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The Million-Dollar Recipe
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Short filmTranscript
00:00林药 我今天就把花放在这儿
00:02这盘肉哪怕是烂了 臭了
00:05我就是扔了喂狗 也绝对不配给你拿
00:07周莉讲不讲理
00:08那是客人付过钱的废弃食材
00:11按规矩后厨员工自己处理没有任何问题
00:13更何况 我妈病了需要营养
00:16而你已经整整三个月没给我发工资了
00:18我拿一盘剩菜怎么了
00:19规矩 在这巨星楼里老娘就是规矩
00:25没动过那就是我饭店的财产
00:26你平时在后厨偷吃点边角料
00:28我睁一只眼闭一只眼
00:30现在居然敢大摇大摆打包店里的硬菜
00:32你当我是开善堂的吗
00:33林药啊林药 这就是你的不对了
00:36老板娘看在你们是亲戚的份上才收留你
00:41给你开一个月八千块的天价工资
00:42你不感恩戴德就算了
00:44还天天摆出一副功臣的架子
00:46你别给脸不要脸啊
00:47八千块还嫌少
00:49我干这行这么多年都没见过
00:51就是 还摆什么大厨架子
00:53不就是后厨打杂的
00:54亲戚收留
00:56表哥 就我这么一个人
00:59爸走了 我撑不住了
01:04你就算看在爸的份上帮我把这家店撑起来吧
01:05求求你了
01:07为了报答亲舅舅的恩情
01:09我硬生生压压回京城找师父复命的机会
01:12我在这个小县城
01:13三年 一千多个日夜
01:15我这双在国宴后厨练出来的手
01:18生生把这家破店捧成了县城第一
01:20现在 他跟我谈收留
01:22好一个收留 那我问你
01:24这三个月 我两万四千块钱的工资
01:27你到底准不准备发
01:30你还好意思找我要工资
01:31李健 把账本给他扔过去
01:37你自己看看清楚
01:38这三个月后厨切废的肉烂掉的菜叶子
01:40这些损耗我还没找你算账呢
01:42而且我告诉你 你以为你每天在后厨瞎折腾
01:45全都是有价值的
01:46那锅骨汤光燃气费就费了多少
01:48你当老娘家里钱是大风刮来的
01:49现在餐饮不好做 你自己不注意控制成本
01:52拿工资抵扣损耗天经地义 发工资
01:54你还道歉我钱呢
01:55林初你看 这里三月份后厨一次性损耗折算一万二
01:58四月份高汤原材料浪费 哎呦又是八千
02:01这往下看 你的工资早被抵完了
02:03还倒着我们钱呢
02:03餐饮不好做 你朋友圈天天炫耀名牌包
02:06全款提保时捷
02:07巨星楼每天流水十万 你跟我哭穷
02:10那是我周厉的本事
02:12是我花钱买流量
02:14是我这最美老板娘的头是招揽的客人
02:16你真以为大家是来吃你做的菜的
02:18哼 你一个被油烟熏的灰头土脸的臭厨子
02:20真把自己当盘菜了
02:21离了你 这店照样转
02:23而且告诉你 我早就联系好了省城过来的网红大厨
02:26人家有三百万粉丝
02:27这几天就来入住
02:28到时候你让开 别给人家碍眼
02:30好 好 很好
02:32周厉 既然你觉得这店是靠你的脸和你的营销火起来的
02:36那我今天就成全你
02:37从今天起 我林药跟你巨星楼
02:40跟你周厉再也没有半点关系 那两万四的工资
02:43就当是我随了你买棺材的粪子钱
02:45林药 你算什么东西敢咒我
02:48你走 你现在就给我滚
02:50离了我这巨星楼 我看你上哪儿去要饭
