00:00กระแสความนิยมของมัดฉะหร
00:02ือชาขี้ขี้ serioะบดละเอียดจาก
00:03ญี่ปุ่น
00:03กำลังเติวโตอย่างรวดเร็วท
00:05ั่วโลก
00:06โดยเฉพาะในมห Goku الصหรัส
00:08รวมถึงร้าน 12 มัดฉะ
00:10ที่กลายเป็นจุดหมайของคนรักม
00:12ัดฉะ
00:12หลังเลือกจำหนายเฉพาะเมนูที่
00:14ใช้มัดฉะจากเมืองอูจิ ๆ ประเท
00:15ศญี่ปุ่น
00:16อย่างมัดฉะ Vamos และมัดฉะโทษด
00:19ัช
00:29ของเครื่องดื่มชนิดนี้ที่ขยาย
00:32ตัวอย่างต่อเนื่อง
00:33ด้านอารันเจียงเจ้าของร้านระ
00:35บุว่า
00:35ต้องการออกแบบเมนูให้เรียบง
00:37่ายมาก
00:38เพราะสิ่งที่เราอยากนำเสนอจร
00:40ิงๆ
00:40คือเอกกะลักษ์และรสชาติ
00:42ที่แท้จริงของชาแต่ละชนิ
00:43ด
00:43ให้ลูกค้าได้สัมผัสรถรส
00:45ชาติ
00:45และเอกกะลักษ์ของชาอย่างแท
00:47้จริง
00:47พร้อมเสริมว่าผู้บริพกย
00:49ุคใหม่
00:49ไม่ได้สนใจเพียงรถชาติ
00:51แต่อยากเรียนรู้วัฒนาธรรม เร
00:53ื่องราว และประชยาที่อยู่เบื้อง
00:55หลัง
01:20ต้องการที่เพิ่มขึ้นอย่างต่
01:25อเนื้องนี้ สองผลให้ญี่ปุ้น
01:26พระเชิญภาวะมัชชะขาดแคล
01:28น
01:28และราคาวัธุดิบในญี่ปุ่
01:30น พุ่งสูงเป็นประวัติการ
01:32ศูนย์กระจายชาลูจิในจัง
01:34หวัดเกียวโต
01:35เปิดเผยว่าการประมูลเทนฉะ ซึ
01:37่งเป็นวัธุดิบสำหรับการ
01:38ผลิตอุจิมัชชะ
01:40ที่เก็บเกี่ยวในช่วงแรกของ
01:41รืดู
01:42มีราคาสูงถึง 13,972 เจนต่อ
01:45กิโลกรัม
01:46หรือราว 2,950 บาท
01:48เพิ่มขึ้นจากปีก่อน อยู่ที่ 8,
01:51235 เจนต่อ กิโลกรัม
01:53หรือประมาณ 1,734 บาท ต่อ กิโ
01:56ลกรัม
01:57Motoya Oyama ประทานบริษัท Marukiw Koy
02:01ama N ผู้ผลิตชาชื่อดัง
02:03อายุกว่า 300 ปี
02:04ระบุว่าราคาขายส่งเทนชะเพิ
02:06่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง
02:08โดยปีที่แล้วสูงกว่าปีก
02:10่อนหน้าราว 2,7-3 เท่า
02:12และปีนี้ยังเพิ่มขึ้น 1,8 เท
02:14่า
02:15ทำให้แม้บริษัทจะมีไร้ชาเป
02:17็นของตัวเอง
02:18แต่ก็ยังต้องซื้อผลผลิต
02:19จากกฎิตรกรเพิ่มเติม
02:21เพื่อให้เพียงพอกับความต้องก
02:22ารของตลาด
02:24ผลกระทบไม่ได้เกิดขึ้นเฉพา
02:25ะภาคธุรกิจ
02:26แต่ยังลามไปถึงวงการพิธีช
02:28งชาแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่น
02:30โดยโซเห็น ยามดะ ปรรมจารรุ
02:32่นที่ 11 แห่งสำนักพิธีชง
02:34ชาโซเห็น
02:35กล่าวว่าปีที่ผ่านมาเป็นคร
02:37ั้งแรกในประวัติศาสตร์
02:38ที่ไม่สามารถจัดหามัดฉะ
02:40สำหรับใช้ในพิธีชงชาได้
02:42เพียงพอ
02:43ขนาดที่โซอี ยามดะ ถายาตรุ
02:45่นที่ 12 ของสำนักชงชา
02:47แสดงความเป็นกังบลว่าการน
02:49ำมัดฉะมาผสมนมหรือน้ำตา
02:52ล
02:52อาจทำให้กลิ่นและรถชาติท
02:54ี่แท้จริงของชาลดลง
02:55โดยเฉพาะหากใช้มัดฉะคุณภ
02:57าพสูง
02:58พร้อมย้ำว่าแก่นแท้ของ
02:59พิธีชงชา
03:00ไม่ที่เพียงการดื่มชา แต่คือก
03:03ารทราบซึ้งในรถชาติ
03:04กลิ่นหอม การแบ่งปันช่ว
03:06งเวลาร่วมกัน
03:07และการฝึกจิตใจตามวิธีวั
03:10ฒนธรรมญี่ปุ่น
03:11ทั้งพร้อมัดฉะนดี ช่วงย
03:14อดทราล
03:15แต่ทั้งที่อดทร์ดทรง
03:31ฉันจะเห็นที่สุดที่เกิดที่น
03:35ี่ วันนี้กันเท่น ข้าวจากจีน
03:49ตั้งแต่สตวัตรที่ 12 ประทนาเป
03:51็นวัฒนธรรมพิธีชงชาที่
03:53สืบทอดมาจนถึงประจุบัน
03:55โดยขั้นตอนการผลิตเริ่มจาก
03:57การคลุ่มต้นชาก่อนเก็บเกี่ย
03:59ว จากนั้นนำใบชาไปหนึ่ง ทำให้เย
04:01็น อบแห้งและบดละเอียดจน
04:04ได้ผงมัดชะสีเขียวสด
04:06ปัจจุบันคนรุ่นใหม่ในวง
04:07การชา เริ่มปรับตัวตามกระแ
04:10สโลก ด้วยการพัฒนามัดชะสำ
04:12หรับเมนูลาเต้โดยเฉพาะขณ
04:14ะที่ผู้ผลิตหลายราย
04:15รวมถึงมารุคิวโคยมะเอ็น
04:18ซึ่งออกผลิทภัณฑ์มัดชะ
04:19ที่ผ่านมาตรฐานหาลานและโคเชอ
04:22ร์ เพื่อรองรับปลาดต่างประเท
04:24ศด้วย
04:26มัดชะมัดชะมัดชะมัดด้
04:33วย
Comments