00:00What is it that is refreshing, Jen, with whatever.
00:04Do you decide if it is in water or in milk?
00:08In water or in milk, because today is the International Day,
00:11the Day Mundial of the Leche.
00:12And of course, we wanted to start in the kitchen,
00:15a Sunday, talking about fruits that you probably have in the house,
00:18which are combined with milk.
00:20Oh, God, it's another thing, Marjorie.
00:22Marjorie Madrigal, what a pleasure to have you.
00:24Always super, super happy to be here.
00:25How are you, Marjorie?
00:26Super good.
00:26Bienvenida.
00:27Super bien.
00:27Vamos a aprovechar estos productos que son tan importantes
00:30que todos consumimos en casa y que hay de diferentes tipos, ¿verdad?
00:34Leche en polvo, leche líquida, así que vamos a ver.
00:36Vamos a hacer los heladitos primero, ¿ok?
00:38Estos son?
00:39Estos son los heladitos de mora.
00:40Mora.
00:41Heladitos de mora, hoy vamos a hacer batido de papaya
00:43y también un frappé de?
00:44De caramelo.
00:46¿Qué es lo más importante para estos heladitos?
00:48Es que ocupamos una base cremosa,
00:50porque a veces los helados pasa que se cristalizan,
00:52los comemos y sentimos que es como hielo.
00:54Sí, está la idea.
00:55Y a pesar de ser de leche, entonces, ¿qué vamos a hacer?
00:57Vamos a poner la cocina, Nati, ahí.
00:58Ay, Marjorie, una cosa.
01:01¿Le ayudo?
01:01Ahí vamos.
01:02Ahí están.
01:03Creo que ya.
01:04Espérate, porque hay que darle un chance, luego desbloquearlo.
01:08Ajá.
01:09Vamos a ver.
01:09Ya está bloqueada.
01:11Acá.
01:12¿Ahí?
01:12Acá.
01:13Y le damos.
01:15Todas, todas, todas.
01:15Espérate para ponerlo bien así.
01:17No, es que sigue bloqueada.
01:18Siempre pasa cuando salimos al aire.
01:20Qué vergüenza con ustedes, señor, señora.
01:22Ahí, ahí está.
01:22Ahí está.
01:23Perfecto.
01:23Siete, porque el siete nos gusta.
01:25Exacto.
01:25Ahí está.
01:26Ok, entonces, ¿qué vamos a hacer?
01:27Vamos a hacer rápidamente.
01:28Gracias, Jen.
01:28Acá tenemos un poquito de fécula de maíz, que todos la conocemos y todos tenemos
01:33en casa.
01:33Es como hacer un atolito, en palabras nuestras.
01:36Entonces, ¿qué vamos a hacer?
01:37Ver este atolito acá, esta, esta fécula, la vamos a poner acá y vamos a agregar la
01:44otra lechita.
01:45Ahí viene.
01:45Por favor.
01:46Ahí vienen las proporciones, las tienen, las van a tener en las redes, van a estar
01:49en el canal, así es que no se preocupe usted por las proporciones.
01:52¿Qué vamos a hacer aquí como las abuelitas cuando hacían el atolito?
01:55Ay, sí.
01:55Un atolito común y silvestre.
01:58Eso es cuestión de unos cinco minutitos ahí a fuego, Nati, y aquí vamos a hacer esta
02:03base cremosa.
02:04¿Qué es lo que nos va a proporcionar esto?
02:06Que ese helado quede cremosito, rico, que, que lo comamos y que cada mordisco sintamos
02:10que va a ser un deleite.
02:12Sí, sí, que sea como si uno lo hubiera ido a comprar.
02:14Exacto.
02:14¿Qué vamos a hacer?
02:15Lo hicimos la noche anterior o el día anterior, lo tenemos en casa.
02:18Vean que aquí tenía un plastiquito cuando está caliente, lo ponemos acá, lo tapamos
02:21que no le, que no le quede contacto, digamos, con el frío, sino directo ahí el papelito
02:26transparente.
02:27Y esto que parece un atolito lo vamos a poner en la licuadora.
02:30En la licuadora.
02:31Ahí se ve.
02:31Así tal cual.
02:32Vean que, como un, como una gelatina.
02:35Eso.
02:35No hay ningún problema con eso.
02:36Vamos a ponerle acá la lechita condensada, que no puede faltar, ¿verdad?
02:42Otro tipo de leche.
02:43Pero esa leche condensada, ¿por qué está de ese color?
02:45Está de ese color, porque a veces, a mí me gusta a veces ponerla un poquito en el
02:49fuego para que me quede como con un saborcito más, a lechita como más caserita, ¿verdad?
02:53Vamos a ponerle.
02:55Huele delicioso.
02:55Vamos a ponerle la leche en polvo, que esto, ¿qué es lo que hace?
