00:09Música
00:26Bueno pues la OSA se pone en marcha en diciembre del 2019
00:30en plena pandemia
00:31por supuesto tenemos que tener en cuenta que la OSA
00:34es el salto de escala de una pequeña
00:36tienda ecológica que estaba
00:38en la calle Noviciado
00:392 de Ecológico y cuál es el objetivo
00:42pues facilitar el consumo de productos de calidad
00:44a los ciudadanos
00:46y ciudadanas de Madrid y nosotros creamos
00:48una alternativa diferente, una alternativa
00:50donde los socios, las socias
00:52son dueños de su propio
00:54supermercado y podemos
00:57manejar eso de
00:58aquellos del qué y el cómo
01:00consumimos. Ahora mismo en la OSA somos
01:01más de 1.650 socias
01:03de las que participan activamente en la cooperativa
01:06700 personas. Es tan sencillo
01:08como asistir a una reunión
01:10de bienvenida, después
01:12te haces el alta de socio
01:13son 100 euros un pago único
01:16solamente se paga una vez y luego
01:18ya te ingresas en un turno
01:20de cooperación y a partir
01:22de ahí ya puedes comprar los productos de la OSA
01:24puede ser recepción de pedidos
01:26puede ser reposición, puede ser
01:28atender a la caja, puede ser limpieza
01:31todas aquellas tareas que se te ocurran
01:33en un supermercado, salvo lo que son
01:36la gestión del supermercado y las compras
01:37que están en manos de un equipo profesional
01:39podemos hacer absolutamente
01:41toda la compra
01:42ese es uno de los objetivos
01:45del proyecto
01:46que nuestros socios y nuestras socias
01:49puedan hacer toda su compra
01:51mensual en un mismo
01:53lugar y para ello, como hemos visto
01:56tenemos fruta, verdura
01:58lácteos, panadería
02:00huevos, tenemos hasta
02:01pescado fresco que nos viene
02:03de las granjas
02:05de las granjas
02:06de las lonjas
02:08de Burela, de Cedeira
02:09de Galicia
02:10sabemos que los productos ecológicos
02:12tienen un precio más elevado
02:14y no todas las familias
02:15pueden hacer toda su compra en ecológico
02:17de ahí que también trabajemos
02:19por productos convencionales
02:20y no solo por ese motivo
02:21sino también para lo que es el cambio de hábito
02:24o sea, mucha gente aquí viene
02:25porque tiene una conciencia
02:27ecológica y de sostenibilidad
02:28pues las hueveras
02:29las usas
02:30y las devuelves
02:31o sea, y se vuelven a poner
02:33o sea, no estamos generando
02:35residuos de cartón
02:36que se tiran
02:37o que se reciclan
02:38aquí se vuelven a utilizar
02:40Sí, para nosotros es fundamental
02:43eliminar residuos
02:44crear un planeta más limpio
02:46reducir sobre todo
02:47los envases
02:48el plástico
02:49o sea, tenemos más de 200 productos
02:51a granel
02:51y también tenemos fórmulas
02:53como
02:54una pequeña pizarra
02:56que hay en la entrada
02:56que la podéis ver
02:57que avisamos
02:58a nuestros socios y socias
02:59y luego también
03:00con cartelería
03:01dentro de lo que es
03:02el lineal
03:03avisando
03:04a los productos
03:05que decimos a graduar
03:06tenemos el granel
03:08de limpieza e higiene
03:09la gente puede traer aquí
03:11para rellenar
03:12si se te olvida
03:13coges envases
03:15que algún otro cooperativista
03:16ha dejado aquí
03:17o también tenemos
03:21una manera de vender
03:22granel predosificado
03:23de manera que la gente
03:24que no tiene tiempo
03:25se lo damos ya relleno
03:26y luego devuelven el bote
03:28se reutiliza
03:29garantizamos que se reutilizan
03:31los envases
03:31Esto sí es un negocio
03:33¿vale?
03:33Esto sí vivimos de ello
03:35Esto tiene que funcionar
03:37que sea para ser
03:38un proyecto transformador
03:39tiene que dar
03:40sus beneficios
03:41por supuesto
03:42que en la OSA
03:42también hay personal
03:43y personas militantes
03:45pero aquí lo que hay
03:46es mucho ciudadano
03:47y ciudadana también
03:48¿vale?
