00:00There's something comforting naman tayo
00:01Sa ating almusal
00:03Clue, masarap higupin
00:05Yung may buto
00:07Ah, lagat na!
00:08Ang makakasunggat yan, sino pa ba kundi si Chef JR?
00:11Chef, nahigup mo na ba yan?
00:14Masarap!
00:15Eh, meron yan!
00:17Hi ladies!
00:18Double S, a blessed morning sa inyo dyan
00:20Of course, magpapahuli ba tayo ng higup lang?
00:24Anyong sa inyo dyan, Shira
00:25Ito, mga kapuso, ayan o
00:27Sabaw pa lang yan ha
00:29Oo nga
00:29Yes, higup ko na yan
00:30Ang sabaw ng masarap na masarap na bulalo
00:33At nakita nyo po ba itong mga hile-hilera na ito, mga kapuso?
00:36Ganyan lang namang karami
00:38Yung bulalo na kinilang ginagawa
00:40Araw-araw
00:40Kasi nga po
00:4130 years na silang nagsiserve ng 24-7 na bulalo
00:46Kaya kahit anong oras yung craving ninyo
00:48Sigurado, panalong-panalo
00:50Dahil merong available at may ma-order kayong masarap na bulalo
00:53Sabi ni Chef, buto
00:54Hindi, ang hinahanap ng karamihan dito yung utak
00:57Kaya, huwag na natin patagalin ito
00:58Alamin natin, paano ba nila ito piniprepare?
01:01Kasi po, ibig sabihin nito mga kapuso, ito yung maganda kasi pag 30 years na yung business
01:05May mga sistema na silang na-establish
01:08Itong mga hile-hilera na kaldero na ito
01:11I-explain po nung ating kaibigan kung bakit at paano nila ginagawa yung kanila naman talagang legendary na bulalo
01:19Kasama natin si Sir Jedz
01:21Sir, a blessed morning
01:23Congratulations sa 30 years ng business ng inyong pwesto dito
01:27Sir, eto po, sabi natin may sistema kayong ginagawa dito sa pagluto ng bulalo
01:32Paki-explain naman sa atin, Sir
01:33Tapos dito, yung first step natin
01:35Dito, pinapakuluan yung beef natin
01:38Alright, so eto yung beef
01:40Normally, tsaka gotong, batangas bulalo po yung sinoserve ninyo, no?
01:45Original, original batangas bulalo
01:47Okay, so eto, gano'ng katagal inaabot itong pagpapakuluna to?
01:51Four hours
01:52Four hours
01:52May mga sangkap ba to? May mga nakalagay ba dito?
01:56Mga sekreto ba ditong nagpapasarap?
01:58Yung ano, meron dyan, ano lang, pampapalanan sa luya, ganun
02:02Ah, okay
02:03Paminta, may nakikita akong durog na paminta
02:05And syempre seasoning, ano?
02:07Seasoning
02:07Alright
02:07So after nito, after four hours, Sir Jedz, paano ang magiging next process natin?
02:13Next step natin, ihiwalitin yung beef dun sa ating steamer
02:17Ah, okay, ihiwalay ito
02:19Aba, parang first time ko ito nakita
02:21So niluto siya magkasama
02:24Tapos, eto
02:25Iyiwan natin yung beef
02:26Pukunin natin ngayon yung beef
02:29Ano pong purpose nito, Sir?
02:31Para dito, madali nila i-serve sa ating mga bowl ng bulalo
02:35Oo nga naman, ano?
02:37Ready to serve na
02:38Ready to serve, tapos scoop-scoop na lang
02:41So kumbaga, ito yung sinasabi natin sa inyo mga kapuso na
02:44Discarte na
02:46Madedevelop mo talaga, no?
02:4730 years?
02:48Yes, 30 years
02:48Mga gano ba karaming bulalo ang sinaserve nyo dito, Sir?
02:51Araw-araw?
02:52Lalo nga yung tag-ulan
02:53Ah
02:55150-200 servings of bulalo
02:57Wow
02:58Yes
02:58To 200, grabe
03:00Talaga namang binabalik-balikan, ano?