02:55明天我就花五万块钱请个省城的网红大厨过来
02:57让你知道你到底有多廉价
02:59好啊
03:06李健 去把王大拿联系方式发过来
03:09明天就让他来入住
03:10谁离了谁还不能活
03:12好的 好的 周总
03:15我倒要看看 没有我林药 你这巨星楼的门槛还能撑过几天
03:26药儿 今天怎么回来得这么早 满月酒忙完了 累坏了吧
03:32妈 我辞职了 以后不去巨星楼干了
03:38是周莉那丫头给你气瘦了吧 你舅舅走得早 妈一直让你让着他 可妈知道 你骨子里随你爸 是个有傲气的人 能在那里委屈三年 已经是咱们林家对得起他们了
03:50妈 对不起 我没把红烧肉带回来
03:54傻孩子 一盘肉算什么 你这孩子从小就这样 什么苦自己扛着 什么好的都往家带 这是妈平时捡纸壳子攒下来的六百多块 你拿着 凭我儿子的手艺走到哪饿不死
04:11妈 钱您留着买药 您放心 您儿子可是当年唐老爷子最得意的关门弟子 离了他周历的破店 我照样能让咱们娘俩过上好日子
04:22妈信你 咱们家有手艺 饿不死的
04:28哎呀 林药你回来了 你妈今天说你在外面忙 就一个人没怎么吃饭 我给你们送点菜过来
04:35谢谢啊 五婶
04:36哎 你们那个巨星楼是不是出事了 我听我家老头子说 今天下午好多人在群里说 巨星楼换大厨了 请了个什么省城的网红
04:45五婶 我今天辞职了
04:47那 那就是周历那孩子太不懂事了 你在那里干了三年 我看着都不容易
04:53那现在你打算怎么办啊 在县城重新找家饭店
04:57暂时还没想好 您别担心
05:03我十八岁就跟着师傅学习 在国宴后厨熬了整整四年 难道我还会在一个小县城活不下去吗
05:15喂 小张
05:16药哥 你刚走 周历那个疯女人就直接把王大拿领进后厨了 就是那个天天喊卖叫人做菜的网红
05:23他找谁接班是他的事 你好好干你的活
05:26干不下去了 药哥
05:31这新王的王八蛋一进来 嫌咱们熬的高汤占地方
05:35直接让人把大骨头全捞出来扔了
05:39那可是你带我熬了三天三夜的底汤啊
05:40唱戏的枪 厨师的汤 巨星楼能火 全靠内锅顶级高汤
05:46那是后厨的灵魂
05:47那他用什么做菜
05:49用个屁的食材
05:51他搬进来十几个大塑料的 全是化学调料
05:55就在刚才 他在清水里加了一勺白色膏体
05:58一分钟就变成浓白高汤了
06:02周厉和李健在旁边只夸这是省成本的高科技
06:03药哥 我也不干了 你在哪儿 我明天去偷问你
06:08小张 你先别冲动 帮我盯着点
06:15另外帮我打听一下市场老李家还有没有上好的富强粉和走地鸡土鸡蛋
06:16药哥 你要干什么
06:19打听好了告诉我
06:32好戏 这才刚刚开始
06:46小林兄弟 你莫不是受刺激脑子坏了
06:49一碗清汤面卖二十 你要是能卖出一碗
06:52老哥我今天肉串全白送你吃
06:58那你瞧好了吧
07:10就那破摊子 李健
07:14你说一个穷光蛋在那嚷嚷能起什么浪花
07:16能有什么浪花
07:18充其量就是几个图便宜的老头去捧场
07:20不碍事的 老板娘
07:28想钱想疯了吧 一碗清汤面二十
07:31这地段这条件 还不如旁边烧烤摊收这个价 有毛病
07:35走走走 对面巨星楼今天八折 那才叫实惠
07:40老板 你这面是用黄金做的吗 二十块一碗
07:43不是黄金 比黄金下饭
07:46哥你这嘴挺能吹 行 改天有钱了再来尝
07:54小林 吃口热乎的 听老哥一句劝 把招牌改改
07:59面卖八块 我保准你有生意 你在这儿占两小时了
08:03连个问价的都没有
08:04赵哥 我的面二十块只少不多 懂行的人自然会来
08:12你啊 就是死鸭子嘴硬
