00:00Souvent, on se rappelle beaucoup plus des parfums et des émotions que des images.
00:04On enregistre l'image, mais par le biais d'autres sensations qu'on a eues.
00:08Et un jardin, c'est un lieu où il faut stimuler tous les sens.
00:13Giovanni Delou est jardinier spécialisé en jardin et parc historique.
00:17Il travaille au château de Versailles depuis une dizaine d'années
00:19et il évolue dans un domaine qui s'étend sur plus de 600 hectares.
00:22Alors, moi, l'une des choses que j'aime, c'est justement me promener à pied
00:27parce que ça permet d'observer les jardins, de se rendre compte des détails.
00:32Même si pendant ma journée, je suis souvent obligé à faire des déplacements rapides par moment,
00:41rien ne vaut aller à pied, s'y balader pour observer.
00:47Dans le métier de jardinier, travailler au château de Versailles
00:49est sûrement l'un des plus importants jardins européens, voire mondial,
00:54et reconnu par tout le monde.
00:57Donc, bien évidemment, ça donne une bonne raison de quitter son pays d'origine
01:02pour venir à contribuer à entretenir ce lieu qui est simplement unique et magnifique.
01:08Au total, près de 80 jardiniers travaillent sur l'ensemble du parc de Versailles,
01:12dont une trentaine au Trianon.
01:14Situé à l'écart du château, le domaine de Trianon a été conçu par Louis XIV
01:18comme un lieu plus intime réservé à son usage personnel.
01:21Ici, comme dans le reste des jardins du château, le rythme suit celui des saisons.
01:25Le pic d'activité intervient au printemps, entre mai et juin.
01:28Beaucoup de personnes pensent que pendant l'hiver, il n'y a pas grand-chose à faire.
01:33Au contraire, je pense que c'est l'un des moments les plus importants pour un jardin
01:36parce que c'est le moment où on plante les arbres, on plante les arbustes, on prépare le sol.
01:42Donc, c'est le moment qui a sûrement les tâches les plus lourdes, les plus dures.
01:51Ma journée type, c'est tous les jours faire le tour de toutes les équipes
01:56pour que tout se passe bien, prioriser les tâches
02:01et m'assurer que tout fonctionne au mieux.
02:09Un jardin, il est vivant.
02:10Donc, il change.
02:12Ce ne sont pas les mêmes arbres, ce ne sont pas les mêmes végétaux.
02:15Parce qu'ils vieillissent, ils ont été changés dans le temps.
02:18Un jardin, c'est un ensemble d'émotions.
02:20Et c'est ça qu'il faut arriver à redonner aux visiteurs.
02:26À l'époque de Louis XIV, il n'y avait pas de sécateur.
02:29Aujourd'hui, on n'imagine pas un jardinier sans sécateur.
02:32Et pour exemple, tous les parterres sont travaillés à la main.
02:35Il y a quand même un certain niveau de précision qu'on peut obtenir
02:41qu'en travaillant manuellement, on intègre des nouvelles technologies,
02:44mais en essayant de garder quand même au maximum les gestes typiques.
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