00:00Más de 150 familias habitan en el campamento transitorio Rafael Vega de Propatria.
00:06Aquí el punto más importante es la cocina, en donde se preparan los alimentos que estas personas van a comer.
00:13La encargada de que todo esto funcione es la señora Claret Rodríguez.
00:20Es la encargada de que toda esta cocina funcione.
00:23Y hoy es un día especial, es un domingo de comida especial y las cocineras están preparando un pasticho para
00:30consentir a esas personas que están allá adentro.
00:32Cuéntenme, ¿cuál es ese ingrediente especial que ustedes utilizan aquí en esta cocina para consentir a esas 50 familias que
00:39perdieron sus hogares?
00:40Buenas tardes. Para nosotros es un orgullo estar aquí hoy dándole esta alimentación 4S a todas estas familias que hace
00:48unas semanas fueron afectadas por el doblete sísmico.
00:51Nos encontramos no solamente el Instituto Nacional de Nutrición, sino miembros del Ministerio de Alimentación dando todo el aporte nutricional
00:59a estas familias como lo merecen.
01:01Este ingrediente secreto que nos habla el compañero se trata nada más y nada menos que del amor.
01:06Del amor de la mano, de la inocuidad de los alimentos, de una dieta balanceada, de esos menús preparados especialmente.
01:12El Instituto Nacional de Nutrición de la mano del Ministerio elaboró 10 menús rotativos a los cuales le dan toda
01:19la cubre con todo el requerimiento calórico que necesita un venezolano en estos momentos.
01:27Hoy, domingo, le estamos dando una alimentación especial, un pasticho delicioso, un pasticho de carne molida para los adultos.
01:34Y para los niños tenemos un pollo a la broste con papas rústicas y de bebida una deliciosa y refrescante
01:40flor de jamaica.
01:41Cuando se trata de algún problema o de cocinar en grandes cantidades o de abastecer de comida a los colegios,
01:50están las cocineras de la patria siempre al frente.
01:53Y hoy son las encargadas de preparar este pasticho.
01:56Así es.
01:57Me comentaba que también había un menú para los niños, en especial el que no come pasticho, que me decía
02:03que todo el mundo come pasticho.
02:04Pero qué.
02:05Comen pollo a la broste con papas rústicas.
02:08Vamos a ver, vamos a conversar con una de las cocineras que está preparando este pasticho que se ve muy
02:13sabroso.
02:15Cuénteme ese cariño con que usted prepara estos alimentos.
02:19Bueno, el ingrediente principal es el amor, mucho amor, mucho cariño para toda esa gente afectada, tratando de darle ese
02:26calor humano que le hace falta, aunque no es igual, pero bueno, aquí con mucho amor y cariño para ellos.
02:31Cuénteme, ¿qué lleva ese pasticho? ¿Cómo está preparado?
02:34Lleva salsa bechamel, la bolognesa en carne molida, su pasta principal, el quesito y la bechamel aquí.
02:42Y también me decían por ahí que cuando van a recoger los platos en el comedor no queda nada, porque
02:46usted cocina muy sabroso.
02:47Todo es muy rico, todo es muy rico, con mucho amor.
02:50Bien, seguimos aquí en la cocina de este campamento transitorio que atiende a más de 100 personas.
02:59Nos comentaba que también hay un sistema para abastecer los almacenes de comida, de lo que son las proteínas, las
03:08frutas, las verduras.
03:09Correcto. En este campamento transitorio y en todos los campamentos transitorios a nivel nacional, tenemos un comité de alimentación que
03:17se encarga no solamente de garantizar que la comida llegue calientita y deliciosa y cumpliendo con las cuatro S al
03:24comensal, sino que además garantiza la inocuidad de los alimentos y que el inventario siempre esté abastecido.
03:31Entonces, tenemos un link que nos conecta directamente con la sala situacional y en tiempo real, desde el Ministerio de
03:37Alimentación, sabe cuál es la necesidad que pudiera tener cada uno de los campamentos que tenemos.
03:43Y gracias a ese link es que podemos reabastecer oportunamente y que nunca falte el alimento en ninguno de estos
03:49espacios.
03:50También durante el recorrido por este campamento veíamos que tenían unas cantinas, que había chuchería para los niños.
03:56¿Cómo es ese proceso para que los niños coman esa chuchería sin que usen?
03:59Ok, les hemos generado un horario, un horario para que ellos puedan ir a estos espacios y buscar alguna golosina,
04:06alguna chuchería que de alguna manera pueda apoyarlos en el cumplimiento calórico de la alimentación de ese día.
04:13Sin embargo, esa alimentación o esa golosina que de alguna manera le damos viene acompañada de información nutricional o de
04:20unas recomendaciones que le damos para recordarles todos los potenciales daños que les puede causar estos alimentos.
04:28Sí, los consumen en exceso, pero de alguna manera no podemos dejar de tomar en cuenta que en estos momentos
04:34un niño también desea comer alguna golosina, alguna cosa dulce que además lo ayude.
04:40Ojo, no solamente hay cosas dulces, también hay jugos, hay compotas, hay yogures que también ayudan a mejorar su aporte
04:47calórico en el día.
04:48Muchísimas gracias. Bueno, hacíamos este recorrido por la cocina de este campamento transitorio que hoy domingo prepara un menú especial
04:56para las personas que habitan aquí.
04:59Hay un pasticho para los adultos y para niños hay pollo frito que es su comida preferida.
05:05Aquí vemos una parte de las personas que están cocinando, son hombres, son mujeres que trabajan todos los días para
05:12llevarle amor y alegría a estas personas.
05:16¡Gracias!
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