02:58Esto es lo que hace, es que igual, que nos dé textura, ¿verdad?
03:01Que ese lado nos quede con una textura bien buena.
03:04Eleva el sabor.
03:05Vamos a elevar el sabor, exacto.
03:06¿Qué vamos a poner aquí?
03:07Vamos a poner la morita.
03:09¿Cuánto de morita?
03:10Vamos a poner una taza, acá dice 200 gramos, pero puede ser unas dos tazas de mora.
03:15¿O qué tanto le gusta a usted la mora?
03:16Se lo pone.
03:17¿Tiene que estar congelada la mora?
03:19Yo prefiero, yo prefiero que esté congelada para que no, no aportarle líquido.
03:24Ok.
03:24No queremos aportar líquido, queremos cremosidad, entonces vamos a hacer eso.
03:28Y nos vamos a ir así rapidísimo para acá.
03:33La magia de esto está parada.
03:36Mi famosa, mi famoso delirio, la licuadora.
03:41Ok.
03:42Mario esto, le doy vueltita.
03:44Ahí lo devolvemos.
03:45Con esta.
03:46Lo vamos revolviendo, lo podemos revolver ahí un poquito.
03:48Porque siento que ya está tomando textura.
03:49Ya está, ya está.
03:50Ya eso prácticamente está.
03:51Vean que ya se está poniendo como un atolito.
03:52Ya le bajamos el fuego y eso prácticamente espesa.
03:54Y aquí tenemos los helados.
03:56Y ahí están los helados.
03:56Ahí están los helados.
03:57¿Qué vamos a hacer con estos heladitos?
03:59Así facilito, facilito.
04:01Vamos a venir y vamos a empezar a envasarlos.
04:06¿Cómo me gusta?
04:06Ay, es que los quiero individual.
04:09Pues los vamos a hacer individuales.
04:10Ay, que los quiero hacer envasitos de este otro tipo.
04:13Ajá.
04:14Los hacemos acá.
04:15Sin ningún problema.
04:17¿Qué haces con la?
04:17Ah, claro.
04:18Es que tienen tapita.
04:19Exacto.
04:20Ese es el asunto.
04:22¿Qué vamos a hacer?
04:22Los palillos los vamos a sumergir en agua.
04:25¿Para qué?
04:25Para que no se nos anden ahí bailando por todo lado.
04:28¿Cómo?
04:28¿Y qué vamos a hacer?
04:29Con un cuchillito le vamos a poner un huequito.
04:31Vea cómo los tenía la chef.
04:32Perdón.
04:32Mira.
04:33Aquí los tenía la chefcita.
04:34Exacto.
04:35Pero aquí con palillos.
04:35Qué buen toque ese.
04:37Ajá.
04:37Y vamos a hacerle igual un huequito a la tapita.
04:40Ay, perdón.
04:40Se los moví.
04:41Se los movimos.
04:42Ajá.
04:44Ok.
04:46Ahí estamos.
04:47Vean que ahí se ve donde le hicimos un huequito.
04:49El palito se lo pusimos.
04:51¿Y qué vamos a hacer?
04:52Vamos a tapar el heladito sin ningún problema.
04:56Y así se va para el refrigerador.
04:58¿Y en cuánto tiempo ya está como congeladito?
05:00En 24 horas sería lo recomendable.
05:02Ok.
05:02¿Qué vamos a hacer también?
05:03Que me gusta hacer copitas y dales a los chiquitos o llevármelo para algún lugar.
05:08Simple y sencillamente.
05:10Marjo, y además, ¿sabes qué, Yen?
05:11La fibra.
05:12Exacto.
05:13Vea todas las cositas de la mora que están ahí.
05:15Todas las propiedades que tenemos aquí.
05:17Cuántas vitaminas nos estamos consumiendo.
05:18Exactamente.
05:19Mira, Marjo, qué belleza.
05:20Aquí.
05:20Eso ya fue.
05:21Si nos quedó un poquito de grumo, tampoco se asuste.
05:23Porque cuando lo llevamos a la licuadora.
05:25Ahí se va.
05:26Yo no quise y no estuve como tan pendiente de él.
05:27Ajá.
05:28Él en la licuadora se va y no hay ningún problema.
05:30¿Quién sigue?
05:31¿Quién sigue?
05:31Sigue el batido.
05:32Vamos a hacer el batidito.
05:34Uy, papaya en leche.
05:35Miren, la papaya nos va a traer fibra.
05:37La chía nos va a dar saciedad.
05:39¿Qué?
05:39La avena nos va a controlar los piquitos de azúcar que pueden haber en la mañana.
05:43Así que esto es una merienda sumamente buena.
05:45Ok.
05:45Y la protagonista del día.
05:47La protagonista.
05:48Vamos a poner igual.
