00:00Un asador montado sobre una carretilla, el sabor de la carne asada y una historia de ingenio que ya conquistó
00:06las redes sociales.
00:07En el corazón del centro de Monterrey, Nuevo León, Brian Medina nos presenta al vendedor que convirtió una idea fuera
00:13de lo común en un negocio que hoy atrae a locales y visitantes durante el Mundial.
00:46¿Cuál es tu nombre?
00:48Diego Fernando.
00:49Oye Diego, a ver, ¿cuánto tiempo llevas aquí trabajando en esta especie de, es una carretilla en donde tú tienes
00:56un asador y haces carnita asada? ¿Desde cuánto tiempo llevas haciendo esto?
01:01Como unos 3, 4 meses más o menos apenas, llevamos hace rato.
01:06Oye, ¿y conoces cómo nació la idea de crear esta forma de vender, de hacer carnita asada?
01:12Pues no, la verdad no. No, pues nada más dijimos pues vamos a vender carne asada y pues ya sigue
01:18andando.
01:19¿Desde cuánto tiempo llevas haciendo esto?
01:21Como unos 3, 4 meses más o menos apenas, llevamos hace rato.
01:25¿Con cuánta carne, cuántos kilos de carne asada te traes al día?
01:30No sé, tal vez unos, no sé, unos 10 kilos tal vez más o menos, sí.
01:35Pues normalmente empezamos a las 8 de la mañana y pues ya esa quiera se acabe.
01:38No es como que un error así específico, sino que puede que terminemos pronto, puede que sí esté un poquito
01:44tranquilo el día y pues sí acabamos un poquito tarde.
01:46Una forma novedosa de vender. Llama la atención de locales y turistas. No se diga el olor a carne asada.
01:54Lo primero que me dicen es que van caminando y es lo primero que les llega el olor y pues
01:59esa es una forma de vender también porque pues sirve para que la gente se acerque y compre y así.
02:04Aquí cada taco cuesta 20 pesos, aunque también hay órdenes de de 100 pesos. Con esos precios era momento de
02:13probarlos.
02:19El calor de Monterrey, Nuevo León no da tregua y si a eso se suma el fuego de la parrilla,
02:25la jornada puede volverse todavía más intensa.
02:28Le preguntamos cuál es el mayor desafío de trabajar todos los días detrás de este asador sobre ruedas.
02:34Pues la caminada más que nada, sí es eso y el calor aún que hace. Nada más es lo único.
02:39Lo que comenzó como una idea para ganarse la vida, hoy también desperta la curiosidad de quienes llegan a Monterrey
02:45desde otros países.
02:47¿Qué tanto ha cambiado su historia con el mundial?
02:50Sí, nos ha tocado que la vez pasada nos compraron unos que eran japoneses creo y unos coreanos también nos
02:57han comprado.
02:58Y pues ahí no nos entendemos muy bien porque pues ellos hablan su idioma y pues nosotros hablamos el de
03:03nosotros, pero pues ahí nos vamos entendiendo más o menos, sí.
03:07Sus palabras no tardaron en hacerse realidad. Mientras grabábamos, un extranjero llegó para probar el sabor de este asador sobre
03:14ruedas.
03:15Fue lo primero, yo le decía a mi señora esposa, puesto de carnita asada que encuentre, puesto que voy a
03:20probar.
03:21¿Y qué tal? ¿Qué te ha parecido la carnita asada?
03:23Pues la verdad que increíble, la verdad que los tacos de carnita asada aquí han sido lo mejor que he
03:28probado en mi vida.
03:28Lo que comenzó como unidad diferente terminó por hacerse viral, en TikTok y otras redes. Este asador ya suma miles
03:35de reproducciones y comentarios.
03:38Pero sí, así de que uno va pasando por la calle y de volado se escucha como que diciendo, ay,
03:42es el que sale en TikTok y cosas así.
03:44En Nuevo León la carne asada es mucho más que una comida, forma parte de nuestra identidad.
03:49Y aquí en pleno centro de Monterrey, el ingenio también encontró la forma de cocinarse sobre ruedas.
03:56Desde el centro de Monterrey, Nuevo León, informó Brian Medina para Milenio Noticias.
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