00:00레드 와인을 발효시켜서 만든 것이 바로 레드 와인 비니거인데요
00:04와인을 숙성시킬 때 오크통을 사용하잖아요
00:07그래서 레드 와인 비니거는 오크통에서 숙성 과정을 거치면서 풍미가 깊은 편입니다
00:14이 오크통은 밀폐된 용기가 아니기 때문에 미세한 틈으로 산소가 조금씩 들어오게 되고요
00:19짧은 맛을 줄이고 부드러운 맛을 한층 더해준다고 합니다
00:23아니 제가 좀...
00:25와인 좀 드시죠?
00:26손님이 좋아하시는 걸로 알고 있는데
00:28와인도 사실은 어떤 오크통에 넣어서 숙성을 하느냐에 따라서 향과 부드러움
00:34그게 또 달라지고 또 값도 이렇게...
00:37달라져요?
00:38그럼요
00:39저는 와인을 잘 몰라요
00:40하지만 레드 와인 비니거 하니까 뭔가 향도 좋을 것 같고
00:44맛도 아주 풍미가 좋을 것 같고 그러지 않아요?
00:49아무래도 시중에서 흔히 판매하는 양조 식초는 대량 생산을 위해서 숙성 기간이 좀 짧은 편인데요
00:55반면에 이 레드 와인 비니거는 길게는 수년간 발효와 숙성을 거치기 때문에 맛과 풍미에서 차이를 느끼실 수 있습니다
01:03오랜 시간 또 발효와 숙성을 거치니까 풍미가 남다를 수밖에 없죠
01:07맞습니다 별도의 첨가물이 없이 레드 와인을 숙성 발효한 것이니 풍미가 깊은 편입니다
01:13그리고 여기서 주목할 것은 이 과정에서 생기는 대표적인 성분인 아세트산인데요
01:19아세트산이 식후 혈당 관리와 체중 관리를 돕기 때문입니다
01:24그래서 혈당 조절하고 다이어트에 도움이 된다는 말씀이군요
01:28네 맞습니다 아세트산은 식욕을 낮추고 포만감을 높일 뿐만 아니고 인슐린이 급격하게 분비되지 않도록 조절하는 역할도 합니다
01:36우리 몸의 혈당 스파이크를 완화하는 데 큰 도움을 주는 것이죠
01:39네 또한 오랜 기간 숙성 발효되면서 천연 항산화 물질인 폴리페놀도 풍부해지는데요
01:45폴리페놀과 아세트산 이 두 가지가 레드 와인 비니거의 핵심 성분이라고 볼 수 있겠습니다
01:51자세한 내용은 잠시 후에 더 살펴볼게요
01:53자 이제 피할 수 없는 그 시간이 돌아왔습니다
01:56스타 건강 랭킹 넘버원의 핵심 코너 건강 랭킹을 통해서 순위를 알아볼 텐데요
02:00랭킹은 녹화를 기준으로 4주 전에 받은 검사를 토대로 진행됐습니다
02:05어떤 검사들을 하셨나요?
02:06혈당 스파이크가 올라서 비만 위암이 높아진 분들을 찾아봤습니다
02:15실제로 연속 혈당 측정기를 부착해서 시프 혈당의 변화 폭을 확인해보았고요
02:20혈액 검사와 유기상 검사를 통해 대사 상태까지 꼼꼼하게 살펴봤습니다
02:28이현경 언니가 1등 할 것 같아요
02:31왜냐하면 이승신 언니는 풀샵 이런 거 200개씩 하고
02:35남편한테 너무 건강식을 매일매일 이렇게 한 거를 제가 SNS에 올리는 거 봤거든요
02:40제가 이들 이현경 언니가 관리사는 못할 것 같아요 1등
02:44그래도 아마 이현경 씨 저랑 동갑인 거 알고 있었으니까
02:482위 정도 하지 않을까
02:50박수빈 양이 좀 나이가 그래도 어류의 시기니까
02:54그래도 제가 관리는 하고 있지만 나이도 있고
02:58예전에 못 느꼈던 그런 걸 살짝 느끼는 걸 봐서는
03:01그냥 2위 정도?
03:031위는 아니겠죠
03:04오늘 결과는 어땠나요?
03:08검사 결과 딱 한 분을 제외하고는 혈당 조절 능력에 문제가 있었습니다
03:14한 분은 괜찮다 한 분은 괜찮다 한 분은 괜찮다 한 분은 괜찮다 한 사람은 좋다는 거죠?
03:18그런데 특히 어떤 분은 혈당이 지붕을 뚫고 한 해까지 치솟는 것 같아요
03:24정말? 근데 왜 저를 보고 그렇게?
03:28원래 근데 그 사람을 또 못 봐요
03:30아마 아닐 것 같아요
03:32그럼 난가?
03:34그럼 난가?
03:35안 되는데
03:37빨리 순위를 공개해 보도록 하겠습니다
03:39오늘은 저를 제외한 세 분이 랭킹에 참여할 예정이고요
03:42비교적 위험도가 낮은 편이죠
03:44중간은 가는 겁니다
03:462위부터 알아보도록 할게요
03:482위를 구겨주세요
03:492위라도 2위라도
03:512위라도
03:522위라도
03:53자 누굴까요?
03:56어머어머 몰라요
03:57난 줄 알았어
03:59아 멈춰라
04:00아 깜짝이야
04:02와 진짜 쏙
04:04어우야 쫀다 쪼아 쪼
04:09이현경 씨
04:10이현경 씨 이 정도 축하해요
04:12축하해야 돼요
04:142위가 이렇게 행복할 수 있어야
04:16그러니까요
04:17결과를 볼게요
04:18숨은 지방 부자
04:20몸속 네모 실종
04:22비만의 원인인 네모 경고라고 떴고요
04:252등인데?
04:26동안 미녀의 반전 혈당이라고 떴습
04:28좋은 건 아니네요
04:29그렇게 좋은 건 아니야
04:312위가 저 정도면
04:32제가 지방이 어디 있나요?
04:34어디 있을까?
04:36의외로 이현경 씨의 몸에는
04:38지방이 많았습니다
04:40아 웃으면 안 되나요?
04:42아니요
04:43저기 유선 선생님이 지금
04:45여기 녹화한 이래로
04:46제일 화끈하게 웃으셨어요
04:48선생님
04:48얼굴이 불타오르고 계세요 지금
04:50우리 체성분 결과 한번 볼게요
04:52체중은 이렇게 정상으로
04:55저렇게 돼?
04:55저렇게 돼?
04:56저렇게 돼?
04:57체지방률이 32.3%로
05:00표준 이상으로 나왔습니다
05:02체지방률로만 따지면
05:04경도비만에 해당하고요
05:06전형적인 마른비만
05:08저게 확실한가요?
05:10선생님이
05:11아니 언니 검사했잖아
05:12아니 의사선생님이시잖아요 여보세요
05:14정말
05:15원인을 살펴봤더니
05:17이현경 씨는 현재
05:19몸에 수분이 부족한 상태였습니다
05:22아 정말
05:23수분이 없다고
05:24내가 아이스 아메리카로
05:25그렇게 먹거든요
05:25그래요?
05:27네 한번 보시면
05:27세포 내 수분이
05:2915.7L 더
05:30부족하긴 하네
05:31정상치에 못 미칩니다
05:32지방은 많고
05:34근육량이 부족하기 때문에
05:36수분이 우리 몸 세포
05:37특히 근육 내에 충분히 저장되지 못해서
05:40몸속이 바짝 말라있는 상태라고 볼 수 있습니다
05:43dt毋아
05:43다행히іб
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