08:18这饭没法吃了 什么破玩意儿 这红烧肉吃进嘴里一股子塑料味儿 那高汤咸的发骨
08:24把老子当猪位呢 换了厨子就换了厨子 你给老子请个正经厨师来啊 请了个什么东西对着手机喊卖的叫大厨
08:31老赵
08:33给我弄十个大腰子 二十串羊肉 在对面花了一千多 连口热壶饭都没吃饱
08:38好嘞 李总 对面这是怎么了 今天不是什么网红大厨入住吗
08:42入住个屁 换了个厨子 手艺连食堂大妈都不如 全是料酒
08:56这 这味道
08:59阳春面 二十一面 老板你抢钱哪 连片肉都没有 你敢卖二十
09:06咸贵可以不吃
09:07等等 这 这是黑猪板油
09:11眼光不错
09:12行 老子今天就当一回冤大头 给我来一碗 要是值不了这二十块 我不仅砸了你的摊子 我还打工商局电话举报你物价欺诈
09:21如果不值 我陪你两百 坐下等两分钟
09:25什么味道
09:32面好了
09:38这汤怎么可以这么轻 却这么浓
09:43李 李总真有这么好吃 是
09:47林哥 给小弟我也整一碗呗 刚才那个碗里剩的味道 把我馋得不行了
09:56林哥 林哥你是人吗 你怎么做出这种面的
10:04这 这是阳春面
10:07老板 不用找了 这是我这辈子吃过最正宗的阳春面
10:13对面那叫什么巨星楼 就是个费分池
10:16兄弟们 还在巨星楼排队的赶紧滚出来
10:19那厨子换了 全是香精和添加剂 吃了就跟喝洗碟精一样
10:24对接路边摊有一碗面 二十块 能把巨星楼假厨子的脸抽肿八个来回
10:29谁今天不来吃 谁就是瞎了眼
10:32第一波火肿已经点燃了
10:39真的假的 林哥 巨星楼那么贵的馆子能差到这程度
10:44我刚在里面吃了个红烧肉 确实不对劲 有骨子奇怪的甜味
10:48对接路边摊 在哪儿 我这就来
10:50楼主别开玩笑了 路边摊一碗面二十块 这也值
10:53我刚扫了一百块 不讲价 你来不来
11:02我跟你们说 那个高汤 你喝一口 跟以前巨星楼一比
11:07巨星楼那叫什么 那叫洗碗水
11:10这么夸张 我在巨星楼吃了三年 之前那个总厨做的菜
11:14你是不知道 之前那个总厨就是这位
11:16李总 你再好好看看 这不是林药吗
11:20林师傅 你怎么跑这来摆摊了
11:23换个地方干活 今晚的五十份早已经卖完了
11:26林师傅 再开一锅吧 我出双倍价钱
11:31您就当帮兄弟一个忙 刚从巨星楼那边出来
11:34那菜真的没法下走 我今晚还没吃饱呢
11:37对对对 我一百块买一碗面 两百都行
11:40一天限量五十份 规矩就是规矩 卖完收摊
11:44规矩 林师傅 五百 我出五百
11:48给一万也是卖完收摊 我说的
11:59我当是谁这么大的排场呢
12:00在这儿又立规矩又白谱的 原来是我们林大厨啊
12:05李健 你快来看看 这招牌是什么纸壳子写的
12:09一碗破面条二十 一份蛋炒饭三十
12:11我还当他能搞出什么名堂 就这
12:13老板娘 这摊比咱们那厚厨的垃圾桶还要寒颤
12:16这价格比火锅店还贵 这不是明摆着坑人吗
12:19就这破玩意儿 也叫菜 我的天 连个遮风挡雨的棚都没有
12:24靠西风下饭呢 林药 你这辈子这出息了
12:27不过林楚 你家里还有个老娘要养 坑点智商费也是没办法
12:31我们也不是不理解 对不对 老板娘
12:33我是来提醒你的林药 省省力气吧
12:38今晚就是沈长风沈老在我们帝王厅谈生意
12:40你知道那意味着什么吗
12:41只要沈老开心 我巨星楼就能拿下沈氏集团三年的接待大单
12:47到时候我一年赚的钱比你这破车摆一百字还多
12:48说完了 说完让一让 别挡着我收摊
12:51装什么清高 你给我听好了
12:54你现在在这摆地摊卖的是什么 一碗面 一份炒饭