05:49Vea que los cubitos ahí están de papaya.
05:51Están ya congeladitos.
05:51Están fríos.
05:52¿Para qué?
05:53Para no aportar.
05:55Seguimos.
05:55Más líquido de la cuenta.
05:56¿Por qué?
05:57Porque queremos tener lechita.
05:58Ok.
05:59Vamos a poner.
06:00Perfecto.
06:00Vamos a poner la avena.
06:02Vamos a poner un poquito de azúcar, sustituto, miel.
06:06Esto ya queda a gusto de cada uno.
06:08Y la chía.
06:09Ok.
06:09Ok.
06:10Y acá igual nos vamos a licuar.
06:22Listo.
06:23Dios.
06:24Mario, hablábamos un día de estos que hay gente que le deja las semillitas.
06:27Si se licuan las semillas va a aportar amargor, ¿verdad?
06:30Sí, definitivamente las semillas tenemos que regirarlas totalmente.
06:34Bueno, hasta luego.
06:35Gracias.
06:36Chao.
06:37Que no se deshidrate, ¿verdad?
06:38Que tome buena lechita, todo.
06:40Vamos a utilizar productos que tenemos en casa que van a aportar beneficio a la salud.
06:44Entonces, ¿cómo no vamos a ingerirlos, verdad?
06:47La lechita nos va a dar un montón de proteína y así tenemos que empezar el día.
06:50Sé por ahí que la lechita es una buena...
06:54Déjame por ahí, ¿ok?
06:55Ajá.
06:56Y así tendríamos el batido de la mañana delicioso.
06:58Está precioso.
06:59A veces hay que darse un mosquito, Nati.
07:00También, ¿verdad?
07:02Un postrecito.
07:03Un postrecito.
07:03Ya empezamos dándonos un taquito de ojo.
07:05Exacto.
07:06Exactamente.
07:06Entonces, ya nos dimos un taquito de ojo, nos vamos a dar un taquito de estómago.
07:09Esto.
07:10Entonces, aquí nos vamos también.
07:12Ingredientes que tenemos en casa, súper, súper fáciles.
07:15¡Qué lindo esto!
07:16Aquí se ocupamos un poquito de hielo que tenemos por acá.
07:18Vamos a vernos por acá.
07:20Tenemos hielito.
07:21Aquí sí ocupamos que esto sea un frappé, o sea, que tenga ese frozen, ¿verdad?
07:25Entonces, sí vamos a aportar que vamos a poner hielo porque sí necesitamos ese hielito
07:31que nos va a dar...
07:34¿Cómo calcular la cantidad de hielo para que después no quede muy aguado?
07:38Bueno, más bien aquí ocupamos más hielito, ¿por qué razón?
07:41Porque es un frappé.
07:42Entonces, ocupamos que haya ese frozen, ¿verdad?
07:44Sí, sí.
07:44Eso que nos va a dar el hielo.
07:46Entonces, ¿qué vamos a poner acá?
07:47Aquí igual.
07:48Vamos a poner la lechita.
07:51¡Qué montón de cosas, ¿verdad?
07:53Vamos a poner el dulce de leche que aquí es donde estamos aportando este poquito de sabor,
07:59pero bueno...
07:59¡Qué torta, pero qué rico!
08:00Nos toca, nos toca.
08:01Tenemos que sacrificarnos.
08:02Así es que nos toca sacrificarnos.
08:05Hay dos opciones de hacerlo.
08:07Podemos hacerlo con un shot de café bien fuerte, ¿verdad?
08:10Que lo hicimos, lo enfriamos, lo hicimos un rato en la mañana y lo enfriamos,
08:13entonces lo vamos a poner al frappé.
08:15O podemos usar café instantáneo, ¿verdad?
08:17El que es como negrito.
08:19A mí me gusta ponerle este, que es una mesa como de café con leche, pero en polvo, ¿verdad?
08:23Ok.
08:23Entonces, igual, vamos a ponerle acá esto y vamos.
08:27Listo, igual para la magia del café.
08:29¡Fágil, ¿verdad?
08:35Esta, cariñito.
08:38Vamos a ponerle un poquito más de hielo.
08:42Marcio, ¿sabes qué me gusta?
08:43Estas son las licuadoras que hay en la mayoría de los hogares.
08:46Exacto.
08:46O sea, no es como que te dicen que tiene que ser una especial y si no la tengo, ¿qué?
08:51No, y que las confesionales no todas las tenemos en casa y es cierto.
08:54Exacto.
08:55Pero usted no se complique, usted no se va a dejar de tomar su frappé porque no tengo
08:59una licuadora de esas.
09:01¿Cómo es que dice Ale, nuestra compañera?
09:02A mí nadie me milla.
09:03Exacto.
09:04Yo me voy a hacer mi frappé con la licuadora que tengo en casa, ¿verdad?
