00:00Lo primero que vamos a hacer es cocinar las espinacas a la italiana
00:02Para eso en una caceruela vas a colocar un poco de aceite
00:05Colocas las hojas limpias de las espinacas que no tienen que estar escurridas
00:10Lo tapas y lo dejas así durante 3 minutos
00:17Lo destapas, lo mezclas un toque y lo volvés a tapar y lo dejas cocinando 3 minutos más
00:25Y ahí te quedan las espinacas cocinadas y ahora las dejas enfriar
00:35Mientras se enfría la espinaca, porque para hacer la técnica
00:38Tienes que esperar que se enfríe la espinaca
00:40Vamos a hacer la masa de los panqueques
00:42En un bol vas a colocar los huevos
00:50Le agregas la harina
00:55Comenzas a mezclar
00:59Y de a poco le vas a ir incorporando la leche
01:02No le agregues toda la leche de una
01:04Porque si no te va a quedar con grumos la preparación
01:06Lo vas mezclando y de a poco le integras toda la leche
01:22Cuando se integraran todos los ingredientes
01:24Lo vas a guardar en la heladera durante 30 minutos
01:29En la panquequera o en una sartén
01:32Vas a colocar la manteca
01:33Y vas a esperar que se derrita
01:35Y tome un color a marrón oscuro
01:54Se lo agregas a la preparación que ya estaba reposada
02:01Lo mezclas
02:06Y ahora en la panquequera o en la sartén colocas un poco de manteca u aceite
02:10Lo esparcís bien
02:15Colocas un poco de la preparación
02:18Y lo vas a cocinar durante 3 minutos
02:24Cuando notas que ya se despegó de todos los bordes
02:28Das vuelta al panqueque
02:30Y lo cocinas 3 minutos más
02:32Una vez que las espinacas están frías
02:35Las vamos a apretar
02:36Para retirarle todo el excedente de líquido
02:40Es normal que las espinacas
02:41O cualquier hoja verde que la cocines
02:43Después reduzca mucho su tamaño
02:52Vamos a cortar una cebolla grande encicelado
02:55Y lo vamos a reservar
03:24Picamos todas las espinacas
03:26Y lo vamos a reservar
03:42En una sartén colocas un poco de aceite
03:48Le agregas las cebollas
03:51Le colocas un poco de sal
03:57Lo mezclas
04:04Le agregamos 2 dientes de ajo picado
04:07Y lo vas a cocinar durante 5 minutos
04:13Le agregas las espinacas picadas
04:18La ricota
04:20Lo mezclas
04:21Y lo cocinas durante 5 minutos
04:30Le agregamos la nueve moscada
04:34Un poco de pimienta
04:36Mezclas
04:40Cuando la preparación
04:42Ya se enfrió
04:43Le colocas
04:43El queso rallado
04:44Lo mezclas
04:51Le agregas los huevos
04:53Si se te cae la cáscara del huevo
04:55Obviamente se la vas a sacar
05:00Lo mezclas
05:05Y ahora para armar los canelones
05:07En una tapa de panqueques
05:09Colocas el relleno en un borde
05:12Y lo vas a enrollar
05:16Después en una placa para horno
05:18Con bordes altos
05:20Le vas a colocar
05:21Una base de salsa de tomate
05:25Colocas
05:26Todos los canelones
05:35Lo cubrís con más salsa
05:37Y lo llevas a un horno
05:38De 180 grados
05:39Durante 20 minutos
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