12:58你一天最多能赚多少 一千五两千
13:01我今晚帝王厅一桌低销八千八
13:03你拿什么跟我比 你这辈子就是个站在油烟里讨生活的穷厨子
13:07还有你们一个两个的 放着我巨星楼好好的包间不坐
13:10跑着来做塑料板凳 体面呢 档次呢 以后在我店里的VIP待遇
13:14全取消
13:19他以为餐饮做的是流量和面子 他根本不知道那些真正身价千万的老板
13:21舌头比谁都毒 眼睛比谁都亮
13:33哎哟 王总 您几位怎么出来了 帝王厅里太闷了吗 王大拿背的极品鲍鱼马上就出锅了
13:40出个屁的锅
13:41周丽 你是不是穷疯了 老子今天请省里的大客户吃饭 那个场合明白吗 你给老子端上来的是什么猪食
13:53那高汤一股子喜结精味 想砸老子的饭碗 是不是
13:59王总 误会了 这是我们新请的网红大厨 他可是省城来的
14:06我管你什么网不网红 李大海说你们这儿换了厨子 狗都不吃 我还不信
14:11今天老子算是长见识了 退钱 全退 以后老子再踏进你巨星楼一步 老子就不姓王
14:19就是 这菜端上来 我们省城的客户连筷子都没动 真是丢人丢到外上去了
14:25周老板 这事你得给我们一个交代 今晚的生意砸了 这个损失谁担
14:31你说 是不是你干的 你知不知道这是什么后果
14:39这个味道 是高汤 真高汤
14:46哎呀 这不是林大厨 林师傅 可算找着您了 老李说您在这儿摆摊 我还不信
14:54这巨星楼没您掌勺 那菜简直没法下狗啊
14:58这 这些人去找林药了
15:01王总客气了 不过今天食材用光了 五十份已经卖完 您想吃 明天请早
15:06别别别啊 林师傅 我那几个贵客现在还饿着肚子呢 您就当帮老哥哥一个忙 三十块一份炒饭是吧 我出一千 不 两千 您只要随便用剩饭给我炒两碗就行
15:15规矩就是规矩 收摊了
15:17五千 林老弟 算我求您了
15:21是啊 林老弟 我们都等了好久了 就是啊 林老弟 你就再做一份吧
15:26是啊 林老弟 你就要再做一份吧
15:28周立 我早说过 没有我林药 你这巨星楼的门槛撑不了几天
15:34你那所谓的大客户 你自己好好看看
15:38他们是冲着你的脸来的 还是冲着我手里这把勺来的
15:45老板娘 要不咱们先回去
15:48闭嘴
15:49是啊 林老弟 我们都等了好久了
15:52就是啊 林老弟 你就再做一份吧
15:55林老弟 你就要再做一份吧
15:56不对 不对 这不可能
16:05这 仅仅只是个开始
16:12李大海那晚在群里的一嗓子
16:13威力比我想象的还要大
16:15一个叫一个一个带一个
16:17第二天下午四点
16:19摊子还没织好
16:21人就来了
16:30一天限量五十份
16:31规矩就是规矩
16:33卖完收摊
16:34林老板 加钱 我们出双倍
16:37你就再受累开一锅吧
16:41哎呀 走吧走吧
16:43相约明天早点来排队
16:48十一百送五十
16:50老板娘 要不
16:51要不我们也搞个限量款
16:53搞个屁
16:53我们有王大拿
16:55有三百万粉丝的流量
16:56不需要学他那一套
16:57等王大拿做几期爆款视频
16:59那些人自然就回来了
17:06什么玩意儿
17:07我这辈子没吃过这么恶心的东西
17:19老板 给我来一份最清淡的
17:22什么都行
17:23快 我要把嘴里这股劣质香精味压下去
17:26萌萌没事吧
17:28那家店又那么难吃
17:29卧槽 刚才直播看看那个网红大厨做汤
17:32直接往一起白色膏体脱脱的三花淡奶啊
17:35等等 萌萌跑哪儿去了
17:37路边摊 一碗蛋炒饭三十
17:39这老板抢钱啊
17:40只剩最后一份蛋炒饭了
