00:22parte oggi la nuova stagione di agricoltura e dintorni con l'arrivo della primavera torna
00:27a sbocciare sugli schermi televisivi e web di 12 tv parma un format molto amato da agricoltori e
00:33appassionati della natura realizzato in collaborazione con cof agricoltura parma un appuntamento imperdibile
00:39che per chi ama la bellezza del nostro territorio ma soprattutto le bontà ti porteremo tra campi
00:46allevamenti feste ed eventi soprattutto all'interno di tante aziende agricole del nostro territorio per
00:51scoprire le storie di chi ogni giorno produce eccellenze un viaggio dalla bassa all'appennino
00:57lungo i 100 chilometri della provincia di parma da sacca di colorno il punto più a nord fino a quello
01:04più a sud a santa maria del taro iniziamo proprio dalla zona della bassa da colorno per mostrarvi
01:10le immagini del successo di colorno agricola come in tutte le fiere agricole grandi protagonisti
01:15sono stati trattori dagli antichi ai moderni fino a quelli a pedali per la divertente gara dei bambini
01:22ma c'è stato anche tanto altro
01:33i rischi della primavera li conoscevamo bene ma abbiamo voluto rischiare lo stesso e nonostante
01:39tutto e nonostante il tempo che è l'unica cosa che non possiamo controllare è andata veramente
01:46bene colorno agricola c'è stata anche quest'anno per il terzo anno siamo riusciti a fare tutto quello
01:51che volevamo devo dire molto bene siamo molto soddisfatti quindi vogliamo ringraziare tutti
01:57coloro che hanno partecipato tutti coloro che ci hanno sostenuto nella nostra iniziativa
02:03e niente Andre ci vediamo mi rimane che parlavi dall'anno prossimo quindi di rivedermi numerosi
02:13l'anno prossimo sperando che la stagione sia dalla nostra parte quest'anno ringraziamo veramente tutti
02:19che quelli che hanno ci hanno supportato in questa manifestazione nonostante il tempo che purtroppo
02:26è andato come è andato grazie di tutto
02:33Confagricoltura festeggia gli 80 anni quindi un passato importante ma che vuole essere costituire
02:42la base per un futuro altrettanto importante al fianco dei nostri agricoltori e dei nostri associati
02:49è un momento significativo è una festa organizzata dai giovani di Confagricoltura quindi un valore aggiunto
02:57tutto questo e poi in un posto quello della città della città di Colorno che rappresenta un plus
03:08anche questo in quanto un luogo dal forte significato anche dalle grandi potenzialità turistiche
03:18una bella manifestazione nel segno dei valori dell'agricoltura della nostra tradizione
03:23con tante iniziative ci sono i trattori ci sono gli stand ci sono gli artigiani credo che sia
03:29davvero una bella opportunità che si va sempre più consolidando e come amministrazione comunale
03:33quindi ringraziamo gli organizzatori per questo impegno che ogni anno trova dei risultati sempre
03:38apprezzati dai cittadini
03:42con la ricetta dei passatelli i passatelli però in questo caso non saranno in brodo saranno asciutti
03:48con una crema di parmigiano leggermente colorata insaporita dallo zafferano una grattata di parmigiano
03:5430 mesi un po di erbe spontanee che in questo periodo fanno tanto bene e un po di poro croccante
04:01dal nostro appennino quello che vedete è un pezzo della meravigliosa valle del ceno
04:06rimaniamo nella bassa in una terra che in passato ha colto anche un principe oggi diventato re
04:11re carlo terzo d'inghilterra affascinato dal culatello di zibello tanto ad aver deciso di diventarne
04:17produttore il culatello è una prelibatezza sempre più apprezzata in tutto il mondo non
04:22a caso la produzione cresce nel 2024 sono stati prodotti 70.000 culatelli dopo di zibello
04:3224 è stata un'annata intermedia ci arrivava da un'annata precedente dove eravamo arrivati a
04:38quasi 100.000 culatelli come consorzio prodotti ci siamo attestati sui 70.000 culatelli questo
04:45perché eravamo dal periodo prima che avevamo delle cantine comunque abbastanza vuote perché
04:49c'è stato il problema poi del covid che dunque molti si erano formati a produrre e questo diciamo
