00:00Hoy vamos a romper las leyes de la física pastelera haciendo una tarta de limón con merengue
00:04sin encender el horno y en sólo 10 minutos.
00:07Sí, parece mentira, pero queda tan espectacular que tus invitados van a pensar que te has pasado la tarde cocinando.
00:13Empezamos machacando las galletas.
00:15Si has tenido un día estresante, mételas en una bolsa y dales golpes con un rodillo.
00:20Es una terapia maravillosa.
00:23Luego las mezclas con la mantequilla derretida.
00:26Rellenas con ello la base de un molde de 20 centímetros
00:29y al congelador para que endurezca mientras hacemos la magia.
00:33Vamos con la crema de limón de un minuto.
00:35En un bol unimos la leche condensada, el queso crema y el zumo de limón natural.
00:42Batimos con varillas y... ¡tachán!
00:45Apunta esta píldora científica para dejar a todos boquiabiertos.
00:48El ácido del limón reacciona con las proteínas de la leche condensada
00:52y transforma la mezcla en una crema densa y firme en muy pocos segundos.
00:56Sin gelatinas ni calor.
00:58Vertemos la crema sobre la base de galleta y listo.
01:01Si no la vas a servir inmediatamente, guárdala en la nevera.
01:05La nuestra de LG tiene garantía de por vida en el compresor.
01:08Llega el momento de servir la tarta y le llega el turno al merengue rápido.
01:12Montamos las claras y vamos añadiendo el azúcar relasa a cucharadas
01:15hasta que quede brillante y forme picos duros.
01:17Para evitar que el merengue llore, es decir, para que no suelte agua, añadimos también media cucharadita de almidón de
01:23maíz.
01:24Esto estabilizará el merengue.
01:27Desmoldamos la tarta
01:30y extendemos el merengue haciendo picos monos con una cuchara por toda la superficie.
01:35Si tienes un soplete, dale una pasada rápida para tostar las puntas, porque queda monísima.
01:41Si no tienes, pues no pasa nada.
01:43Está igual de rica.
01:43Una tarta de alta pastelería en 10 minutos reales y sin pasar calor.
Comentarios