00:00Aujourd'hui c'est historique pour nous la région et puis aussi pour la commune de Longueu
00:04parce qu'ici c'est le premier jour des vendanges.
00:07Je connais un peu mes vignes et ici on a une particularité,
00:09c'est que nous on est enherbés entre chaque rang complètement.
00:13Et du coup l'herbe avec les vieux pieds que mon grand-père a plantés,
00:18tout simplement ça donne une maturité un peu plus hâtive.
00:22Mon degré alcoolique était là en fait, j'avais 11,3 justement,
00:26et le problème c'est l'acidité.
00:28Et en fait quand on a le raisin comme ça ou que l'acidité chute, il ne va plus se
00:32conserver.
00:33Donc après il va tourner, quitte même à sentir le vinaigre.
00:36Donc non, voilà, il fallait vraiment intervenir, c'était très très urgent d'intervenir maintenant
00:41et je ne pouvais pas me permettre d'attendre 2-3 jours de plus, sinon on perdait une partie de
00:45la récolte.
00:46Vous pensez que ce sera une norme de récolter aussitôt maintenant ?
00:49Alors peut-être, on a avancé pas mal depuis une paire d'années,
00:53après est-ce que ça va continuer comme ça ?
00:56Ça malheureusement, on est obligé de suivre le temps.
00:58Vous savez, cette année c'est vraiment d'autant plus extraordinaire que le 1er juillet j'avais fini ma moisson.
01:05Donc c'est vraiment une année plus qu'exceptionnelle, du jamais vu.
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