00:00J'ai des pastels qui viennent d'acheter, pastels au thon,
00:03chèpe poulet avec ses légumes.
00:05Un bon petit chèpe poulet à 8 euros.
00:07Moi, je suis de la Guinée-Conakry.
00:09J'ai voulu faire aussi découvrir la cuisine de chez moi, entre guillemets.
00:13Moi, c'est Lassana, fondateur de Westaf.
00:17Westaf, c'est un restaurant africain spécialisé dans la cuisine ouest-africaine.
00:21J'ai décidé l'année dernière de venir vendre quelques plats sur le marché de Borgas,
00:26place Racine, tous les jeudis.
00:28À partir de 10h30.
00:30Alors, ce que je vends, je vais te montrer.
00:32Là, j'ai des pastels, viandes hachées, pastels au thon, ce que je fais à la friteuse.
00:38C'est des pastels qu'on a préparées hier soir.
00:41On les a mises à congeler.
00:42Tout fait maison.
00:43Mais attends, ça, c'est ma sauce pastel.
00:46C'est une sauce aux oignons avec sauce tomate et un peu d'épices.
00:50Chèpe poulet avec ses légumes.
00:53Un bon petit chèpe poulet à vitre.
00:55Je travaille avec maman.
00:56Avec maman, aujourd'hui, elle n'est pas là.
00:58Elle a travaillé toute la nuit.
01:01Elle a cuisiné et tout ça.
01:02Donc, elle se repose.
01:04Je me suis découvert une passion pour la cuisine.
01:06J'ai voulu faire aussi découvrir la cuisine de chez moi, entre guillemets.
01:11La cuisine de mes parents.
01:13C'est pour ça que je me suis lancé dans la bande de tueur.
01:15Depuis 2017, je fais ça.
01:17Donc, moi, je suis de la Guinée-Conakry.
01:19J'ai beaucoup de famille aussi au Sénégal.
01:21C'est des boissons faits maison aussi.
01:24C'est fleurs d'hibiscus, jus de bisabre aussi.
01:27Et ça, c'est jus de gingembre.
01:29Tu as un restaurant dans les Yvelines ?
01:31Dans les Yvelines, oui, c'est rachère.
01:32C'est rachère.
01:34J'ai achiqué poulet, achiqué poisson.
01:37J'ai foutu banane.
01:38J'ai du maté, j'ai du yassa-poulé.
01:40J'ai du verre plat d'Afrique de l'Ouest.
01:43Le bon type de West Up.
01:45C'est ça.