17:42三十
17:43规矩是不讲价
17:44能等吗
17:45能等
17:46只要是用真材实料做的
17:48三百我都给
18:08这是什么油 怎么这么香
18:10萌萌突然坐直了是什么情况
18:12好奇那个锅里是什么
18:15隔着屏幕感觉都能闻到香气
18:17这老板的手法
18:20等等 他怎么这么稳
18:41我去 这是什么手法
18:44金包银 失传已久的国宴金包银炒饭
18:47这老板是哪来的高手
18:48这颠勺的高度 这速度
18:51只有顶级厨师才能做到
18:53萌萌你赶紧问问他是谁
18:54这个人不简单
19:04慢慢吃 别烫着
19:21我靠 萌萌怎么哭了
19:24这吃相 我看饿了
19:25这哪是吃路边摊
19:26这是在吃仙丹啊
19:27你们刚才看清那老板颠勺的动作了吗
19:29那手腕的力量和翻锅的高度
19:30我只在电视上的厨艺大赛里见过
19:32金包银
19:33竟然是失传的金包银手法
19:34这种级别的厨子怎么会在县城摆地摊
19:36家人们 家人们
19:38我素萌吃遍了全国各地大大小小的餐厅
19:40今天我必须给你们曝光一家黑店
19:42同时也要给你们巨星楼
19:44那所谓的网红大厨
19:45高汤全是三花蛋奶勾兑的
19:46当场就吐了
19:47那就是个用科技与狠活给人XXX拉几堆
19:50但是家人们你们感信吗
19:51这家黑店的正对面
19:52在这个连招牌都是直板写的路边摊上
19:54我竟然吃到了真正的国宴级手艺
19:57这盘三十块钱的蛋炒饭
19:58完爆我这辈子吃过的所有米其林三星
20:02这位老板的手法火候绝对是真正的大师级别
20:04我素萌用我这一百万粉丝的账号发誓
20:06谁要是来这座县城没吃过这家的炒饭
20:09那简直就是白活了
20:10三十块钱扫码 该收摊了
20:13好 我这就扫
20:14老板 明天我能包场吗
20:16规矩写在板子上
20:18每天五十份 先到先得
20:27不对 这不可能
20:30老板娘 这个热搜要不要联系公关压役啊
20:34明天 明天叫城管去给我投诉他
20:39无证经营 站到摆摊全给我用上
20:59林哥 你真是我的财神爷你知道吗
21:02林哥 你真是我的财神爷你知道吗
21:16林哥 你真是我的财神爷你知道吗
21:19到底办没办 办了办了 我跟陈队长那边打了招呼 说他无证经营食材有问题 今晚就来查 好 让他们把摊子给我砸了 怎么来城管了 该不会是被人举报了吧 这么好的摊子 别给查封了啊
21:51嘿嘿嘿嘿 嗨
22:25安静 群众不要干扰执法慢着陈队长是吧这是街道办批的夜间临时经营许可证
22:28这是我的健康证
22:32还有这几份是食材供货商的简易合格证明和进货大账
22:34按照规定 我在划定的黄线内经营没有占到 至于无证 你可以随时上网核查这些证件的编号 营业时间 供应范围 食材来源全都在里面 一样不少
22:52手续齐全不代表卫生过关 举报人说 你的东西香的不正常 怀疑用了大烟壳或者违规香精 卫生局的同志过来采样
23:00不用那么麻烦 陈队长 既然查卫生 您可以亲自看 我没什么见不得人的东西这卫生
23:22比咱们县城大部分星级酒店的后厨还要干净
23:23就说嘛 这摊子哪有问题 那举报的人 不是居心不良是什么那股纯粹到极致的骨香
23:37这绝对不是任何化学香精能复制出来的气味没有任何化学香精能熬出这种纯粹的色泽陈队长
23:38我在国宴后厨干了四年 分辨食材这点能耐还是有的陈队长办案辛苦
23:44这碗清汤萝卜 算是洗刷嫌疑的证据
24:08彩样就不必了 如果这种手艺也是靠香精勾兑出来的那我陈刚这么多年的饭算是白吃了林老板
24:11你的卫生标准和手艺 我服