04:55c'è stato un po questo sbalzo di differenza di produzione la situazione per il culatello di
05:02zibello è buona ci sono sempre più richieste anche dall'estero questo un'altra cosa un interesse
05:10maggiore dal di fuori dall'italia e se continuiamo in questa maniera penso che i prossimi anni dovremmo
05:17risalire qualcosa come come come produzione
05:22ma penso che sia una giornata importante per valorizzare tutto quello che è il cibo tutto
05:29quelli che sono i saperi e tutto quello che è l'importanza di avere ancora prodotti dove i saperi
05:37dell'uomo la manualità il l'orgoglio dei produttori e del produttore siano fondamentali
05:46per fare dei buoni prodotti tutto qua noi abbiamo la fortuna di avere ancora questa capacità di
05:53produzione questa capacità di selezionare diciamo i prodotti ma soprattutto questa manualità e questa
06:00capacità di mettere insieme tutti quelli che sono i saperi che sono arrivati a noi e che ci sono stati
06:07trasferiti dalle nostre famiglie
06:15direi che quest'ultimo appuntamento ha suggellato un'iniziativa che
06:24bisogna riconoscere ha avuto un bel successo anche di pubblico abbiamo avuto il grande merito
06:32attraverso questa iniziativa di portare l'attenzione riguardo al gastronomia riguardo al cibo e ai prodotti
06:44gli ingredienti che gli agricoltori producono proprio da utilizzare nella preparazione dei cibi
06:52portarlo in giro per il territorio e questo è stata secondo me la forza di questa iniziativa
07:21a castione marchesi la benedizione dei trattori ha riunito decine di agricoltori e alla
07:27presente anche il vescovo di fidenza ovidio vezzoli per dare inizio alla nuova stagione
07:32agricola con i migliori ostici sperando che il tempo sia alleato del prezioso lavoro degli agricoltori
07:39nei campi ecco credo che il significato della giornata di quest'oggi che si celebra in questa
07:49domenica della parola di dio possa essere ritrovato proprio nell'atto di rendimento di
07:57grazie davanti al signore per tutti i benefici che la terra ha prodotto e grazie al lavoro degli
08:06uomini dei coltivatori della terra chiamati a rendere sempre più più bella e più buona questa
08:16terra come dono che il signore ci ha dato
08:22queste sono occasioni in cui la dimensione più importante è quella di ricominciare e bisogna
08:30però per ricominciare farlo appoggiandosi a basi solide ed è questo il lavoro che confagricoltura
08:38deve fare nei confronti dei propri associati
08:45come comuni di fidenza abbiamo organizzato e dato vita anche a un tavolo dedicato all'agricoltura quindi
08:52anche oggi è un ulteriore momento per ringraziare il lavoro straordinario che questi operatori fanno
08:58veramente di cura e di attenzione al nostro territorio e al nostro patrimonio naturale è stata anche una giornata
09:06per lanciare un messaggio qui da Castione che si sta portando avanti legato al FAI
09:11all'iniziativa di tutela e di cura del patrimonio legato alla chiesa di Castione e quindi anche un'occasione
09:22per lanciare questo messaggio e sostenere questa iniziativa che è importante sia per Castione come
09:27che è per tutto il comune di Fidenza
09:29l'agricoltura è un'associazione che dal 45 rappresenta uno degli asset principali delle attività produttive
09:41dell'imprenditoria del territorio cioè l'agricoltura e le imprenditrici e gli imprenditori che ne rappresentano
09:47è da millenni che sono l'asset principale e ancora oggi il loro lavoro è assolutamente fondamentale
09:55per garantire non solo i prodotti di eccellenza che tutto il mondo ci riconosce con il Made in Italy
10:01che vengono esportati in tutto il mondo ma anche per le tavole di noi che abitiamo sul territorio di Parma
10:10Noi vi ringraziamo per essere stati con noi in occasione di questo primo appuntamento di agricoltura
10:15ed intorni sul nostro territorio e dal nostro territorio e vi diamo appuntamento al prossimo
10:20nella speranza che questo vi sia stato di gradimento
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