00:00Hai semua, hari ni Kak IK nak kongsi resipi nasi berladi udang yang sedap dan mudah.
00:04Jom kita masak.
00:05Mula-mula sekali panaskan minyak sapi bersama sedikit minyak masak dalam periuk.
00:10Tujuan kita campur adalah untuk elak minyak sapi dan cepat hangus.
00:13Kemudian masukkan rempah empat sekawan bersama bawang merah kecil, bawang putih dan hadiah yang dihiris.
00:18Nanti adalah yang tanya tu, rempah empat sekawan tu apa?
00:21Hah ni dik, dia ada kulit kayu manis, bunga cengkih, buah pelaga dan bunga lawang.
00:25Tumis semua bahan sampai kekuningan dan naik bau.
00:28Masukkan pula rempah belia ni yang kita dah bancuh dengan sedikit air.
00:31Teruskan menumis sampai rempah pecah minyak.
00:33Bila rempah dah nampak garing macam ni, masukkan serai, daun be, cili padi dan beras basmati.
00:39Cili padi tu optional je kalau tak nak, boleh sikit.
00:42Dan untuk beras tu pula, Kak IK rendam dulu selama 30 minit.
00:45Gaul rata sampai beras bersalut dengan rempah.
00:47Bila beras dah bergaul rata macam ni, masukkan juga air, udang, kismis serta kacang gajus.
00:53Udang tu Kak IK buang kulit, tinggal bahagian ekor sikit je.
00:55Guna udang saiz besar, barulah rasa lagi sedap.
00:59Gaul perlahan supaya semua bahan bercampur rata.
01:01Bila udang hampir masak, barulah perasakan dengan sedikit garam mengikut cinta rasa.
01:06Gaul sekali lagi sampai garam larut.
01:08Kemudian pindahkan semuanya ke dalam periuk nasi elektrik.
01:10Ratakan beras dan biarkan sampai nasi masak sempurna.
01:13Nak tak nak nasi guna dapur gas pun boleh, tapi guna periuk elektrik ni kan lebih mudah.
01:18Guna je lah.
01:19Dah siap nasi berani udang kita?
01:21Nasi enak berperisa, isi udang yang manis memang membuka selera.
01:25Selamat mencuba.
01:26Nak tengok tim rasa masak share live?
01:28Jom intai asik kami di TikTok Madera Rasa setiap selasa dan kamis.
01:31Ingat makan, ingat rasa.
01:32Jangan lupa tonton!
Comments