00:012050 yılına kadar dünya nüfusunun 10 milyara yaklaşması öngörülmektedir.
00:09Bu durum daha fazla gıdaya, daha güçlü üretim sistemlerine ve kaynaklarımızı daha dikkatli kullanmaya ihtiyaç duyacağımız anlamına gelir.
00:21Ancak burada kendimize temel bir soru sormamız gerekir.
00:25O da dünyada her yıl milyarlarca ton gıda üretilirken neden hala milyonlarca insan açlıkla karşı karşıya?
00:39Bu soru sadece rakamlarla ve istatistiklerle açıklanabilecek cevabı verilebilecek bir soru değildir.
00:48Çünkü açlık bir istatistikten ibaret değildir.
00:53Bir annenin kaygısıdır, bir çocuğun eksik kalan övünüdür ve bir ailenin yarına dair endişesidir.
01:04Dünyanın farklı bölgelerinde çatışmalara ve yıkıma büyük kaynaklar ayrılırken çocukların temel gıdaya ulaşamadığı bir düzenin kabul edilmesi mümkün değildir.
01:16Gazze başta olmak üzere kriz bölgelerinde yaşananlar gıdaya erişimin ne kadar hayati bir konu olduğunu bizlere tekrar tekrar göstermektedir.
01:28Bu nedenle diyoruz ki gıdayı üretmek kadar gıdayı korumak da önemlidir.
01:37Küresel ölçekte üretilen gıdanın yaklaşık yüzde on üçü hasat sonrası süreçlerde yok olmaktadır.
01:47Yine üretilen gıdanın yüzde on dokuzu ise evlerde, restoranlarda, satış noktalarında, marketlerde ve toplu tüketim alanlarında maalesef israf edilmektedir.
02:04Sonuç olarak diyoruz ki üretilen gıdanın üçte biri maalesef daha sofralarımıza ulaşmadan yok olmaktadır.
02:14Gıda kaybı ve israfı ile ilgili yapılan hesaplamalarda ve öngörülerde küresel ekonomiye verdiği zarar bir trilyon dolar olarak hesaplanmaktadır.
Yorumlar