on aura tout ce qui sera légumes d'automne, voire d'hiver.
03:58Donc comme les courges butternut, les courges bleues de Hongrie.
04:02Tous ces gros légumes un peu hivernaux qui sont très bien, notamment à faire en potage.
04:06Voilà un peu ce que vous pouvez récolter.
04:11On a décidé exactement d'ouvrir, en raison notamment des fortes chaleurs qu'il y a en ce moment,
04:15d'ouvrir uniquement le matin, donc de 7h30 à 13h30 pour la clientèle.
04:18Ce qui est sûr, c'est qu'on ne sera jamais ouvert après 14h, en tout cas jusqu'au 31
04:22août.
04:23Après, on est ouvert à 7h30.
04:25On a très peu de gens qui viennent à 7h30.
04:26C'est plutôt à partir de 9h30, voire 10h qu'on constate qu'il y a pas mal de monde
04:31qui arrive.
04:32Après, normalement, à partir du 1er septembre et de la rentrée,
04:35on devrait retrouver nos horaires classiques.
04:37Donc de 8h30 à 12h30 et de 14h à 18h30.
04:41Merci d'avoir regardé cette vidéo !
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