09:14Vean que ahí ya estás pesando.
09:15¿Qué me va a dar el frappé?
09:17La cantidad de hielo o el frío, entonces, leche fría, hielo y el cafecito ahí.
09:22Yo estoy enamorada de estas copitas.
09:24Sí, están preciosas.
09:25Qué lindas.
09:26Vean, estas copitas son de seca.
09:27Me las traje hoy.
09:28¡Ah!
09:29¡Saludos a los chicos de seca!
09:31Con estas copitas los alumnos aprenden a emplatar y poder hacer sus comiditas bien ricas.
09:37Así es que aquí, Nati, pero vamos a decorarlo un poquito porque...
09:40¡Ay, perdón, perdón, perdón!
09:42Todo tiene que ser bonito.
09:43Qué complejo no verse tentado, ¿verdad?
09:45Sobre todo los que somos cafeteros.
09:47Los que queremos pecar un poquito más, ¿qué vamos a hacer?
09:50Vamos a ponerle...
09:51¡Ay, pero es que si es el me lo merezco!
09:54¿Verdad?
09:54El poquito de por acá.
09:55¡Qué bien!
09:56No, que es que se está chorreando un poquito ahí el...
09:59¡Ah!
09:59Voy a ponerle aquí.
10:00Y acá, pues, le decoramos igual con un poquito.
10:03¡Eso qué bonito, Mario!
10:05¡Qué precioso!
10:06Dígame si los chicos en la casa o una tarde...
10:08Los chicos en los grandes.
10:09O sea, yo con esto...
10:09Los chicos en los grandes y todos los tamaños, ¿ok?
10:11Sí.
10:11Y acá...
10:14¡Ay!
10:14¡Eso!
10:15¡Eso!
10:16¡Eso!
10:16¡Eso!
10:17¡Eso!
10:17La teníamos a prueba.
10:17¡Eh!
10:18¡Yo estaba aquí lista!
10:19Exactamente.
10:20Ahora sí, espérese y verá.
10:21¿Aquí hay otra?
10:22Espérese y verá.
10:23Gracias, Nati.
10:23¡Eso!
10:24¡Eso es lo bueno de tener estas asistentes!
10:26¡Rebosante!
10:28¡Rebosante de delicia!
10:29Así es que no se pierda esta bombazo de sabor, de nutrición.
10:35Aprovechemos la leche en todas sus presentaciones.
10:37La verdad es que la familia la consume en casa.
10:39Vean los heladitos.
10:40Acá tenemos los heladitos ya cuando ya están por salir.
10:44Aquí tenemos uno que lo sacamos.
10:45¿Cuál es el secreto, chicos?
10:47Para sacarlo.
10:48Para desmoldarlo.
10:48Vamos a poner una tacita con agua.
10:50Aquí tenemos agua.
10:51Ah, ok.
10:52Vamos a poner dos minutitos el helado.
10:54Lo vamos a sacar y él ya se va.
10:56Sí, sí.
10:56Sale solito.
10:57Yo lo pongo abajo de chorro también a veces.
10:59Bueno, a veces se nos pone como un poquito más aguadito.
11:01Ah.
11:02Consumirlo ahí dos veces, dos segunditos.
11:04Y listo.
11:05Le damos vueltita y los heladitos salen así de perfectos, de cremoso.
11:08Así es que no se quede, no se quede.
11:11Quiero abusarme a dos segundos.
11:12Por favor.
11:13Mandarle un saludito porque nos fuimos a hacer turismo rural allá por Zapotal de Piscal.
11:18Ajá.
11:18Nos topamos unas hermosas señoras con un emprendimiento de la zona de Huetal, que es de allá.
11:23Ajá.
11:24Ellas súper lindas, nos llevaron a las cataratas, comimos, nos enseñaron un montón de la cultura.
11:28Así es que seguimos invitando, consumamos lo nuestro, consumamos leche, vamos a visitar, hagamos, ayudemos a nuestros hermanos, ¿verdad?
11:34Claro.
11:34Lo importante es empezar desde nosotros.
11:36Así es que tenemos la fe de ESECA irnos para allá y que nos den una clase de este montón
11:40de comidas ricas.
11:41Pero invitamos a toda la gente allá de Laida que nos atendió súper bien.
11:44Lo llaves, eso.
11:45Y que sigan con ese emprendimiento que nos dan un gran ejemplo a todos nosotros.
11:48Gracias, Marjo, por traernos estas recetas hoy en el Día Mundial de la Leche.
11:51Ya tus contactos han aparecido en pantalla.
11:54Maravilloso, como siempre, tenerte aquí en la casa de hoy en día.
11:56Un gusto siempre estar con ustedes.
11:57Y en casa, no dejen de consumir lechita.
12:00Mándenos fotos.
12:01¡Qué rico!
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