24:13今天打扰了
24:28林大厨牛逼通知下去
24:29对于恶意捏造事实 虚报信息浪费行政资源的行为必须严查到底
24:35去对面 把那个报夹警的举报人给我揪出来
24:44郁剑 你说城管会查他 怎么老板娘
24:57我也没想到他证件这么齐全啊请问举报人是谁
24:58请配合我们核实投诉信息
25:12谢谢你明镜需要处理论明镜需要宣众明镜需要的颜色由于刘洁处得在水里
25:29行为一定要摄影
25:33神老 您大驾光临 真是令我们巨星楼蓬壁生辉啊
25:38快里面请 帝王阳天已经给您清场了
25:43今天的菜单全是按照您的口味专门定制的
25:44告诉后厨 别的花里胡哨的菜少做
25:47我只要那道秘制红烧肉
25:48上个月老李给我带了一份文具
25:51那味道让我这半年都没知觉的胃
25:53第一次有了饿的感觉
25:57今天必须让那位大厨亲自操刀
26:00您放心 我已经嘱咐过了 一定是最高规格
26:11你去告诉王大拿 沈老要那道红烧肉 让他给我做到位了
26:15老板娘 王大拿那道红烧肉用的是
26:20我管他用什么 颜色好看 摆盘漂亮 味道说得过去就行
26:24沈长风年纪大了 舌头又不灵 随便糊弄一下
26:30林老弟 对面要出大事了
26:33沈长风那老头子脾气比我还暴
26:36而且他早年伤了胃 患有严重的厌食症
26:39舌头比狗都灵 正经食材和工业相轻
26:42他嗅一下就能分辨
26:47周立敢用那种僵尸肉肉糊涂糊弄他 简直是闲命尝了
26:59来啦 来啦 来啦
27:11猪食 全是猪食 老子活了七十岁 吃过考验过财 还从来没被人用这种下散烂的东西糊弄过
27:20肉是冻了半年的死猪肉 颜色是红曲粉染的 这叫红烧肉 这就是一锅工业垃圾
27:27沈 沈老 您听我解释 这是我们中金聘请的省城网红大厨
27:35滚开
27:36周老板 沈老上个月吃过你们店的红烧肉 那火候 那刀工 那原汁原味的肉香 绝对是顶级的金牌大厨
27:52而你们今天端上来的是什么 拿一盘工业垃圾来糊弄沈老七十岁的胃
27:54我再问最后一遍 上个月在你们这颠勺的那位真师傅 去哪儿了 把他给我叫出来
28:00否则 我沈长风今天就让你这家店在县城彻底出名
28:05是 他 沈老 不关我的事啊 我就是个大工的 是他 是这个女人为了缩减成本
28:13比我全用便宜的玉制菜和香精 那个真正的大厨 半个月前就被他赶出去了
28:18他现在大厨贵 还可够人家工资
28:20什么
28:21沈老 那个人他手脚不干净 偷店里的东西我才
28:29沈老面前 你也敢撒谎 那种级别的手艺 走到哪里不是做上宾
28:35偷你的东西 你这破店配吗
28:39找 给我全程去找 就算绝地三尺 你要把那位大师给我请回来
28:56沈老 别白费力气找了 你们要找的神仙不就在这切葱花呢吗
29:03什么 真的假的 那个路边他老板才是真厨师 怪不得 怪不得之前那个汤这么香
29:15不可能 绝对不可能 那个林药就是个连高中都没毕业的穷光蛋 是我好心收留他在后处打杂的 他懂什么作菜 他就是个有业里出来的废物
29:26沈老 您别听那个梅老板胡说八道 林药怎么可能是您要找的金牌大厨
29:31沈老面前 再敢大呼小道 我拔了你的舌头
29:43香气虽然很淡 但不掺杂任何工业香精 纯粹是由老母鸡金华火腿和猪大鼓历经数小时慢火掉出来的醇厚味道
29:56这股气息和上个月老李带回来的那盒红烧肉里残余的香气一模一样
29:57就是这个味道 绝对错不了
30:00把车开过去 全体过去
30:18林师傅 老朽有眼无珠 让您受委屈了
30:23请林师傅出手
30:29沈老折上我了
30:33我不过是个被巨星楼赶出来的廉价打公仔 当不起您这么大的礼 起来吧