03:02Lalo tag-ulan po
03:03Lalo na pag tag-ulan
03:04Pero normally, kunyari kahit tag-init ba, mataas pa rin ang demand ng bulalo nyo?
03:09Sakto lang
03:09Pero yun, pag-gabi, tuloy-tuloy pa rin
03:13Oo, ayan o, makikita nyo mga kapuso
03:15Kaya po yung kulay nung sabaw nila dito
03:19Iyayabang ko lang sa inyo, no?
03:21Iba yung kulay, malalim yung kulay eh
03:24So after nito, Sir, natanggal na natin from second na taldero
03:28Ano pong magiging next step dyan?
03:30Balay, dito natin i-iwalay yung broth, Sir, dito po
03:32Ah, kay pag-iwalay naman yung broth
03:34Yes po
03:35Parang pinaka-base ito
03:36Yes, yes po
03:37Ayan o, daming proseso guys
03:39Ayan o
03:40So ito po yung broth doon sa first batch na ginawa ninyo
03:44Ito po yung sinasabi ko sa inyo mga kapuso na kakaibang itsura ng sabaw
03:50Makikita nyo pong tunay na sabaw
03:52Ayan o, makikita nyo siya na malalim talaga yung kulay niya
03:59At Sir, ano po ba yung iba't ibang serving natin dito?
04:02So we have here bulalo biggest size, bulalo special
04:07Special
04:083 to 4 packs
04:09Okay, magkano po yun, Sir?
04:116.49 po
04:126.49
04:13Diba?
04:143 to 4 packs, mura yun ah
04:15Yes po
04:16Okay, then next, bulalo regular
04:18Ito yung regular natin
04:19Yes, regular
04:20Good for 2 packs, 5.99 pesos naman
04:235.99, tapos meron pa tayo yata mas maliit dyan ano?
04:27Yes po, meron pa po
04:27The next smallest size po
04:30Bula nito
04:32Bula nito
04:32Yes, good for 1 to 2 naman po yan, 5.39 pesos
04:36Okay
04:36Tapos yun nga sa nabi natin dito ay Batangas bulalo yung inyong sinaserve
04:41Ano pong ba difference ito dun sa typical usual?
04:43Yes
04:44Diba pag wala pong ano po, mais
04:46Oh walang mais
04:47Wala po tayong mais
04:48Ayan, so makikita natin guys yung hile hilera na yun dun sa pinakalas is nandoon yung parang parang broth na
04:55sineserve talaga nila
04:56At syempre, hindi tayo papahuli dyan na, ayan o
05:00Shira, ito yung sinasabi ko sa'yo, utak at sabaw
05:06Oh, this is the way you end the week, right?
05:12My god
05:14Suave
05:15Solid na solid mga kapuso
05:18Tamang-tamang timpla
05:19Tapos syempre, beat na beat yung lasra
05:23Binabalot yung labi mo ng mantika
05:25Perfect for a rainy season, kagaya nang meron tayo ngayon
05:28Sir Jed, thank you so much
05:30Thank you sir
05:31Nakakatuwa na nag, buhay na buhay pa rin yung negosyo nila after 30 years at mukhang pataas pa po, no?
05:37Yes po
05:38Ituloy ang pagtangkilik ng mga kapuso natin dito na talaga namang subok na yung lasa at timpla na kanilang bulalo
05:44dito
05:45Kaya mga kapuso, for more exciting food adventures, laging tumuto ko sa inyong pambansang morning show kung saan laging unaka
05:52unang hirit
05:58Chef, ingit na ingit si Shira sa'yo
06:01Oo ka, buti na lang may nakita rin ako ditong utak mo, Maro
06:04Kumukuha na naman si Shif nang bago na naman, no?
06:07Shif ha, oh ang sarap naman yan
06:10Ikaw, hindi ka pa nakasubscribe sa GMA Public Affairs YouTube channel?
06:14Bakit?
06:15Mag-subscribe ka na dali na para lagi una ka sa mga latest kwento at balita
06:20I-follow mo na rin ang official social media pages ng unang hirit
06:24Selamat kapuso
Comments