00:00Un truc bon, pas cher, facile à faire, au menu ce sera pylons de poulet barbecue.
00:04L'élément principal sera bien sûr les pylons de poulet.
00:07Sans peau, nous sommes des sportifs de la boucherie courtoise du Québec.
00:10Et la signature de mon cher sud-ouest de la France, l'ail.
00:13Et ma fameuse sauce Diana, originale, à 3 dollars, c'est même pas la peine de se la faire.
00:18La fisson se fera avec mon fameux bouillon de poulet.
00:21Celui-ci est en stéréo, de bouillard ni, comme ça, teint laurier basilic.
00:27Bouillard ni, c'est fini.
00:27Vu que mon fond est neutre, le sel et le poivre.
00:31J'organise mon fourneau, le fond au fond, comme ça.
00:34La deuxième étape la plus difficile, c'est de mettre des pylons dans le chaudron, 100 mètres partout, comme ça.
00:39La fièvre terminée.
00:40Le chaudron avance.
00:42Passoir.
00:44Louche.
00:44Mon fond est super clair.
00:46J'ai mouillé à hauteur.
00:50Une autre.
00:53Terminé.
00:53Remue un peu comme ça.
00:56Sel, 10 grammes au litre.
00:58J'ai 3 litres, donc 30 grammes.
01:02Poivre, 3 grammes au litre.
01:043 litres, 9 grammes.
01:07C'est assez.
01:09Mélange un peu comme ça.
01:10Maintenant, la signature du sud-ouest.
01:12Aïe, comme ça.
01:14Mélange un peu.
01:15Feu allume.
01:16Une fois l'ébullition arrivée, j'en aurai pour une demi-heure.
01:20Donc, j'ai largement le temps de préchauffer mon four à 350 Fahrenheit.
01:24Comme ça.
01:25Après une demi-heure, mes pylons frémissent de bonheur.
01:28Feu éteint.
01:30Bol.
01:30J'égoutte.
01:33Et voilà.
01:34Bol, table.
01:35Sauce d'héna.
01:37Secoue un peu comme ça.
01:38On ouvre et on arrose.
01:42Tourne et retourne.
01:46Un peu plus.
01:47C'est bon.
01:48Tourne et retourne encore.
01:49Pince.
01:50Les pylons, je dispose dans le plat gratin comme ça.
01:53Style quinconce.
01:55C'est un peu le même style que mes côtes levées.
01:58Place comme ça.
01:59Quinconce.
02:00L'ail et la sauce par-dessus comme ça.
02:04Bon, c'est fini.
02:05Arroulons un peu comme ça.
02:08Maintenant, tout ce petit monde au four pendant 30 minutes.
02:12Après une demi-heure, heure de laisse canadienne, ça doit être prêt.
02:15Feu éteint, comme ça.
02:17Les pylons, on les sort.
02:19Et voilà.
02:20Super cool.
02:21Les pylons, contrôle de la qualité.
02:24Pylons, comme ça.
02:25Petit couteau jaune, on teste.
02:27Super cuit.
02:28Donc, pour résumer, une demi-heure dehors, une demi-heure en dedans, une heure en tout.
02:33C'est nickel.
02:36L'ail est super confite aussi.
02:39Petit couteau blanc.
02:40Nickel.
02:42Un peu d'extrait de sauge pour les gourmands.
02:45Comme ça.
02:46Décoration personnelle, ce sera ma mayonnaise, elle est très grande la semaine dernière.
02:50Elle est encore belle.
02:52Et là, c'est fini.
02:53Et voilà.
02:54Petit couteau rose de goûter.
02:56Super cool.
02:59Maître Hôtel, les pylons en barbecue de la paire de 55 sont prêts, on enlève.
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