30:36而且今天五十分的额度已经卖完了 食材用光 做不了您的生意
30:41林师傅 您这是在怪老朽没有早来啊
30:46半个月前我胃病复发 吃什么吐什么 唯独老李从巨星楼带回去的那份红烧肉 让我不仅没吐 还吃下了一整碗米饭
30:54从那以后 我就只认这个味道 您放心 刚才那个用猪食糊弄我的蠢女人 还有她那家破店 我沈长风保证 明天太阳升起之前 她就会在县城彻底消失
31:10只求林师傅看在我这个半截身子入土的老头子份上 再给我做一道菜吧
31:12我说了 食材用光了 巧妇难为五米之炊
31:16这 这切丛花的间距 这运刀的残痕 这种将力量和精准控制到极致的手法 这种落刀的角度 整个餐饮行业 我只见过一个人能做到这种程度
31:29玄万落雪刀法 你 你难道是京城 国宴太陡 鬼手唐老的
31:37眼光不错 唐远山正是家师
31:42忠叔 你怎么了
31:45神老 唐老 那是曾经给各国元首做过国宴的化石啊
31:51三十年前 唐老在那场顶级国宴 用一道开水白菜让七国国斗全部放下了筷子 当场鼓掌 这件事整个餐饮行业没有人不知道
31:59神老 这位林先生 是唐老的关门弟子 那是真正的餐饮界太子爷啊
32:11国宴太陡的关门弟子 那个在我店里干了三年 被我骂廉价打工仔
32:15最后因为一盘剩菜被我扫地出门的林药 竟然是国宴级的顶级传人
32:20神老 今天的利分确实卖完了 但这块肉 是我留给自己家人的
32:26看在你这么大把年纪 还在冷风里等着的份上 我破例一次
32:31你不要嫌弃是路边摊的手艺 刀工火候 规矩 今天 让你看看 什么叫真正的红烧肉
32:53询问落雪刀法 这手法要求落刀时手腕的角度在三十度以内的精准误差
32:56每一刀的力度分毫不差 唐老当年用这种刀法切出的食材
33:00据说连放大镜下量出来的误差都小于0.1毫米 眼前这个年轻人已经清出鱼蓝了
33:06糖色是红烧肉的灵魂 错了 发苦 不够 无色无味
33:12糖老教我的时候说 好的糖色 是用眼睛看出来的 不是用计时器算出来的
33:25小火40分钟 让肉的焦质完全熄 和肉的焦质完全深处
33:30和汤汁充分融合 是这道菜最重要的调料
33:57林师傅 谢谢你
34:04林药 你个小兔崽子 老子教你颠勺 教你玄万落雪刀 是让你去县城给一个泼妇当狗骂的吗
34:15糖老 晚辈沈家大管家 礼您老请安了
34:24沈家的人算你们还有点眼光 没跟着那个瞎了眼的女人一起欺负我徒弟
34:26林药 苏蒙那个小丫头的直播我看到了 你个没出息的东西
34:31净身出户还替人数钱 一碗剩菜把你打发了 我唐元山的脸都被你丢尽了
34:36师傅 是我给您丢人了 只是念在舅舅当年的恩情
34:40恩情个屁 生米恩斗米仇 你给我记住
34:43这句话是你舅舅当年亲口对我说的 他不让你这辈子窝在那个鬼地方
34:48这事你别管了 从现在开始 全国餐饮协会的名路里
34:52永久拉黑巨星楼 和那个叫周丽的女人
34:54周丽的女人 我看哪家正规的供货商 哪个有厨师正的厨子
34:58敢去接他的烂摊子 敢用我徒弟换一堆科技狠活
35:02我让他这辈子连个包子布都开不成 还有你 林药
35:05什么时候把那个摊子撑起来了 你给我回京城 老子有话要跟你说
35:13要知道我师傅可是餐饮界太陡 他都发话了 算是给他的巨星楼宣判死刑赢
35:26所有人都不许动 把后厨和冰柜全给我封了
35:33周丽 你胆子简直包天了 群众举报 加上省城暗访查实
35:40你的冷库里藏着整整一吨走私的过期僵尸肉 有效期标注已经修改过
35:43用的是伪造的简易合科症 还有这些 封电 马上查封 法人代表周丽
35:48还有这个假厨师王大拿 全部带回去
35:50完了 全完了
35:54警察同志 我是被这女人骗了的 他拖欠了我五十多万的货款