03:48La OSA al año
03:49factura en torno
03:50a un millón
03:51de euros al año
03:53es que abrimos
03:54el supermercado
03:54en diciembre del 2020
03:55en plena pandemia
03:56no podía
03:57bueno era una odisea
04:00y ha ido aumentando
04:02también
04:02desde la conciencia
04:03como cooperativistas
04:05de que
04:06la compra
04:07si la hacemos aquí
04:08sostenemos el supermercado
04:10Bueno
04:10los precios
04:11en la OSA
04:12la subida de precios
04:13en la OSA
04:13siempre llega un poquito
04:15después
04:15pero llega desafortunadamente
04:17¿vale?
04:17No estamos al margen
04:18del sistema
04:19estamos dentro
04:20del sistema
04:20somos una alternativa
04:22al consumo
04:24convencional
04:24pero por supuesto
04:26sufrimos las mismas
04:27consecuencias
04:28que el producto convencional
04:29¿qué pasa?
04:30que los pequeños productores
04:31todas estas subidas
04:32suelen ser
04:34posteriores
04:34a las grandes marcas
04:35tenéis aquí
04:36pues de todo tipo
04:37de productos
04:38¿no?
04:38o sea
04:39bueno pues ya ves
04:40desde productos
04:42agroecológicos
04:42¿vale?
04:43ecológico de cercanía
04:44¿cuál es el ecológico
04:45de cercanía?
04:46pues se nota muy bien
04:46¿vale?
04:47son productos de la huerta
04:48y has visto que son
04:49pues de otra manera
04:50de ser
04:50¿vale?
04:51los identificamos
04:52con esas etiquetas
04:53azules
04:55para diferenciarlo
04:56del producto ecológico
04:57todo nuestro producto
04:58en fruta y verdura
05:00es ecológico
05:01o agroecológico
05:03y todo es de cercanía
05:04¿qué significa eso?
05:05que todos los productos
05:05vienen o de menos
05:07de 300 kilómetros
05:08o del resto
05:09de la península
05:09habría que decir
05:10que para los pequeños
05:11productores
05:11para los agroecológicos
05:12la OSA
05:14sí que supone
05:14una diferencia
05:16porque el volumen
05:17para una gran distribuidora
05:20no es significativo
05:22pero para los proyectos
05:23pequeños
05:24tener garantizada
05:25la compra
05:26con un supermercado
05:27cooperativo
05:28con la OSA
05:28que da una escala
05:29diferente
05:30normalmente
05:30grupos de consumo
05:32que en grupos de consumo
05:33pues igual
05:33son 30 familias
05:35aquí son
05:37700 hogares
05:38comprando
05:39eso sí que hace
05:39una diferencia
05:40para los proyectos
05:42más pequeños
05:42cercanos a Madrid
05:43creemos que la alimentación
05:45y la cocina
05:46ahora mismo
05:47es lo más revolucionario
05:49que hay
05:49junto con el de salvar
05:50el planeta
05:51entonces
05:52por favor
05:52vamos a hacer
05:54un llamamiento
05:54a la gente
05:55y cuanto más joven
05:56mejor
05:56que la cocina
05:57es algo
05:59que nos da vida
06:00es algo
06:00que nos da salud
06:02y por favor
06:03si tenemos que utilizar
06:04algún plato precocinado
06:05pues claro
06:06todo el mundo
06:07funciona con prisas
06:08pero no a diario
06:09y no a precios
06:10tan bajos
06:11y tan asequibles
06:12que al final
06:12lo que estamos haciendo
06:13es que las personas
06:14y familias
06:15con menos rentas
06:17estén
06:18atacando
06:18a su salud
06:20es que el contexto
06:21es muy distinto
06:22hablamos de Nueva York
06:23un lugar
06:25en el que por ejemplo
06:26había desiertos alimentarios
06:27de lugares
06:28sin producto fresco
06:29o sea
06:30el contexto
06:31es muy distinto
06:31y lo de intentar
06:32replicar
06:33o aplicar soluciones
06:35copiarlas
06:35no funciona
06:36desmercantilizar
06:37la alimentación
06:38sí
06:39entenderla
06:40como
06:40como un derecho
06:42sí
06:43pero las soluciones
06:44pueden pasar
06:45por muchas alternativas
06:47distintas
06:47y esta es una
06:48no hay que esperar
06:48tenemos
06:49tenemos la solución
06:50y vemos que funciona
06:51entonces es una cuestión
06:53también de dedicarle
06:54energía
06:56es verdad
06:57energía
06:58cariño
06:59y tiempo de tu vida
07:00a alimentarnos mejor
07:01y a sostenerlo
07:02la academia
07:04y
07:04y
07:04eso
07:09tiene
07:10que
07:11todo
07:12Gracias.
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