00:00Le niveau de l'eau, on avait de l'eau jusqu'à là, à peu près 90 cm.
00:04Quatre mois après les inondations de février 2026,
00:07l'Auberge Girondine, le restaurant de Sainte-Croix-du-Mont, a enfin pu rouvrir ses portes.
00:14Le village avait été fortement touché par les montées de l'eau
00:17après que la Garonne ait fait céder deux digues.
00:20Le 1er juillet, Frédéric Calède, le restaurateur, a enfin pu servir ses premiers clients.
00:26Après quatre mois et demi de travaux, on a réouvert aux horaires habituels,
00:30du mardi au dimanche, tous les midis, ainsi que le samedi soir.
00:34Il avait dû fermer son restaurant le 14 février,
00:38après un service du midi pour la Saint-Valentin complet
00:41et un service du soir qui s'annonçait tout aussi chargé.
00:43Le niveau de l'eau, on avait de l'eau jusqu'à là, à peu près 90 cm, sur cette
00:48première salle.
00:49Entre temps, il avait donc fallu protéger les chaises, les tables.
00:52Sur la deuxième, on avait 20-25 cm.
00:56Malheureusement, le matériel en salle et en cuisine avait été fortement touché.
01:01Et ensuite, on va sur la troisième salle,
01:05où là, on avait 50 cm d'eau.
01:10Dans tout le restaurant, tout le restaurant était sous l'eau.
01:14Mais voilà, depuis quelques jours, le restaurant a rouvert ses portes,
01:18a accueilli ses nouveaux clients,
01:19et Frédéric Calède a pu resservir ses frites maison et ses grillades au feu de bois sans souci.
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