35:58还逼着我给他弄那些便宜的僵尸肉 我是受害者
36:01周丽欠债还钱 今天你要是不把那五十万结了 我拆了你这破店
36:05周叔 让法务部你一份起诉书 巨型楼使用劣质食材涉嫌商业欺诈盒
36:11导致我精神受到严重伤害 险些引起胃病恶化 按照我们之前的包厂协议
36:20索赔违约金和精神损失费五百万 连同这栋楼的抵押
36:24一并向法院申请强制执行
36:27五百万 请制执行
36:29琳瑶 表哥 我错了 我真的知道错了
36:32你看在舅舅的份上 你帮我求救神老 舅舅堂老好不好
36:36谁要你回来 巨型楼的股费我给你一半 我全给你
36:39我是你亲表妹啊 你不能眼睁睁看着我去死啊
36:42周丽 从你把那盘红烧肉倒进垃圾桶
36:46把我赶出巨型楼的那一晚起
36:48我们就已经没有任何关系
36:54成年人要为自己的贪婪和傲慢付出代价
36:55你的死活与我无关
36:57带走吧 别脏了我的摊子
37:00带走
37:06举报人跑什么 一起走 配合调查
37:18半年后 初冬 自从那场风波过后
37:24巨型楼因为面临天价罚款和审视集团的高额锁牌
37:25直接被法院强制破产清算
37:28整栋楼被挂上了法拍的牌子
37:30沈长风二话不说
37:33直接在法拍现场把这栋楼的使用权买了下来
37:34无偿转让给了我
37:36我没有推辞
37:37用这半年摆摊攒下的钱
37:39加上沈老的入股
37:40透着高级的私房菜质感
37:42重新装修了门面
37:48台扁上的字是恩师唐远山亲自进京提笔写
37:48他老人家说
37:50这四个字
37:51是他这辈子写的最满意的一幅字
37:56半年的时间
37:57小张已经从一个被王大拿欺负
38:01连菜刀都拿不稳的底层学徒
38:04成长为了能独当一面的林济副主厨
38:05药哥 前厅的账盘完了
38:07今天流水又是十万出头
38:08沈老包的那个长期包间
38:09我刚才也让人仔细打扫过了
38:11万无一失
38:11干得不错
38:12后厨的卫生死角再检查一遍
38:14生疏案板的毛巾必须分开高温消毒
38:15这是死规矩
38:17放心吧 药哥
38:18你定的规矩
38:18谁敢破
38:31妈
38:33时间不早了
38:34我先送您回去休息吧
38:36不急
38:36你先把后厨的尾巴收干净
38:38这日子啊
38:39以前做梦都不敢想
38:41你能有今天
38:42靠的是你本本分分的手艺
38:44以后可千万不能忘本
38:46我知道的
38:47妈
38:50我想优优独播剧场
38:50我想优独播剧场
38:50我想优独播剧场
38:50生疏案板
38:50以后
39:49周丽听说她因为涉嫌重大食品安全事故被判了几个月的拒议并处以没收全部财产的罚款等她出来的时候不仅巨星楼没了她名下的车子房子名牌包全都被法院拿去抵了债分文不上林林林药
40:14表哥药哥求求你给我口吃的吧我三天没吃饭了我要饿死了周丽你还记得半年前就在距离这里不到五十米的大厅里你对我说了什么吗你说那一盘我准备带回家给我妈补身体的红烧肉你就是扔了喂狗也不配给我拿不
40:29我那时是鬼迷心窍了我不是人不你做得很对我的红烧肉是给懂规矩重情义的人吃的而这些才配得上善恶中有报
40:56属于你的干水请慢用林药你不能这么绝情啊我是你妹妹啊倒个垃圾怎么去这么久外面风大吧是挺大的不过已经没事了热茶从喉咙一直暖到了胃里再从胃里暖到了心里透过后厨的监控屏幕隐约看到巷子的角落里那个穿着破军大衣的黑影最终还是没能抵挡住饥饿的本体
41:08将双手伸进了那个黑色的垃圾袋里颤抖着抓起那些冰冷的残羹残绕拼命地往嘴里塞一碗剩菜起一碗剩菜中这条路是他自己选的